Most italienske hvitviner er billige, muntre og laget for å bli konsumert det første året etter høsten. Det er ingenting galt med det, og det er også tilfelle for flertallet av hvite laget over hele verden.

Likevel produserer Italia en rekke fantastiske hvite viner som utvikler dybde og kompleksitet når de eldes. Her er noen av favorittene mine.

Soave Classico

Selv om rette Soaves som kommer fra de fruktbare slettene rundt byen Verona er lette å drikke og umiddelbart, har Soave Classicos, laget av vingårder i åssiden i det opprinnelige vekstområdet, et overraskende aldringspotensial.

Disse vinene er livlige i ungdommen, med blomsteraromaer og smaker av fersken og mandler. Over tid blir aromaene mangefasetterte og viser kremete teksturer og intens mineralitet.

Gjennom årene har jeg prøvd noen lekre eldre eksempler, og nylige standouts inkluderer en overbevisende La Rocca fra 1996 fra Pieropan og sjokkerende ungdommelige eksempler på Gini’s La Froscà fra 1988 og 1990. Toppflasker når vanligvis toppen 7–10 år etter årgangen.

Verdicchio

Grunnleggende Verdicchios er laget for øyeblikkelig drikking, men riservas fra Verdicchio Classico-regionen og noen viner fra Verdicchio di Matelica-betegnelsen kan utvikle seg i årevis.

Den mest kjente kjellerverdige tappingen, Bucci’s Verdicchio Classico Riserva som heter Villa Bucci, er laget av 50 år gamle vinstokker og eldet i store slaviske eikefat. Nylige smaksprøver av det blendende 1988 og livlige 2004 fikk hodet mitt til å snurre.

Trebbiano d'Abruzzo

Trebbiano-druen, spesielt den beryktede sorten Trebbiano Toscano, kan vise seg noen av Italias mest utvannede viner, men Valentinis strukturerte Trebbiano d'Abruzzo er en av Italias mest langlivede og komplekse hvite.

1988, smakte i fjor, ga ekstraordinær friskhet og dybde. Modne årganger finnes av og til i markedet.

Etna White

Laget hovedsakelig eller helt fra Carricante vokst i de bratte bakkene på Mt. Etna, Etna Bianco viser at det kan tilby betydelig levetid.

Benantis Pietramarina, fra 100% Carricante, er den mest berømte tappingen i trossamfunnet. Smaksprøver av modne årganger viser at den utvikler mer rikelig parfyme og fokuserte mineralnoter over tid. De fleste årganger er best rundt 10-årsmerket.

En kort handleliste

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano av Abruzzo
Valentini

Etna White
Benanti Pietramarina

Vinentusiast Italiensk redaktør og forfatter Kerin O'Keefe flyttet til Italia i 1991 og bor nå i Sveits. Hun har skrevet to anerkjente bøker om italiensk vin.