For Aisha Tyler, vertskap for en prisutdeling kl Tales of the Cocktail , brennevinindustriens årlige fremste begivenhet i New Orleans, var ikke så farlig. Tross alt er skuespillerkomikeren veteran på TV-serier som Samtalen , Hvem sin replikk er det uansett , Criminal Minds og Bueskytter.

Den større avtalen: Tylers nye linje med cocktailflasker, kalt Mot + stein , planlagt å lanseres til våren. Oppstillingen inkluderer whisky- og ginbaserte Old Fashioneds, samt en Black Manhattan laced med svart kirsebær og sjokoladesmak. Vi snakket med Tyler om brygging, batching og hvordan du kan unngå bakrus.

Hvordan kom du i gang i cocktailverdenen?

Jeg reiser mye på jobb, og jeg antar at jeg ble litt mat- og cocktailturist. Du vet, jeg vil dra til en ny by, jeg vil dra til de mest interessante stedene å spise og drikke. Slik mange ser kokker som kunstnere, tenker jeg slik på drinker og gode bartendere.

Hvordan startet cocktailvirksomheten din?

Jeg vil gjerne ta en god drink hjemme, så jeg bygde en hjemmebar. Men selv med alle redskapene og jiggene, ville jeg fremdeles ikke gjøre en drink, jeg ville bare ha en! Så jeg begynte å pakke cocktailer hjemme, og jeg ville ha dem i kjøleskapet mitt. Jeg hadde satt sammen Manhattans og Negronis og Boulevardiers, og jeg sa: 'Ville det ikke vært bra om du bare kunne kjøpe disse tingene i butikken?' Og det er hele opprinnelseshistorien til Courage + Stone.

Jeg forstår at du også er hjemmebrygger.

Jeg hadde ikke hjemmebrygget på en stund - ikke for mangel på lidenskap, men for mangel på tid. Det var veldig spennende å gjøre et samarbeid med Stone [Brewing Co.] , fordi det var en mulighet til å begynne å brygge igjen, men [på] en mye større, mer fantastisk skala.

Det må ha vært veldig annerledes, øl- vs. cocktailopprettelsesopplevelsen.

Ølet var nesten en kulinarisk drevet slags ting. . . det handlet egentlig om å innovere og komme med en ny smaksprofil. Med cocktailene handlet det om å prøve å finne deilig gjennomføring av en tradisjonell opplevelse. Med Stone ville vi komme på en gal idé. . . og vi ville klare det. Courage + Stone var over et år med å lage prototypeblandinger hjemme, deretter smakte, så la dem sitte på glass i et år og smake på dem igjen og justere.

Nå som du har erobret øl og cocktailer, vil du prøve vinproduksjon?

Jeg tror ikke det. Jeg elsker vin, og jeg elsker å drikke den, og jeg har samlet den i lang tid. Mange mennesker lager fantastisk vin, og jeg tror ikke jeg kan bringe noe til det.

Spørsmål og svar med skuespillerinne og vinmaker Drew Barrymore

Har du en favoritt drikkekamerat?

Jeg elsker å holde mitt eget selskap (ler). Vennene mine gjør narr av meg, fordi jeg vil bestille mye drikke og bare ha litt. Jeg smaker på en og går videre til den neste, som de alle synes er veldig sløsing. Men igjen, jeg handler ikke om kvantitet, jeg handler om kvalitet. Jeg synes det er mye bedre å nyte natten og huske hva du smakte, i stedet for å våkne neste morgen og måtte ringe rundt for å finne ut hvor du la igjen lommeboken. Jeg tror ikke du skal drikke mer. Jeg tror du bør drikke bedre.