Du har sikkert hørt det Barbaresco er en av Italias beste viner. Likevel har det i mange år også vært en av de mest undervurderte perlene. Mange vindrikkere ga det videre til fordel for Barolo , dens større, mer anerkjente nabo.

Men nå trapper Barbaresco opp spillet sitt, delvis takket være en ny generasjon vinprodusenter som omfavner mer naturlige oppdrettsmetoder, noe som fører til enda høyere kvalitet. Regionens unike mikroklima oppmuntrer til friskhet og balanse Nebbiolo druer, selv i de hotteste årgangene.

Den nylige fascinasjonen med Nebbiolo og Piemonte har ytterligere skåret et lys over kirkesamfunnet, ettersom dagens vinelskere oppdager at Barbaresco er en vin i verdensklasse.

'Nebbiolo er et hett utvalg akkurat nå, og vi har fått all oppmerksomheten,' sier Aldo Vacca, administrerende direktør for vingården Produttori del Barbaresco, en ledende produsent like sørøst for Torino og en av Italias beste samarbeidende kjellere.

'Folk pleide å gå til Barbaresco bare hvis de ikke kunne få Barolo, men ikke lenger,' sier han. 'Spesielt i USA er forbrukerne nå klar over at Barbaresco er på nivå med Barolo og ikke et andrevalg.'

Foto av Meg Baggott

Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive $ 30, 94 poeng. Fristende dufter av duftende blå blomst, moden rød bær, bakekrydder, mentol og nytt lær er anledningen. Frisk og elegant leverer smak saftig rød kirsebær, bringebær, kanel, hvit pepper og lakris. Faste, polerte tanniner gir struktur og glatt munnfølelse. Drikk 2018–2023. Monsieur Touton Selection. Redaktørens valg.

Albino Rocca 2013 Ovello $ 60, 94 poeng. Fiolette, mentol-, røde bær- og mørke krydderaromaer løfter seg fra glasset sammen med et snev av toast. Den deilige, seige ganen gir ut saftig svart kirsebær, vanilje og stjerneanis sammen med faste, polerte tanniner som gir en beroligende, fløyelsaktig tekstur, men som også gir vinstrukturen. Hold for enda mer kompleksitet. Drikk 2018–2023. de Grazia Import. Kjellerutvalg.

Produsenter av Barbaresco 2011 Asili Riserva $ 58, 94 poeng. Nydelige dufter av rose, iris, vill bær, vingårdstøv, bakekrydder og et snev av nytt skinn kommer sammen på denne duftende røde. Den strukturerte, elegante ganen leverer saftig svart kirsebær, lakris, nellik og mineral sammen med smidige tanniner som gir den en polert, silkemyk tekstur. Drikk 2018–2026. Vias Import.

Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80, 93 poeng. Her er en klassisk Nebbiolo som åpner med aromaer av moden svarthudet frukt, bakekrydder, trøffel og underbørste. Den saftige, uttrykksfulle ganen gir moden Morello-kirsebær, knust bringebær, nellik, hvit pepper og stekt urt. Faste men raffinerte tanniner gir ryggraden. Drikk gjennom 2023. Montcalm vinimportører.

Ceretto 2013 Asili $ 150, 93 poeng. Lokkende blomsterdufter av rose og iris blander seg med rød frukt og aromatiske urter på denne fantastiske vinen. Den elegante, strukturerte ganen gir ut knust jordbær, surkirsebær, nellik og hvit pepper sammen med lys syre, mens edle, raffinerte tanniner gir ryggraden. Gi dette noen år til å utvikle seg fullt ut. Drikk 2020–2028. Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group. Kjellerutvalg.

Musso 2013 For $ 38, 93 poeng. Opprinnelig lukket, og tilbyr til slutt forlokkende aromaer av ristet hasselnøtt, eksotisk krydder, gjennomsyret plomme og muskatnøtt. Den seige ganen tilbyr saftig Marasca-kirsebær, bakekrydder, vanilje og et snev av kaffe. Fløyelsagtige tanniner gir polert støtte og en jevn munnfølelse. Drikk gjennom 2023. Panebianco. Redaktørens valg.

The Village Alle Barolo-fans bør sjekke ut

Ser mot nord

Jamie Wolf, grunnlegger av New York City Chambers Street Wines , en butikk som spesialiserer seg på naturproduserte viner fra kunsthåndverkere, tilbyr et sterkt utvalg av Piemonte.

'I løpet av de siste årene har kundene våre blitt mer kunnskapsrike om Piemonte og Nebbiolo, og jeg ser definitivt mer interesse for Barbaresco,' sier han.

Barbaresco er vokst i de bølgende åsene i Piemonte Langhe-området og skilt fra Barolo-vekstsonen av byen Alba, og kan skryte av lokkende dufter av fiolett, rød bær og jordiske følelser som skinn og underbørste. Fyldig og intens handler vinen mer om kompleksitet og eleganse og mindre om ren muskel.

Mens Barbaresco kan ha en streng, Barolo-lignende struktur, har den vanligvis ikke den samme tannkraften som fetteren. Og selv om det er verdig, har det en tendens til å være tilgjengelig tidligere. Det gjør Barbaresco perfekt for vinelskere på jakt etter terroir-drevne viner som har energi og finesse.

Det er også overraskende matvennlig. Barbaresco jobber med tradisjonell Piemonte mat som braised i Barolo (biff stekt i Barolo) eller tajarin (eggnudler) toppet med smørsaus og regionens hvite trøfler. Det passer også briljant med en rekke andre retter, inkludert pastaretter toppet med tette, salte tomatsauser og fireost-gnocchi.

Produsenter som Angelo Gaja og Bruno Giacosa har laget utmerket Barbaresco i flere tiår, men kvalitet er nå normen for mangfoldet av små produsenter som danner ryggraden i kirkesamfunnet.

Foto av Meg Baggott

Cascina delle Rose 2013 Three Stars $ 60, 93 poeng. Modne svartfargede aromaer av bær, fiolett, lær og bakekrydder dukker opp i glasset. Den polerte, saftige ganen leverer moden svart kirsebær, bringebærkompott, mynte og pipetobakk sammen med smidige tanniner. Drikk gjennom 2023. Polaner Selections.

Rizzi 2013 Nervo $ 55, 93 poeng. Lær, moden bær, nellik, krydderbake og en pisk av mentol løfter ut av glasset. Den faste, saftige ganen tilbyr svart kirsebær, nellik og stjerneanis. Ungdommelig påståelige, men raffinerte tanniner og frisk syre gir struktur og balanse. Drikk gjennom 2025. Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà $ 50, 92 poeng. Svarthudet bær, krydderbake, fiolett, et snev av skinn og en balsamico-tone markerer nesen. Den seige ganen viser tett sort kirsebær, bringebærkompott, lakris, fedd- og pipetobakk, fløyelsaktig tanniner og frisk syre. Drikk gjennom 2023. Skurnik Wines.

Holder naturlig

Vingårdsforvaltning er nøkkelen, og i løpet av de siste årene har mange av Barbarescos familieeide eiendommer og produsenter unngått sterke kjemikalier og industriell gjødsel for å omfavne mer naturlige alternativer. En rekke bedrifter har startet den lange organiske sertifiseringsprosessen.

'Mange av oss har dyrket økologisk jordbruk i over 10 år, men bestemte oss bare for å søke om sertifisering for noen få år siden, på grunn av forbrukerforespørsel,' sier Andrea Sottimano, en av kirkesamfunnets stigende stjerner.

Antallet sertifiserte økologiske Barbaresco-produsenter vil skyte i været om to til tre år, sier han, når den obligatoriske konverteringsperioden er over.

'Organisk handler ikke bare om hvilke behandlinger du skal bruke, det er en helt annen tilnærming til alle aspekter av vingårdsdrift og følger videre til kjelleren,' sier Sottimano.

Etter å ha eliminert systemiske kjemikalier i vingården, kan Sottimano nå gjære med ville gjær, noe han ikke kunne gjøre før.

'Du trenger omtrent syv til ti år før du ser en forskjell i druene, og deretter forbedres bærene dramatisk,' sier han. “Før vi gikk organisk, måtte vi druer for mye for å oppnå polyfenolisk modning, men dette førte til høy alkohol og lavere surhetsnivå. Nå når druene mine ideell modning, men surheten forblir frisk og alkoholnivået er tilbakeholden.

Klimaendringer har også hjulpet Barbaresco. Hvis den brennende 2003-sesongen fanget oppdrettere på vakt (de som fullstendig avblomstret vinrankene for å hjelpe modningen endte med visne druer), var produsenter i både Barolo og Barbaresco bedre forberedt på strengen ekstremt varme årganger som startet i 2007. Med unntak av 2013 og 2014 har disse forholdene blitt normen.

Hvis Nebbiolos problem før var på å nå ideell modning, har tørre år som 2007, 2009 og 2011 vist det motsatte. I Barolo inneholder mange av vinene mer enn 15 prosent alkohol og har utviklet seg tidlig, viser kokte fruktopplevelser og beskjeden syre.

Barbaresco klarer seg bedre under varme årganger, takket være endringer i vingårdsdrift og kirkesamfunnets nærhet til Tanaro-elven.

'I løpet av den avgjørende vekstsesongen genererer elva varmere morgentemperaturer, og akselererer druemodning,' sier Vacca. “Dette betyr at vi i gjennomsnitt høster minst en uke tidligere enn i Barolo, når druene våre har rammet den ideelle modningen, men fortsatt har friskhet. Som et resultat kan vi lage viner med balanse og friskhet selv i veldig varme år som 2011. ”

I Barolo, vekk fra elvens innflytelse, er den ekstra uken med hengetid som trengs for å nå ideell fenolmodning ofte på bekostning av surhet, som kan stupe raskt i denne kritiske fasen.

Barbarescos voksende sone er liten og til sammen bare 1823 dekar, som i gjennomsnitt produserer 4,5 millioner flasker per år. Området omfatter tre bydeler: Barbaresco, Neive og Treiso, mens en del av kirkesamfunnet ligger i Albas landsby San Rocco Seno d'Elvio.

Hele området er noe ensartet, med de beste vingårdene som ligger 656–1,148 meter over havet. Det er imidlertid subtile forskjeller mellom landsbyene og blant kirkesamfunnets 66 offisielt avgrensede vingårdsområder, kjent som geografiske omtaler.

Foto av Meg Baggott

Ugo Lequio 2013 Gallina $ 45, 92 poeng. Klassiske aromaer av rose, lær, skogbunn og moden bær fører til en seig gane av Morello kirsebær, bringebær, hvit pepper, trøffel, mokka og et snev av toast. Finkornede tanniner støtter den faste finishen. Drikk 2018–2028. Vino Direct. Kjellerutvalg.

Giuseppe Cortese 2013 Rabajà $ 55, 92 poeng. Aromaer av underbørste, mentol, mørk frukt, fiolett og eksotisk krydder viker for en seig smak som gir moden kirsebær, granateple, hvit pepper, urt og en trøffel. Finkornede tanniner gir støtte. Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group.

Bersano 2013 Mantico $ 50, 91 poeng. Subtile aromaer av løvrik underbørste, lær, trøffel og rød bær kommer sammen, mens den fyldige ganen leverer saftig rød kirsebær, bringebærkompott, bakekrydder og grillet urt. Seige tanniner gir rammen, og et notat av stjerneanis lukker finishen. 8 Vini Inc.

Et spørsmål om stil

Barbaresco kommer i flere stiler, avhengig ikke bare av beliggenhet og vingårdshåndtering (nemlig avkastningsreduksjon for å øke modning og konsentrasjon), men også av produsentens metoder for vinfremstilling og aldring.

Mange produsenter lager klassiske, terrordrevne viner som er eldre i store slaviske eller franske fat. Tilbyr lys bærfrukt, kan disse være litt strenge når de først slippes. Imidlertid mykner de etter noen år og eldes fantastisk i et tiår eller mer. Andre produsenter bruker franske barrikker eller tonneaux for aldring, noe som gir vinene mer gjenkjennelige opplevelser av ristet brød, kaffe og vanilje og akselererer modning, noe som gjør dem tilgjengelige tidligere.

Flertallet av produsentene har kuttet betydelig ned på ny eik for å unngå å dempe Nebbiolos unike aromaer og smaker. De fleste produsenter bruker en mellomtilnærming som kombinerer forskjellige typer eik og fat i forskjellige størrelser. Målet for de fleste er å lage viner som er tilgjengelige når de slippes, men som fremdeles gjenspeiler deres unike terroirs og alderen i 10 til 20 år, avhengig av årgang.

Kommunene i Barbaresco

Barbaresco

Landsbyen som lånte ut navnet sitt til vinen, dette er det historiske hjertet av kirkesamfunnet og sentrum for produksjonen. Takket være komplekse jordarter (en kombinasjon av blålig marmor og kalkholdige leire ispedd sandårer) og dens beliggenhet rett over Tanaro, produserer Barbaresco de mest komplekse og tidlige vinene i denominasjonen, forener struktur og eleganse.

Det er hjemmet til noen av de mest berømte vingårdene, inkludert Asili og Rabajà, og noen av de mest lagrede produsentene, inkludert Gaja og Produttori del Barbaresco.

Som gjenspeiler produsentens erfaring, har kvalitet en tendens til å være mer konsistent fra denne landsbyen.

Som et tegn på tidene kunngjorde Angelo Gajas barn - Gaia, Rossana og Giovanni - at de fra og med 2013-årgangen bringer firmaets ettertraktede flasker med en vingård (som faren deklassifiserte til Langhe Nebbiolo DOC fra og med 1996 årgang) tilbake i Barbaresco-brettet. Vinene blir nå helt Nebbiolo.

Neive

Dette er den mest varierte landsbyen, og produserer vin som spenner fra fyldig og tannisk til grasiøs og tilgjengelig. Vinmarker som grenser til Barbaresco deler mange attributter med naboen, og produserer strukturerte, tidlige viner som kan skryte av eleganse. Vinmarker lenger øst har mer sand og gir mindre strukturerte viner.

Toppprodusenter inkluderer Bruno Giacosa og Sottimano, mens byens beste vingårder inkluderer Santo Stefano og Gallina.

Treiso

Treiso har mange av vingårdene i høyeste høyde i kirkesamfunnet, og nyter konstant bris og skarpe temperaturendringer om dagen om natten, noe som fører til noen av de mest elegante og parfymerte Barbarescos i kirkesamfunnet.

'Barbaresco fra Treiso har generelt mer spenning og høyere surhet, og vingårder her har hatt fordel av de varmere temperaturene,' sier Enrico Dellapiana, som driver den ledende Rizzi-eiendommen sammen med familien. 'Selv i de varmeste årene klarer vi å opprettholde god syre og friskhet.' De beste vingårdssidene inkluderer Pajorè og Nervo.

San Rocco Seno d’Elvio

Denne lille landsbyen har bratte bakker og kjølige temperaturer, og produserer Barbarescos med intense blomsterdufter og finesse. Se etter dem av Adriano Marco e Vittorio.

Nylige årganger av Barbaresco

2001

En enestående årgang som produserte klassiske viner som er dristige, strukturerte og godt balanserte. Opprinnelig stengt, de drikker vakkert nå. Drikk eller hold.

2002

En forferdelig årgang, skjemmet av kraftig regn ved høstingen. Drikk nå.

2003

En av de hotteste, tørreste årgangene noensinne er spilt inn i Italia. Selv i Barbaresco viser mange viner kokt frukt og høyt alkoholnivå. Drikk nå.

2004

En fantastisk årgang. Viner kan skryte av rike kirsebærsmaker, fine tanniner og lys syre som gir balanse og eleganse. Drikk eller hold.

2005

Regn under høsten ga en vanskelig årgang. De beste har lys frukt og silkemyke tanniner. Drikk nå.

2006

En klassisk årgang med stort aldringspotensial. Disse viser knallrød frukt, dybde og gripende tanniner sammen med god syre. Drikk gjennom 2026.

2007

En ekstremt varm, tørr årgang som ga frem viner med tett frukt og seige tanniner. Drikk nå.

2008

Kule, våte forhold gjennom juli presset innhøstingen til oktober, og skapte klassiske viner med faste tanniner, lys syre og intensitet. Drikk eller hold.

2009

Den ekstremt varme, tørre sommeren skapte viner med rik, seig frukt, men ganske lav syre. Drikk nå.

2010

En lang, kjølig vekstsesong skapte klassiske, presise Barbarescos med nydelige parfymer, knasende rødfruktnoter, levende syre og faste, men raffinerte tanniner. Holde.

2011

En ujevn årgang med tanke på klima, inkludert ekstrem varme i siste halvdel av august, skapte kraftig strukturerte viner med moden, tett frukt. Holde.

2012

Intens varme i slutten av august og skarpe endringer på dag-natt temperatur i september ga velbalanserte viner med saftig frukt og raffinerte tanniner. Holde.

2013

En kul, våt årgang som burde ha produsert klassiske, livlige viner med god lang levetid. Noen produsenter spikret den, men det er overraskende mange valg som viser tilnærmelige, syltetøy som tyder på overmoden frukt.

2014

Barbaresco er satt til å skinne i det som var en av de våteste og vanskeligste årgangene noensinne i Italia. Valøren fikk en tredjedel mindre regn enn resten av Piemonte, halvparten av nedbøren i Barolo, og ingen nedbør fra midten av august til høstens slutt i den tredje uken i oktober. Vin skal være duftende, levende og elegant. Skal utgis i 2017.