Estate øl

Med den blomstrende lokalbefolkningen og grønne bevegelser, er ølkonseptet klar til å vokse de neste årene. Foreløpig kan det best beskrives som en fremvoksende trend per nå, bare en håndfull kommersielt tilgjengelige eksempler eksisterer.

Bryggerier skaffer lokalt vann og bruker humle og korn dyrket på bryggeriet til mer autentiske og miljøbevisste øl. Det er det nærmeste å terroir at øl ennå ikke har stilt ut. Utvalg som Sierra Nevadas Estate Homegrown Ale og Rogues frekke linje med Chatoe Rogue-tilbud - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale og Single Malt Ale - tilbyr unike aroma- og smaksprofiler som snakker til deres opprinnelse.

Growler Bars

Glem å plukke opp en sekspakke med noe uten å vite hva det er, eller om du kommer til å like det. Forhandlere over hele landet legger til tappestenger, slik at lånetakerne kan prøve øl på trekk før de fyller en growler som de kan ta med hjem.

Konseptet fremmer resirkulering, takket være den påfyllbare growleren (standardstørrelsen er vanligvis 32 eller 64 gram). Det oppfordrer også folk til å smake på øl i en setting der salgsmedarbeidere kan informere forbrukerne om ølstilen og bryggeriet, og tilby råd om matparing.

Apotekskjeden Duane Reade tilbyr Brew York City Growler Bars i New York City på steder på Upper West Side og i Brooklyn, mens den nasjonale forhandleren Total Wine & More har flere steder som allerede er utstyrt med tappestenger og planer om å utvides. Du kan også fylle opp growlers når du besøker ditt favoritt lokale bryggeri.

Samarbeid

Selv om samarbeid ikke er nytt i ølverdenen, har de økt i antall de siste fem årene. Det er en følelse av kameratskap i bryggeindustrien, og mange bryggerimestere mener at en suksess for en er en suksess for alle. Bryggerier deler ideer og jobber sammen for å lage spesielle øl med begrenset utgave som ofte er et resultat av vennlige besøk eller hangout-økter.

Mange innenlandske håndverksbryggerier har til og med tatt konseptet internasjonalt, og jobbet med å brygge superstjerner på steder som Skottland, Italia og New Zealand. Gitt nyheten med disse valgene og elitedeltakerne, er disse ølene alltid verdt å prøve.

IPA ”Rainbow”

IPA (India Pale Ale) mani fortsetter når vi jobber gjennom en rekke farger — eller, i det minste, hvitt, svart og rødt. Den siste trenden innen IPAer, og en indikasjon på bryggeribransjens lekne kreativitet, er hybridisering av stiler.

Selv om vanlige IPA-er fremdeles er populære, ønsker mange bryggerier å sparke opp ting ved å blande den intense humleprofilen til en IPA med en annen stil eller annen tilnærming, som en hvet i belgisk stil eller en ale basert på en middels til tungstekt malt kjerne.

Resultatene er de nye fargene på IPAer som er tilgjengelige i dag, spesielt Black IPA (også kalt Cascadian dark ale eller American black ale), White IPA og Red IPA. Forvent at bryggerier skal begynne å eksperimentere med andre ølkategorier og stiler for å produsere mer innovative hybrider.

Metal Mania

Den som fremdeles tror at bokser bare inneholder øl av lav kvalitet, har ikke vært oppmerksom på alt aluminiumet i ølhyllene i dag.

Oskar Blues (og dens Dale’s Pale Ale) har ledet ølboksrevolusjonen siden 2002, da det ble det første amerikanske mikrobryggeriet som kun utgav sine valg i aluminiumsdunker. Andre bryggerier - som 21. bryggeri, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. og New Belgium Brewing Company - har fulgt etter, og tilbyr noen av deres beste øl i bokser.

Sammenlignet med flasker er hermetisering en mer miljøvennlig form for emballasje, takket være den lettere fraktvekten som reduserer karbonavtrykket. Det holder også ølet friskere, slik at innholdet ikke blir skadet av eksponering for lys eller luft.

Paringsmiddager

Mange bryggerieiere og bryggerimestere tar varene sine på veien og samarbeider med restauranter for å skape unike arrangementer som kombinerer øl og mat. Menyer er laget sammen med restaurantens kokk for å vise eksklusive øl eller begrenset utgave. En bryggerierepresentant er også ofte tilgjengelig for å gi innsikt i øl og riktig parring. Disse kveldene oppfordrer deltakerne til å tenke nytt over forutfattede forestillinger om ølens plass ved bordet.

Sjekk nettsidene til dine favoritt håndverksbryggerier for å se hvor de skal være neste, eller spør lokale restauranter om de har planlagt arrangementer.