Hvis du ikke har sett en hvit klo i noens hånd, i et meme eller prydet med en hashtag, vil du sannsynligvis være i mindretall. Det harde seltzer-markedet har truffet hardt, siden den gnistrende drikken drikkes rekordmessig på stranden, på sofaen og på fester. Men er denne trenden her for å bli, eller bare drikkeindustriens siste gimmick? Her er sammenbruddet.

Så, hva er hard seltzer?

Hard seltzer er hvordan det høres ut, en seltzer spiket med alkohol. På det mest grunnleggende har harde seltzers tre ingredienser: kullsyreholdig vann, alkohol og smaksstoffer. Mange merker tilfører seltzer med alkohol fra gjæret rørsukker. Noen bruker også malt malt, som den tilbaketrukne seltzerlignende drikken, Zima, som ble opprettet i 1993 av Coors.

Bak hard seltzer popularitet

Ettersom alkoholfri seltzer har steget i salg år etter år, har hard seltzer steget i været. Innen 2021 spår noen analytikere at hard seltzer kan være en 2,5 milliarder dollar industri . Det har opplevd en markedsvekst på 200% hittil bare i år.

Men hvorfor den plutselige utbruddet av popularitet? Noen sier hardt seltzer hit på akkurat riktig tidspunkt, og at produktet appellerer til et bredt utvalg av mennesker. Et annet salgsargument: de fleste harde seltzers har lite kalorier og faller mellom 90–110 kalorier per boks. Mange spiser også lavt sukkerinnhold, som ofte varierer fra null til 4 gram. Og ettersom forbrukerne i økende grad drar mot drikkevarer med lite alkohol, inneholder flere harde seltzers bare 4-6 volum-% alkohol (abv).

5 hermetiske cocktailer perfekt for utendørs

De fleste seltzers utnytter også fordelene med bokser, a trend ikke tapt på vinindustrien . Dette kan også appellere til øldrikkere som søker noe annet, ånderelskere som vil ha noe lettere, og uformelle drikkere som ikke liker smaken av sterk alkohol eller ønsker noe med moderat abv.

'Hard seltzer er i skjæringspunktet mellom flere forbrukertrender akkurat nå,' sier Lara Crystal, medstifter / co-CEO for Minibar levering . “Vi har observert økende etterspørsel etter produkter med lavere alkohol og sunnere, naturlige alternativer, sammen med en økning i drikkevarer som er klare til å drikke. [Den siste] sommeren har sett dem eksplodere i popularitet, ettersom de appellerer til drikkere som tidligere ville ha vurdert øl, vin eller brennevin. '

De harde seltzermerkene du bør kjenne

Så hvilke navn trenger du å vite når det gjelder navigering i alkoholgangen? Her noen av de fremtredende merkene i den harde seltzer-scenen.

Foto med tillatelse til White Claw

White Claw Hard Seltzer

Det er merket som er lansert a millioner memes . White Claw kommanderer nå 50% av markedsandelen i salg. Dette er imidlertid ikke selskapets første inntog i drikkeverdenen. Morselskapet Mark Anthony Group og dets grunnlegger, Anthony von Mandl, var tankene bak Mike’s Hard Lemonade. Von Mandl er også nært knyttet til vinverdenen som eier av Mission Hill vingård i Okanagan Valley.

White Claw kommer i fem fruktsmaker: Mango, Natural Lime, Black Cherry, Ruby Grapefruit og Raspberry. Det lanserte også nettopp en 'ren' eller lite smakfull versjon, selv om White Claw hevder at det er et tilbud i begrenset utgave.

Foto med tillatelse fra Truly Hard Seltzer

Virkelig Hard Seltzer

Den andre delen av det harde seltzer-markedet eies virkelig av Boston Beer Company, morselskapet til Sam Adams. Det er den nest eneste av White Claw når det gjelder salg og tilbyr 13 forskjellige stiler som inkluderer en rekke alternativer for bær, sitrus og tropisk frukt. Alle er laget uten kunstige smaker eller søtningsmidler.

Smirnoff Mousserende Seltzer

Smirnoff kom inn i det harde seltzer-spillet i 2016, med fire fruktsmaker og fire rosévinpåvirkede tilbud. Smirnoffs nåværende tilbud inkluderer Piña Colada, Berry Lemonade, Cranberry Lime og Watermelon. Linjen med vin-tema inkluderer Raspberry Rosé, White Peach Rosé, Strawberry Rosé og Pink Apple Rosé. I motsetning til andre spikede seltzers som bruker rørsukker til å lage alkohol, er begge Smirnoffs linjer maltbaserte drikker.

Foto med tillatelse fra Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv hevder at det var den første harde selteren, lansert som SpikedSeltzer i 2013. Den ble kjøpt av Anheuser-Busch InBev i 2016, som ommerket produktet. Et av de mer kjente merkene i den spikede seltzerverdenen, og tilbyr syv smaker som inkluderer Black Cherry Rosemary og Pear Elderflower.

I likhet med White Claw, har Bon & Viv lagt til en 'klassisk' smak i sortimentet, i det vesentlige en alkoholfri seltzer uten smak som kan sippes som den er eller brukes som en base for dine egne cocktail-kreasjoner. Det er også den offisielle spiked seltzer i National Football League, noe som betyr at den vil være tilgjengelig på spilldagen på stadioner rundt om i landet.

Vitne Spiked Premium Seltzer

Svedka lanserte sin spiked seltzer i 2018, med tre originale smaker: Tangerine Hibiscus, Strawberry Elderflower og Cucumber Basil. Smakene er gode på egen hånd, men fungerer spesielt godt som en base for en glitrende cocktail.

Foto med tillatelse til Henry’s Hard Sparkling Water

Henry’s Hard Sparkling Water

Eies av MillerCoors og ble lansert i 2017, inneholder Henry’s null sukker, 88 kalorier og 4,2% abv. Den kommer i seks smaker: Blueberry Lemon, Ananas, Lemon Lime, Passion Fruit, Fersken Mango og Strawberry Kiwi.

Andre harde seltzers å søke

Nyt , Brigg’s og trykk er blant andre kjente merkevarer, og flere produsenter hopper på vognen hver måned. Natural Ice har lansert sin egen versjon, Natural Light Seltzer , sammen med Pabst Blue Ribbon med Sterkere Seltzer . Viser at det ikke bare er bryggerier som trer inn i trenden, ikke-alkoholholdig seltzer-merkevare Polar har også gjort et streif i markedet med Arctic Summer , lansert i vår. Så langt er det den eneste harde seltzer som faktisk er laget av et tradisjonelt seltzer-selskap.

Når de kaldere månedene ruller inn, kan salgsseltet synke litt, men den raske veksten taler for seg selv. Hard seltzer ser ut til å ha potensial til å holde seg lenge.