Enkelhet og kompromissløs mestring av sjømat er kjennetegnene til kjøkkensjef Francis Brennan. Denne moderne stilen restauranten, som nylig ble tildelt tre Michelin-stjerner, tilbyr den mest utsøkte fisken og skalldyrene fra hele verden.

Destinasjonsflasker:

Suzuki Shuzoten Hideyoshi Flying Pegasus Koshu Daiginjo (Akita)
Domaine de la Romanée-Conti 1994 Le Montrachet
Chateau Latour 1959 Pauillac

Vinkartet er sterkt i hvite Bourgogne og Loire, med et omfattende utvalg av Rieslings og sakés.

For mer informasjon om denne Chicago, IL, restauranten, Klikk her.

For flere Chicago-restauranter, besøk Avenyer , svarttrost , Charlie Trotter’s , Frontera Grill , Longman & Eagle og Strand .