Hvor lenge skal du lage en kalkun på 30 pund
Koker du en kalkun på 30 pund? Heldig du – du er velsignet med en overflod av familie og venner, og de vil snart være samlet rundt bordet ditt. Problemet er, mens mange gode kalkunoppskrifter forteller deg hvordan du steker en kalkun på 10 til 12 pund, eller til og med 16 til 18 pund, er det få som forteller deg hvor lenge du skal tilberede en 30 pund. Vi er her for å hjelpe. Vi gir deg den mest nøyaktige tilberedningstiden, sammen med informasjonen du trenger, inkludert riktig innvendig temperatur for ferdighet og det best smakende kjøttet.
Tyrkia matematikk: Som en generell regel, planlegg 1 pund kalkun per person. Hvis du liker rester, lag det til 1½ til 2 pund per person. Derfor kan en kalkun på 30 pund servere opptil 30 personer (men realistisk sett, mer som 15 til 20 hvis du vil ha rester, og det gjør du sannsynligvis!).
Andy Lyons
Først, Tin kalkunen
Planlegge på forhånd. Før du kan steke kalkunen på 30 pund, må du må tine den . Det vil ta minst 7 dager å tine en så stor kalkun fullstendig (kalkuner injisert med en løsning av vann, salt og/eller krydder tar enda lenger tid – en dag eller så). Mens det er en kaldtvannsmetode for tining kalkun, det er litt praktisk. Vi foretrekker å la kjøleskapet vårt gjøre jobben.
Mens kalkunen din tiner i kjøleskapet, har du god tid til å ta noen avgjørelser. Saltlake eller ingen saltlake? Gni eller ikke gni? Du vil også velge saus og fylling eller dressingoppskrifter.
Hvor lenge skal du lage en kalkun på 30 pund
Vår klassiske kalkun-oppskrift forklarer hvordan du forbereder kalkunen din for steking. Du må også sette inn en ovnssikker kjøtttermometer ( Bed Bath & Beyond ) inn i midten av en indre lårmuskel, og pass på at sonden ikke berører beinet.
Når du er klar til å steke kalkunen din, her er hva vårt testkjøkken og folkene gjør Butterball foreslå for kalkuner på 24 til 30 pund:
Test kjøkkentips: Mot slutten av koketiden kan oppskriften din instruere deg om å kutte snoren du har brukt til å binde trommestikkene sammen og fjerne folien som dekker brystet. Sørg for å følge disse trinnene.
Når er en 30-pund Tyrkia ferdig?
Mens U.S.A. Landbruksdepartementet spesifiserer at kalkunkjøtt er trygt å spise ved 165 °F, i vårt testkjøkken fant vi at kalkuner ser bedre ut og smaker bedre når temperaturen når 175 °F i det mørke kjøttet og 165 °F i brystet. (På dette tidspunktet skal saften renne klar, og trommestikkene skal bevege seg lett i fatningene.) Hvis kalkunen din er fylt, må fyllingssenteret registrere 165°F.
Før carving med din utskjæringssett ( Williams Sonoma ), la kalkunen stå som anvist i oppskriften din (vanligvis 15 til 20 minutter). Dette gjør at kjøttet blir fastere, så det er lettere å kutte. Hviletiden lar også juicene omfordeles gjennom kalkunen.
Den eneste ulempen med å steke en kalkun på 30 pund er at du ikke har mye plass i ovnen til noe annet. Løsningen? Prøv noen slow-cooker Thanksgiving sider og Instant Pot Thanksgiving tilbehør. Eller la gjestene ta med sine egne favoritt-takkefest-retter og desserter.
Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send
