En nylig overskrift på serveringssiden til The New York Times fikk meg til å le. 'Pie to Cupcake: Time's Up,' sto det. Hvor fikk de den ideen? Det er sant at kaken er en godbit og et amerikansk kulturikon. Og det er mange bevis for at kreative kokker gir den samme slags saftige, innovative oppdateringer som de har besøkt på omtrent alle andre retter. Men er det tid for cupcakes? Jeg tror ikke det.

Tilsynelatende gjør det imidlertid andre. De siste månedene har lignende teorier blitt svevet i The Wall Street Journal, på National Public Radio og andre steder. Alle slags konfekt, fra popsicles til Whoopie-paier til donuts, har blitt spioneringen som den neste store søte thang.

Til det sier jeg: 'Innvending, æren din! Stopp galskapen! ” Når det gjelder bakevarer, trenger vi virkelig det kulinariske tilsvaret 'Kongen er død - lenge leve kongen?' La folket stemme med smaksløkene sine. Og å dømme ut fra salg av kokebøker viet til cupcakes og utbredelsen av cupcake-butikker over hele USA, vil jeg si at de allerede har det. Dommen deres er klar: Ingenting vil noensinne erstatte cupcaken.

Du kan si at jeg er partisk. Du har rett. Jeg elsker cupcakes. Jeg har siden jeg var barn. I oppveksten bakte jeg dem stående på en stol ved siden av mamma og pappa. Da jeg var på Syracuse University, var det kvelder da det var så kaldt at jeg ikke kunne gå ut, så jeg bakte cupcakes. I New York City etter college kan jeg ikke fortelle deg hvor mange netter jeg vil stoppe på min lokale delikatesseforretning og kjøpe en cupcake. Eller to — jeg kunne aldri bestemme meg for bare en smak, så jeg spiste halvparten av hver. (I det minste ville jeg bestemt meg for å spise halvparten av nettene jeg nettopp ga etter og spiste dem alle. Slik fikk jeg ideen om å bake mini-cupcakes.)

I 2008 ble jeg sagt opp fra jobben. I sjokk, da jeg pakket sammen båsen min og prøvde å ikke gråte, ringte jeg broren min, Brian, som nettopp hadde startet et markedsføringsfirma med vennen sin. De sa til meg: «Gå hjem og bake noen av cupcakes. Vi skal finne ut hvordan vi kan selge dem. ' Jeg gikk hjem i bedøvelse og bakte 200. Søster til bestevenninnen min var over, og hun tok med seg noe til kontoret sitt. Sjefen hennes smakte på dem og tilbød seg å introdusere meg for hennes catering. Han elsket dem, begynte å invitere meg til arrangementer og introduserte meg for en kafeeier som også virkelig likte dem. En ting førte til en annen, den første butikken min var naboen til kafeen hans.

Jeg drømte aldri at jeg skulle bake cupcakes for å leve - langt mindre at babyene mine ville bli populære nok til å bli omtalt i pressen og på ABCs The View. Så jeg har tenkt mye på hvorfor cupcakes har steget til kultstatus. De er vakre å se på, og de er deilige. De bringer voksne tilbake til barndommen, og de bringer barn - det høres kjekt ut, det er ikke noe annet ord for det - glede. Dessuten er de en skyldfri overbærenhet, både økonomisk og kalorisk.

Jeg vil ikke redusere det faktum at cupcakes har vært trendy det siste tiåret eller så. Himmelen vet, virksomheten min har dratt nytte av cupcake-renessansen. Men jeg legger ikke mye vekt på trender. Jeg husker alltid hvordan ungene som brydde seg om trendene på videregående, aldri visste hvem de egentlig var eller hva som virkelig gjaldt. Og den biten av visdom har blitt hos meg.

Så hvis du elsker cupcakes, hvem bryr seg hva overskriftene sier? Med unnskyldning til Will Shakespeare (som sannsynligvis likte en scone innimellom) - dette fremfor alt: til deg selv, og dine cupcakes, være sant.

Melissa Bushell er grunnlegger av Baked by Melissa besøk henne online på Bakedbymelissa.com .