Cocktailoppskrifter

En kort historie om gløgg og hvordan man lager det hjemme

Gløgg har blitt nytes i tusenvis av år. Tilogmed Romerne var kjent for å drikke varm vin krydret med forskjellige krydder. I dag, spesielt i kaldere måneder, finner du drinken på barer, restauranter og hjemmekjøkken over hele verden.

Men hva med gløgg?

I følge Atlanteren før det 20. århundre var varm eller mullet øl den valgte drikken i engelske og amerikanske tavernaer og hjem, spesielt i løpet av vinteren . Spesielle verktøy ble til og med utviklet, for eksempel det 18. århundre boot ale warmer , et kobber-, jern- eller messingkar som et krus fylt med øl ble plassert inne og deretter ble varmeren satt i en ildsted for å varme.

Noen trodde til og med at det var helsemessige fordeler ved å drikke et varmt brygge, og hevdet det kalde drikker kan føre til vekttap, dårlig syn og utallige andre ubehagelige plager.

Før kjøling kom, var øl mer sannsynlig å ødelegge, så krydder med forskjellige krydder kan noen ganger ha vært i drikkens beste renter . Men da ny bryggeteknologi og ølstiler best likte kulde ble mer tilgjengelig, falt gløgg ut av moten.

Seks øl inspirert av klassiske cocktailer

Drikken har hatt en gjenoppblomstring de siste årene, og tilbyr et alternativ for de som søker et lettere alternativ enn sirupaktig gløgg. Denne oppskriften krever hefeweizen, et hvetete øl som ofte er favorisert i sommermånedene, men en hvis smaksprofil og lav bitterhet komplimenterer tilsetningen av appelsin, nellik, ingefær og honning. I en klype kan enhver pils erstattes.

Oppvarmende, aromatisk og forfriskende, gløgg øl kan bare få deg til å tenke to ganger neste gang du føler deg tvunget til å be om 'en kald'.