D.O.P. Cariñena har blitt merket som en varm spansk region å se på Vinentusiast i en fersk utgave. Hvis du søker stor verdi og intense smaker, er denne historiske regionen en du vil bli kjent med. Cariñena er ikke bare den nest eldste regionen i Spania, men er også hjemmet til sin egen sort og betegnelse. Disse kvalifikasjonene har ført til produksjon av noen av Nord-Spanias best prisede, mest spennende og matvennlige viner.

Produsenter i dette nesten 32 kvadratkilometer store området gjør rødfarger rødbær, røkt kjøtt og bakekrydder. Et jevnt bånd med forfriskende syre gir også disse vinene et ekstra lag med kompleksitet. Gjennomsnittsalderen på vinstokkene - som ofte er mer enn 50 år gamle og noen ganger til og med presser et århundre - og den lille bærstørrelsen gir større hudkontakt under vinfremstillingsprosessen som hjelper til med å produsere fruktviner som overleverer for enhver pris punkt. Kraftige vinder i hele regionen holder vinstokkene kule og relativt sykdomsfrie.

Hovedtyngden av vinene som er laget i denne regionen - som ligger i Ebro-dalen i Aragón midt mellom Barcelona og Madrid - er basert på Carignan og Garnacha-druer. Området er også hjemsted for mange andre røde blandinger og herlige roséer. Som et resultat har viner fra regionen doblet distribusjonen i USA det siste året.

Fødested for Garnacha

Regionens vinproduksjonskultur dateres tilbake til 15^thårhundre og dets D.O.P. (Valør av beskyttet opprinnelse ) ble opprettet i 1932 og gjorde Cariñena til en av de eldste offisielt anerkjente regionene i Spania. I 1415 var vinene fra Cariñena allerede på listen over foretrukne forsyninger av mat og drikke som Ferdinand I, konge av Aragón planla å ta med på en reise til Nice. Druen ble sannsynligvis transplantert til Italia, Frankrike og den nye verden herfra.

Cariñenas single-sort-viner og -blandinger er den neste store oppdagelsen for dine kunder. Mange av disse vinene er strukturelt lik de som finnes i Rhône-dalen i Frankrike, men er mye rimeligere og tilgjengelige i smakprofilen.

Tenk på en tiltalende pris på $ 10 eller under glasset for kundene dine, sammenlignet med en pris på $ 30 eller mer for lignende franske viner. 'Vinene som helhet gir en ekstrem verdi for pengene som et resultat av fruktens renhet,' sier Christopher Tanghe, en av Seattles Master Sommeliers som tidligere jobbet på den spanske restauranten Aragona.

De tre beste

En trio av produsenter står for flertallet av regionens viner. Bodegas Paniza, oppkalt etter byen der den holder til, er et fremtidsrettet kooperativ bestående av 400 produsenter. Vinmarkene deres finnes i noen av Cariñenas høyeste høyder og er helt håndhøstet. Mange av den yngre generasjonen flytter tilbake for å drive gård med vingårdene.

Bodegas San Valero har en lang historie i regionen og er avhengig av et nettverk av 700 produsenter. Alle vingårdens vingårder omgir landsbyen Cariñena direkte, og mange av dem er betegnet med en vingård. Urfolkvarianter er nøkkelen her, og står for 70 prosent av beplantningene. Disse vingårdene er hjemmet til noen av regionens eldste Garnacha-vinstokker som er opptil hundre år gamle.

Grandes Vinos y Viños arbeider med vingårder i alle de 14 voksende områdene av D.O.P. Cariñena. Mange av vingårdene finnes i 1000 til 2800 fot høyde, og en tredjedel av landet er viet til å dyrke Garnacha. Vingården er kjent for sitt utrolige mangfold av vinfremstillingsstiler og sin evne til å levere verdi over hele prisspekteret.

Mangfold og fleksibilitet

Selv om Cariñena-regionen ikke er stor, tilbyr produsentene et stort utvalg av vinstiler. I følge viktige sommeliers, som Rachel Merriam fra Casa Mono & Bar Jamón i New York City, Garnacha fra regionen er en allsidig og matvennlig drue.

Den legendariske Garnacha blandes ofte med andre druer som Cariñena, Tempranillo og Syrah, og er også tilgjengelig i rosé-stil. Druens fruktpakkede smaksprofil og myke, tilgjengelige tanniner gjør den til en ideell sammenkobling for alt fra grill og hamburgere til krydret gryteretter og stekt kjøtt.

Disse smakfulle røde er enkle å plassere både ved flasken og glasset, samt varme gjenstander i butikkhyllene. Uten tvil er dette en historisk region, med en lys fremtid, som du vil holde øye med.

Sponset av