Tidligere år trylte den franske brandy Cognac trolig bilder av tweedkledde herrer som virvler svømmere i et hav av sigarrøyk. Og i dag er en hengivenhet for brennevin fortsatt en nødvendighet for en viss, fremtredende rase av individ. Men det er ingen hemmelighet at Cognac i dag har skaffet seg en yngre, mer mangfoldig etterfølger (fans inkluderer hiphop-artister som Busta Rhymes og Chris bridges, dvs. Ludacris, som nylig ga ut sitt eget Conjure-merke). Et annet eksempel på dagens Cognac skiller seg fra det fra i fjor: spredning av Cognac-baserte cocktailer, servert i Rocks og martini-briller i stedet for swifters.

I løpet av de siste månedene har produsentene fulgt nøye med på Cognac-cocktailen. Mixologer fra hele verden møttes nylig på det tredje årlige internasjonale Cognac Summit (i Cognac). Målet? For å oppdatere klassiske Cognac-concoctiner som Sidecar og Sazerac og gi dem en mer moderne vri (Oppskrifter på to av de mer imponerende resultatene - som bestemt av toppmøtet og Wine Enthusiast-bidragsyter Janice Fuhrman - samt en oppskrift på Summit, en annen cognac cocktail opprettet på konferansen for tre år siden, er gitt nedenfor). Og i 2009, kjent, prestisjetunge Cognac-hus Courvoisier ga ut en yngre linje kalt Exclusif detaljhandel for rundt $ 50. Exclusif er laget av en blanding av seks til 12 år gamle konjakker, og er designet spesielt for miksing - oppskrifter fra Courvoisier er listet opp nedenfor - men er også egnet for nipper. En flaske som kanskje er representativ for mange Cognac-elskere i dag.

Oppskrifter

The Blackberry Fusion (Oppskrift med tillatelse fra Courvoisier)

2 oz. Courvoisier Exclusive
4 bjørnebær
8 mynteblader
1 oz sitronsaft
1/2 unse honning
I en cocktail shaker kombiner mynteblader, bjørnebær, sitronsaft og honning og søle. Legg til Courvoisier. Rist og sil inn i et isfylt gammeldags martini-glass.

Winter Cosmo (Oppskrift med tillatelse fra Courvoisier)
0,5 oz. fersk sitronsaft
0,5 oz. enkel sirup
1,5 oz. Courvoisier Exclusive
0,5 oz. DeKuyper Triple Sec
2 oz. tranebærjuice
Pynt: sitron vri

Kombiner ingredienser i 3-delt shaker og rist kraftig for å slappe av. Sil i kjølt 10 oz. martini / cocktailglass og pynt.

En sidevogn tur gjennom vinlandet (Cognac Variation on a Sidecar) (Oppskrift fra Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ oz X.O konjakk
3 bar skjeer oransje pekoe te
1 oz sitronsaft
¾ oz Sauternes
¾ oz honning sirup
3 bindestreker oransje bitter
1 dash eggehvite

Tilsett te i X.O cognac i 3 til 5 minutter. Hell den tilførte cognacen (med te) i en cocktail-shaker. Tilsett sitronsaft, Sauternes, honningssirup, bitter og eggehvite. Tilsett is og rist godt. Fin sil inn i et kupeglass. Pynt med litt løs te på skummet.

Aloha fra Cognac (Cognac-variasjon på en Tom Collins) (Oppskrift fra Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 oz. V.S.O.P Cognac
3 ananasskiver
3 ingefærskiver
½ oz. Rørsirup
1 oz. sitronsaft
1 benediktinsk skje bar
1 Barskje Vaniljesirup
Klassisk sitronade til topps

Hell sukkerrørsirupen i en cocktail-shaker. Tilsett og rot 3 ananasskiver og 3 fine ingefærskiver, tilsett Bénédictine-likør, vaniljesirup og sitronsaft. Tilsett is og rist godt. Fin sil i et Collins-glass fylt med is. Påfyll med klassisk limonade og pynt med et ananasblad.

Summit Cocktail (Oppskrift fra Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 stykke kalkskall, omtrent på størrelse med et kvart
1/2-tommers skilt ingefærrot, kuttet på tvers i skiver i kvart størrelse
1 1/2 unse cognac
4 eller 5 isbiter
2 gram ferskpresset limonade (se hodetegn)
1 lang agurkeskall, til pynt

Legg kalkskall og ingefærskiver i et gammeldags glass. Tilsett 3/4 unse cognac og rot deg forsiktig. Fyll glasset halvveis med isbiter, rør godt i 5 sekunder. Tilsett resterende 3/4 unse cognac og sitronade. Gni kanten på glasset med undersiden av agurkskallet, og la deretter skallet falle i drikken. Rør i 5 sekunder, og server deretter.