Solen skinner, grillen lyser og du tenker at dette skuldersesongen ikke kan være søtere. Det er på tide å slå den kjøleren og piske ut ... rødvin ?

Vel, det er det som skjer California Central Coast , der noen vinprodusenter lager lysere røde farger som er perfekte for å lime på fortsatt varme septemberdager. Enten laget av druer som Cinsault og Valdiguié, gjæret karbonisk for å beholde fruktighet eller eldet i stål i stedet for eik, disse såkalte sessionable røde ”Er en forfriskende tempoendring fra irriterende dogmer om at bare hvite skal serveres kjølte.

Stolpman Vineyards i Santa Barbara County produserer en karbonholdig gjæret Sangiovese kalt Love You Bunches . Peter Stolpman, administrerende partner ved vingården, sier viner som disse er like glade som roséer, men med mer dybde og tekstur. Rundt eiendommen har gjengivelsen fått kallenavnet “ rosé med baller . '

Disse vinene er en fin overgang fra en hvit til en rød, og fordi de vanligvis er lavere i alkohol, er de også perfekte for middag.

Omfavner Graciano Goof

“Hva skal du drikke til lunsj? Du vil ikke ha en stor bombefly, sier Sherman Thacher, som gjør en munter Cinsault i Paso Robles .

Thacher jobbet for Los Gatos Brewing Co. i 14 år før han grunnla Thacher Winery & Vineyard i 2006. Det var et søk etter lettere øl som opprinnelig motiverte ham til å lage et mer lettvint vinalternativ.

'For noen år siden åpnet jeg kjøleskapsdøren klokken to på ettermiddagen, og alt jeg hadde var doble IPAer,' sier han. 'Jeg trengte bare en lett øl ... og det er litt hull for viner i det segmentet.'

Vinprodusent Larry Schaffer fra Tredje viner fungerer også med Cinsault, som en del av en blanding som heter Aberrasjon . Schaffer aldrer rødt i rustfritt stål, til tross for advarsler om hvordan det kan gjøre rødvin reduktiv.

'Når vinen er avkjølt, oppdager jeg at fruktigheten reduseres, og det er mer jordnærhet, stemmighet og røykfrihet,' sier Schaffer. “Det er ikke en seriøs vin i den forstand at du kommer til å sitte der og postulere over den i flere timer - det er ikke poenget. Ikke all vin trenger å være slik. ”

Fire anbefalte viner å prøve

Thacher 2015 Glenrose Vineyard Cinsault (Adelaida District) $ 42, 94 poeng . Tenk på å tappe motgiften til Paso Robles rikdom. Ekstremt friske aromaer av framboise, rosevann og hvit pepper gir en vakkert innbydende nese. Det er strålende syre på tuppen av ganen, og utvikler seg til elegante toner av rose, rød plomme, granateple og eksotisk krydder fra Midtøsten. Redaktørens valg .

3. 2017 Aberration (Santa Barbara County) $ 30, 91 poeng . Dette er en annen grensebrytende tapping av Larry Tercero, som fotstappet hele denne klyngeblandingen av 40% Cinsault, 40% Grenache og 20% ​​Carignan, alderen den utelukkende i rustfritt stål og deretter slapp den ung med råd om å slappe av før du drakk. Den er lys i fargen og lastet med aromaer av nellike, rosenblad, rød plomme, cola og våt stein. Ganenes avrundede knallrøde frukt er morsom og lett å lime. Redaktørens valg .

J. Lohr 2016 Wildflower Valdiguié (Monterey) $ 10, 90 poeng . Denne tappingen av en uklar drue opprinnelig fra Frankrike viser knuste fioler og terte boysenbær på nesen. Best servert med en liten chill, den pakker sort plommehud, potpurri og merian smak på smak. Det er både forfriskende og tilfredsstillende. Beste kjøp .

Stolpman 2017 Love You Bunches Carbonic Sangiovese (Santa Barbara County) $ 24, 90 poeng . Utgitt hvert år rundt Valentinsdag, ble dette karboneksperimentet en umiddelbar hit. Serveres med en kulde og veldig lett i glasset, den viser primære aromaer av jordbær, cola og rosevann. Den lekne ganen er zippy med syre og danser over tungen med smaker av syrlig rød frukt. En flott solrik dagsvin, men kjøp flere flasker fordi de går fort. Redaktørens valg .