SPONSET AV

Ungdommelig, fruktig og gjennomsiktig. Tett, velsmakende og strukturert. Garnacha fra Spanias D.O.P. Cariñena leverer glede i mange former. Til tross for å være en relativt liten region, bidrar dens unike terroir, aldringsbetraktninger og utvalg av produsenter til mangfoldet av vinstiler. Oversettelse: det er en flaske til enhver anledning.

Innflytelse av Terroir

Altitude definerer Cariñenas vingårder og dermed stilistiske forskjeller. Plantet oppover fra flomsletten til Ebro-elven, strekker vingårder seg opp til bakken til Sierra de Algairén-fjellkjeden i vest. Garnacha vokser godt i en rekke høyder, fra 1.300-2.800 fot, med en jordkomposisjon av kalkstein med litt kritt på høyere steder, og skifer med alluviale avsetninger på lavere nivåer.

Det kontinentale klimaet har ekstreme sesongtemperaturer og et bredt døgnområde i vekstsesongen. En vind unik for regionen kalt Cierzo blåser kald luft fra nord. Dette hjelper moderat ellers varme og fuktige forhold om sommeren. Kombinasjonen av klima, vind og høyde gjør at Garnacha kan modnes fullt ut, men samtidig beholde en nøkkelkomponent i balanse: surhet.

Aldringspotensial

Cariñena-viner har flere aldringsbetegnelser tilgjengelig under DO-regelverk. De mest relevante for Garnacha inkluderer Crianza (24 måneder, 6 i fat), Reserva (36 måneder, 12 i fat) og Gran Reserva (60 måneder, 18 i fat).

Produsenter og deres stiler

Tre kooperasjoner produserer flertallet av Carinenas viner: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , og Flotte viner . Hver har sin egen identitet, og låner ut til regionens stiler.

Bodegas Paniza , oppkalt etter den lokale byen, jobber med Garnacha utelukkende fra området rundt. Høyden påvirker Panizas viner: Den gjennomsnittlige vingården ligger rundt 2300 meter over havet. Ytterligere kompleksitet og dybde kommer fra områdets rikdom av gamle vinstokker, mangfold av jord og betydelig døgnområde. Paniza jobber i økende grad med en gruppe yngre bønder, noe som gjør dette 400-dyrkerkooperativet til et av de mest dynamiske i Spania.

Bodegas San Valero kan utnytte ressursene til 700 produsenter. Basert på et historisk område inkluderer kritiske faktorer i kvalitet og stil en overflod av urfolkssorter, betegnelser med en vingård og gamle Garnacha-vinstokker, mange som nærmer seg 100 år.

Flotte viner trekker fra vingårder i alle 14 voksende områder i regionen og 700+ dyrkerfamilier. De kooperative kildene fra en rekke høyder mellom 1000 til 2800 fot, og bidrar med frukt som er forskjellig i konsentrasjon, friskhet og smak. På grunn av dette har vingården fått rykte på seg for utallige vinfremstillingsstiler og å levere verdi på tvers av prissegmenter.

Andre druer

Mens om lag 32 prosent av Cariñenas viner kommer fra Garnacha, fortjener regionens navnebror oppmerksomhet. Cariñena, også kjent som Mazuelo og Carignan, var en gang den ledende druen i appellasjonen. Vanskelige vekstforhold førte til avtagende interesse, men en økning i takknemlighet for innfødte varianter har inspirert produsentene til å bringe den tilbake. Det står for nesten 5 prosent av produksjonen i dag. Cariñena lager en fyldig vin med levende syre, faste tanniner, ugjennomsiktig farge og noter av plommer, rød frukt og krydder.

Suksess med internasjonale varianter som Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot har ytterligere løftet omdømmet til Cariñena som en kilde til kvalitetsviner. I dag kommer omtrent 87 prosent fra røde varianter, mens litt over 12 prosent er laget av hvite druer, særlig Chardonnay, Viura, Macabeo og Garnacha Blanca.

Lær mer om Cariñena >>