Ikke undervurder Ashevilles vin- og matscene
Rundt 10 millioner besøkende strømmer til Asheville, North Carolina , hvert år, så byen flyr knapt under radaren. Likevel, med dagers vandring i de omkringliggende Blue Ridge Mountains og på kveldene med lokal øl fra mer enn 28 bryggerier (det mest per innbygger i en hvilken som helst amerikansk by), er det lett å undervurdere dets gastronomiske tilbud.
Men de tilgjengelige opplevelsene i Asheville er mer varierte og av høyere kvalitet enn mange byer som er ti ganger så store. Asheville oser av sjarm og er relativt gangbar, og kan tenke på en mindre skånsom Charleston, South Carolina, en mindre dekadent New Orleans, eller en Austin før oppstarten. Men det gir en distinkt smak av appalachisk karakter.
Foto med tillatelse til Cúrate
Hvor å spise i Asheville
Curate
En autentisk tapasbar i sentrum av Asheville? Dette er faktisk en by full av overraskelser. Katie Button åpnet Curate i 2011 med mannen sin, Félix Meana, en alun fra restauranten El Bulli i hjembyen Roses, Spania, på Catalonia Costa Brava. Faktisk pryder et bilde av byen i vegg en av spisesalene til Cúrate. Med en omfattende spansk vinliste og førsteklasses tapas har det blitt en umiddelbar hit. En nylig utvidelse doblet størrelsen, og legger til en hel dag antagelig —Vermouth og Sherry på trykk og de beste importerte skinke —For en enda mer sann opplevelse. Button & Meana's nærliggende Nightbell tilbyr kreative amerikanske retter med en mer ekspansiv, global vinliste.
Kjøkken 24 / Foto med tillatelse til ExploreAsheville.com
Kjøkken 24
Ashevilles gjennomgripende farm-to-table-filosofi tar en italiensk skråstilling på Kjøkken 24 , som nesten alle ingredienser her kommer fra lokale bønder, fôrere og gartnere. Prøv retter som posjert ørret med fersk pepperrot og sennepsgrønnsaker, og pizza toppet med nesle og geitemelk-ricotta. Reservasjonene fylles raskt, men det er først til mølla i baren, som er et bra sted å utforske den italienske vinlisten. Hvis essensen av italiensk mat er de ferskeste ingrediensene tilberedt enkelt, er Cucina 24 italiensk.
North Carolina-stil røkt ørretdypFoto med tillatelse fra Bull and Beggar
Oksen og tiggeren
Serverer selvutnevnt 'europeisk-inspirert appalachisk mat' som enebærskorpet vilt med pastinakk og hyllebær, Oksen og tiggeren er det perfekte stedet å avslutte en dag i det glødende River Arts District, med utsikt over den naturskjønne French Broad River. En fransk skrånende vinliste tilbyr mer enn 125 viner, som inkluderer en rekke amari, forsterkede viner og tradisjonell absint-service. Raw Bar Happy Hour holdes mandag til lørdag fra kl. 17-18, som har østers og muslinger til halv pris.
Sovereig Rettsmidler / Foto med tillatelse til ExploreAsheville.com
Vi elsker også
East Fork Pottery ’S håndlagde keramiske husholdningsartikler, laget av oldebarnet til Henri Matisse.
OWL Bakeri , som står for Old World Levain, for sine brød og bakverk i europeisk stil.
Hulldoughnuts Er sprø, vanedannende smultringer stekt på bestilling, for å gå sammen med morderkaffe.
The Biltmore , fordi det er Amerikas største private hjem, med 8000 viltvoksende dekar.
Crow og Quill’s fargerike medlemmer bare speakeasy med 600 brennevin, som inkluderer 300 whiskyer.
Hvor å drikke i Asheville
Suverene rettsmidler
Er Suverene rettsmidler en cocktailbar med god mat, eller en restaurant med småretter med gode drinker? Prøv hyper-lokale, sesongbaserte snacks. En liten, men gjennomtenkt vinliste fortjener oppmerksomhet, men de fleste velger kreative cocktailer som 'Pre-Hangover Tonic.' Det er en sunn infusjon av kokosnøttvann, melketistel, gurkemeie, lucerne, nattlysrose, stikkende pære og shatavari, tilgjengelig med eller uten eldet rom.
Imperial Life / Photo med tillatelse til ExploreAsheville.com
Det keiserlige livet
Ligger ovenpå fra Bord , en av Ashevilles første og beste gård-til-bord-restauranter, Det keiserlige livet er en koselig cocktailbar med en retro stemning og fremtidsrettet tilbud. Viner fremhever mindre kjente regioner og varianter som Piemonte-Ruché, slovenske Pinot Grigio og en wiener-gemischter Satz-feltblanding. Cocktailer har kombinasjoner som Tequila med matcha samt cachaça med forsterket Chenin Blanc og jordbærdrikkedik. Torsdagskvelder har flott livemusikk fra The Roaring Lions, en lokal piano-sousaphone-cornet jazztrio.
Battery Park Book Exchange / Photo høflighet ExploreAsheville.com
Battery Park Book Exchange
Asheville er en flott brunsjby, men det er kanskje ikke noe bedre rolig helgeplan enn å slappe av på en sofa på Battery Park Book Exchange . Bokhandelen, som selger nye, brukte og samleobjekter, fungerer også som en av byens beste vinbarer. Den har 75 glass i glass og et bokutvalg som er sterkt i amerikansk historie. Søndager har $ 5 mimoser, perfekt med lokal ørretdyp og andre raske snacks.