Du er kanskje kjent med 'bonde-fizz', relativt små batch-champagner produsert, tappet på flasker og solgt av druedyrkerne. Gjør deg nå klar for produsenter av cognac.

Selv om de fremdeles er en relativt liten satsing, søker kloke sommeliers disse håndverkskonjakkene fordi de ikke bare er rike på tradisjon og terroir, de er ofte - overraskende nok - langt rimeligere enn de store merkevarene.

'Det tilsvarer mat fra gård til bord, men for konjakk på topphylle,' sier Jason Wagner, sommelier ved Chicagos The Gage og Henri. 'Du smaker på et landbruksprodukt, i stedet for et produsert produkt, og det kommer over i smaken,' sier han. 'Det er nærmere vin i kompleksitet, versus de større husene.'

'Cognacer hentet direkte fra bøndene er ekstremt spesifikke,' sier John Mitchell, sommelier og vinedirektør i Stella! i New Orleans. 'I tillegg er det en fin måte å fortelle historien om disse små produsentene, som elsker å gi tilbake til jorden og lage et overlegen produkt.'

Så begeistret for disse små batch-konjakkene, lager Mitchell nå bare produsenter produserte etiketter på listen.

Seks smakfulle håndverkskognakker å prøve

1. Dudognon Reserve Cognac
abv: 42% Pris: $ 45

to. Grateaud Cognac Bouquet des Borderies
abv: 40% Pris: $ 50

3. Februar Cognac Fins Bois Family Reserve
abv: 40% Pris: $ 170

Fire. Guillon Painturaud VSOP Grande Champagne
abv: 40% Pris: $ 55

5. Paul Beau Hors d'Age Cognac Grande Champagne
abv: 42% Pris: $ 110

6. Jacky Navarre Vieille Reserve Grande Champagne
abv: Fire fem% Pris: $ 220

* 1–3 importert av Michael Skurnik Wines 4–6 importert av PM Spirits