Restauranter som vår prisvinner har plassert seg i forkant av en flott trend - introduserer spisesteder for nye vinopplevelser.

Har du noen gang lurt på hvorfor viner som praktisk talt er umulige å finne i din lokale vinbutikk ofte vises på listene over de beste restaurantene? Hvis du mistenker at eieren eller drikkedirektøren til restauranten har større tilgang til en bestemt vingårds tildeling enn din vinbutikkeier, har du sannsynligvis rett. Men hvorfor foretrekker en vingårdseier å selge til en restaurant etter at de trofaste abonnentene blir fulgt med? Svaret er enkelt. Restauranter gir et utstillingsvindu for vinprodusentene rundt om i verden for å markedsføre og introdusere sine beste viner til fine spisesteder. En oppføring er som gratis reklame, som blir gjort oppmerksom på mennesker med midler og raffinement til å spise ute ofte. Og vinen er assosiert med et gitt kjøkken, for ikke å snakke om sosialitet og gode tider.

Og det er en enda mer interessant dynamikk i spill: den dramatiske økningen i vin-for-glass-programmer på fine klubber og restauranter landsomfattende. Ikke bare øker antallet restauranter som tilbyr disse programmene, men antallet viner på hvert sted øker også, noen ganger så mange som 10 forskjellige viner om gangen. Ved å gi vinelskere muligheten til å prøve forskjellige varianter til en lav pris, har restauranter hatt stor innvirkning på å øke vinforbruket.

Å introdusere vinbegynnere for vinens mange muligheter er kanskje lærernes første og viktigste jobb. Job One er å hjelpe folk med å prøve vin som normalt bestiller en øl eller martini. Job to er å oppmuntre noen som alltid bestiller Chardonnay til å prøve Sauvignon Blanc, eller Riesling. Når folk først blir klar over det imponerende mangfoldet av frukten av vintreet, er de mer villige til å eksperimentere. Det er glas-på-glass-programmer som oppmuntrer til dette.

Og ingen restaurantgrupper i Amerika har introdusert et vinsamplingsprogram med mangfoldet og omfanget av vår ' Årets personer , ”Dave Pickens, president, The Olive Garden Restaurant Group, og hans vinteam. Olive Gardens landsomfattende tilbyr 5 millioner gratis vinprøver per år! I hovedsak introduserer de hundretusenvis av potensielle nye vinforbrukere til sin første erfaring med vin. Ikke bare blir disse skjenkene gitt gratis, men i mange tilfeller kommer skjenkingen fra en flaske som kan selges for mer enn $ 15 i en lokal butikk. Dette betyr at den første smaken av vin for noen av disse nye vinforbrukerne er en velsmakende vin, som gir en positiv opplevelse.

Olive Gardens engasjement for utdanning er synlig i måten den behandler sine kunder på, men de har også utviklet et utdanningsprogram for ansatte som er uten sidestykke. For en bransje med et notorisk høyt omsetningsnivå er dette et stort engasjement. Av disse grunner er vi glade for å hedre Olive Garden Restaurant Group som en del av vårt årlige Wine Star Awards presentasjon.

Våre Wine Star Awards ærer også slike velfortjente armaturer som Jess Jackson , naturkraften bak Kendall-Jackson, for livstidsoppnåelse Bill Harlan , for den jevne fortreffeligheten av Harlan Estates som vår amerikanske vingård for året Australia Clarendon Hills som New World Winery of the Year, og mange andre. Alle våre æresdeltakere vil delta på en festmiddag med svart slips på Manhattan 29. januar 2007 på New York Public Library. Hvert år er Wine Star Awards Dinner en av de mest glamorøse og viktige kveldene i vinverdenskalenderen.

Også i dette nummeret tar Sallie Brady en titt på high-end cruise som mest vil appellere til vinelskere - skipene som tilbyr de mest kraftfulle og dypeste vinprogrammene om bord, samt restaurantene i Karibia, Bahamas, Hawaii og andre tropiske destinasjoner som har de dypeste vinlistene. Samara Genee rapporterer resultatene av årets Readers ’Survey. Vår takk til tusenvis av lesere som svarte. Selvfølgelig vil vi finne ut hva du liker og ikke liker om bladet, favorittfunksjonene dine, pluss dine preferanser innen vin og god mat. Men det virkelige poenget med leserundersøkelsen er morsom ... vi liker å samle anekdoter, uformelle kommentarer, klager og særegenheter. Vi anser det som et sant uttrykk for leserne våre. Det er en hyggelig undersøkelse å fylle ut, og resultatene er alltid morsomme.

På Wine Enthusiast tror vi sterkt på at moroa med vin ligger i å drikke det du liker, men også å utforske de enorme mulighetene som vin har å tilby. Et glass-restaurant-program er bare billetten.

Jubel!