272 Boylston Street
Boston, Massachusetts
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com

Brahm Callahan flyttet opp fra sommelier til vinedirektør i Excelsior det siste året, og i det innlegget har han fortsatt å utvikle restaurantens fantastiske samling av terroir-drevne kultviner fra små New and Old World produsenter for å utfylle Executive Chef Eric Brennans globalt påvirkede Amerikansk mat. Designer Adam Tihanys glassheis, omgitt av et vintårn med 8 etasjer på tre etasjer, hilser deg ved inngangen og klarer aldri å levere spenningen. Når du er inne, får spisestuen innbydende tremøbler og lærinnredning deg til å bli. For all del, gjør det, og prøv Maine Lobster Tail Schnitzel - smør-pochert hummerklør og en tysk fingerling-potetsalat - ideelt sammen med Domaine de la Solitude 2004 Cuvée Barberini, Châteauneuf-du-Pape Blanc eller Georges Faiveleys 2005 Bourgogne Blanc.

Statistikken
Antall valg: 1000
Flasker i lager: 8.000
Antall viner i glasset: 34
BYO: Nei.
Vinkart høydepunkter: Fokus på California Cabs, Meritage og Pinot Noir med omfattende utvalg av norditaliere og Burgund. God balanse mellom flasker fra New og Old World. Små produsenter som lager terroir-drevne viner fra hele verden. Giacomo Borgogno Barolos fra 1961, 1978, 1982, 1985 og 1990. Meo-Camuzet Echezeaux fra 2001, 2003 og 2004 i halve og fulle flasker. Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares i magnums fra 1990, 1992 og 2001. Pierre Peters Champagne. Innenriks, Larkin, Owen Roe og Peay Vineyards. Quintarellis Alzero Cabernet Franc. Et bredt utvalg av avdøde Didier Dagueneaus Sauvignon Blancs fra Pouilly-Fumé.