Kjendis-catering Mary Giuliani vet en ting eller to om hvordan man skal kaste en fantastisk feiring. Hennes liste over høyprofilerte klienter inkluderer Bradley Cooper, Stella McCartney, Matt Damon og The Rolling Stones — og nå er den underholdende eksperten ytterligere oppe i spillet: Hun har gått sammen med kokk, restauratør og kokebokforfatter Mario Batali for å lage MARIO av Mary, et cateringfirma som kombinerer Batalis store oppskrifter med sine signatur små biter. Duoenes menyer inneholder retter som italienske griser i teppe, i romersk stil arancini , og minigrillet ost med OTTOs svart trøffel honning.

Akkurat i tide til ferien, VI tappet hostingeksperten for å få tipsene hennes for å kaste en enkel og deilig bash i helgen og utover.

Grill fra hagen: “Få grillen på! Selv om burgere og pølser er delish, foreslår vi at du griller fra hagen din, sier Giuliani. 'Grønnkål, rødbeter og aprikoser er fantastiske på grillen.' Og til hors d'oeuvres, sier hun, 'deilig augustkorn til maiskorn og aprikoser til grilling. Jeg serverer dem gjerne med ricotta, honning og basilikum, basilikum og mer basilikum! ”

Hold dem små: Inviter så mange mennesker du vil - men hold matstørrelsen. “I tillegg til å være en morsom måte å servere alle favorittene dine på, har jeg funnet ut at minibiter bare gjør folk lykkelige. På fester ønsker folk å ha det gøy, drikke og le, og små biter er en fin måte å mate dem uten å gjøre ting for tungvint, ”sier hun. Små biter og store drinker.

Drikk det i: Prosecco og Bellinis er to-tos for sommeren soirées, og for Labor Day, Giuliani foreslår fersken eller aprikos nektar. “Jeg elsker også Rosato på sensommeren og tidlig på høsten, spesielt Bonavitas 2012 Sicilia Rosato. Det er dypt, komplekst og forfriskende, sier hun. “Mario forvandlet meg til aperolspritzes og jeg er besatt. Aperol, Prosecco og brus med en skive appelsin er deilig. ”