Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Chief Trends,

Farespill: Iron Chef Geoffrey Zakarian

For meg representerer løftet om våren begynnelsen til en ny dag, en tid for å se fremover og starte fersk. I vintermånedene pleier vi å hengi oss til tung komfortmat som en slags oppvarmende effekt, og hvem kan skylde på oss etter all den snøen? Jeg tror en flott måte å veilede deg inn i den nye sesongen er ved å tilbakestille tankene og kroppene dine med en diett av fersk, hel mat.



Per definisjon er 'supermat' de som gir mest næringsstoffer av alle tilgjengelige matvarer. Å innlemme slike ingredienser i det daglige kostholdet ditt kan være utfordrende, men med de riktige oppskriftene er det ikke bra.

En supermat-meny er av interesse for vinelskere på grunn av oppmerksomhet på detaljer i valg av ingrediensene. Supermat bidrar til sammenkobling med en rekke viner, spesielt økologiske. På denne måten fremmer kombinasjonen ideen om sunn mat og drikke uten å ofre smak eller kvalitet.

En superfood-wrap med quinoa (uttales KEEN-wah), avokado, arugula og sprukne oliven kan tilberedes på forhånd til lunsj. Quinoa er et søramerikansk korn som anses å være et 'komplett protein', som inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen din trenger for å bygge muskler. Med dobbelt så mye protein som vanlige kornkorn, færre karbohydrater og en dose sunt fett, er quinoa en underlig mat. Men det som er flott med quinoa, er dens vanedannende nøtteaktig smak, for ikke å nevne at den koker opp raskere enn ris.



Avokado inneholder sunne enumettede fettstoffer og kalium, som reduserer kolesterol og hjelper med å kontrollere blodtrykket.

Organisk laks med knust agurk og dadelsalat, sitron og ekstra jomfruolivenolje er en god rett å tilberede etter en ettermiddag og nyte den velkomne nye solvarmen.

Laks er en hjerte-sunn, proteinrik fisk, men visste du at den også er kjent for å bekjempe depresjon? Den er fylt med omega-3 fettsyrer, som er avgjørende for behandling av depresjon.

Vil du tro meg hvis jeg fortalte deg at olivenolje kan kutte magefett? Den inneholder umettet fett som senker kolesterolnivået ved å instruere leveren din om å skylle fettavleiringer fra kroppen din for å forhindre opphopning av fett.

En annen flott og enkel måte å nyte supermat på er en deilig smoothie. Mine døtre elsker begge min Dark & ​​Stormy Organic Berry Smoothie med açai, blåbær, granateple og gresk yoghurt.

Med mindre du har bodd under en stein de siste årene, har du sannsynligvis hørt om açai. Høstet i regnskogen i Brasil, har den en bemerkelsesverdig konsentrasjon av antioksidanter som hjelper til med å bekjempe for tidlig aldring.

Vi kjenner alle og elsker blåbær. De er fylt med vitaminer og mineraler som fremmer god helse, inkludert antioksidanter for å beskytte huden mot skadelige frie radikaler.

Gresk yoghurt er trippelt anstrengt, noe som betyr at den har tre ganger mengden melk, noe som gjør den til en utmerket kalsiumkilde. Den har også dobbelt så mye protein som vanlig yoghurt, hvis probiotiske innhold bidrar til å styrke immuniteten. Gå for fullfettversjonen om morgenen, slik at du kan forbrenne kaloriene hele dagen.

Paring av supermat vin

Superfood Wrap med Quinoa, Avokado, Arugula & Cracked Olives

Ocone 2010 Falanghina (Taburno)

Vingården er sertifisert økologisk, og på grunn av jord og kjøligere temperaturer produserer Ocone en vin som har aromaer og smaker av ferskt eple, aprikos, pære og et snev av grønn te. Alkoholen og syrligheten er balansert og passer perfekt sammen med superfoodpakken.

Grillet organisk laks med knust agurk og dadelsalat, sitron og ekstra jomfruolivenolje

Domaine Dujac 2007 Morey-St.-Denis

Denne vingården driver økologisk og biodynamisk oppdrett. Domaine Dujac’s Pinot Noir, fra landsbyen Morey-St.-Denis, har aromaer og smaker av bløt kirsebær, bringebær, nysnurt jord og et snev av fedd fra eikefatene den er eldre i. Den elegante syren og diskret alkohol gjør den til en perfekt match for laksen.

Prøv disse deilige supermatoppskriftene:

Super Food Wrap

Hilsen av Vannklubben , Atlantic City, New Jersey

½ kopp kokt quinoa
¼ Gresk yoghurt
Saft av 2 sitroner
1/8 kopp olivenolje
Vær salt, smak
Knust pepper, etter smak
4 store organiske helhveteemballasjer
¼ kopp frøfrie, upasteuriserte grønne oliven
1 stor arvestomat, tykt skiver
1 avokado, skrelt og skåret tykt
Baby arugula blader

I en bolle kombinerer du quinoa, yoghurt, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper og blander. Legg innpakninger på en flat benkeplate, del de grønne oliven, arvestomateskiver, avokadoskiver og ruccola jevnt mellom innpakningene. Tilsett quinoa og yoghurtblanding på toppen av hver wrap, og brett Burrito-stil. Skjær dem i en vinkel i tre jevne biter.

Mørk og stormfull eliksir

Hilsen av Vannklubben , Atlantic City, New Jersey

¼ kopp organisk vill blåbærjuice
1/8 kopp organisk bjørnebærjuice
1/8 kopp açai bærjuice
¼ kopp fersk økologisk granateplejuice
1 ts ferskpresset limesaft
1 ts fersk ingefærjuice
1 ferskpresset lime
1½ ts organisk blå agave-nektar
6–7 isbiter av blåbær, blåbær, bringebær (se oppskrift nedenfor)
Skvett av seltzer
3 kvistfriske mynteblader

Slik lager du terningene: Ordne bærene i rommene på en isbit, topp med kildevann og frys over natten.

For å lage Elixir: Kombiner all juice, agave-nektar og 2 mynteblader i en stor shaker med 6–7 vanlige isbiter og rist kraftig. Legg bærterningene i en høy highball
eller Zombie glass. Drypp litt agave over terningene. Sil forsiktig den ristede eliksiren over terningene, og topp deretter med seltzer-sprut. Pynt med fersk mynteblad.

Geoffrey Zakarian’s restauranter inkluderer The Lambs Club og The National i New York, Tudor House i Miami og The Water Club i Atlantic City, hvor han fungerer som kulinarisk livsstilskonsulent. Som TV-personlighet er Zakarian dommer på Chopped og 2011-vinneren av The Next Iron Chef, begge på Food Network. Geoffrey bor i New York City med sin kone, Margaret, og deres to barn.