Kava, den nasjonale drinken på Fiji, er en alkoholfri drikke som er gjennomsyret av tradisjon. Det serveres for å ønske en ukjent velkommen til landsbyen, så vel som bryllup, begravelser, uteksamineringer og milepæls fødselsdager.

Når solen går ned over øya, forbereder samfunnets medlemmer drinken i en enorm trebolle. Fijiansk tradisjon tilsier å klappe en gang før du godtar en kopp kava fra sjefen. Når du er ferdig med drikken, klapper du tre ganger til.

Å komme til de tredobbelte klappene kan utgjøre en utfordring for de uinnvidde: Kava er litt av en ervervet smak, med jordnære, kalkholdige og treaktige furu-smaker som kan gi en litt bedøvende tunge. Den kriblingen i smaksløkene snart gir vei til en myk stillhet forårsaket av angstreduserende kavalaktonforbindelser.

Dette er så å si roten til hvorfor drikken er så elsket. Drikken består av ingenting annet enn kaldt vann og den grunnliggende roten til kava-anlegget, piper methstyicum.

Etter to kopper begynner deltakerne i seremonien å kreve tredjedeler, nå langt mer tilbøyelige til å dele historier. Plukkingen av ukuleler høres mye søtere ut, og alles smil strekker seg litt bredere.

Hvordan bruke din favorittvin til å finne den perfekte te

Prøv det her

Nanuku Auberge Resort kan være et av de mest fantastiske stedene i Fiji for å oppleve en tradisjonell kava-seremoni. Baren her tilbyr også en leken infusjon av kava blandet med lokal vodka, anisett og nellik, ment å nytes pent.

Kavasutra har fire steder i Florida, samt kafeer i Denver og New York City. Den tilbyr Vanatu kava rett opp, i et sesongmessig skudd eller en alkoholfri blandet drink.

MeloMelo Kava Bar , et minimalistisk designet kavahouse i Berkeley, California, serverer oransje-infundert kava med kokosmelk og kanel, eller en søt og skitten blanding av ingefær og kava kjent som Root Squared.

Bula kaffehus , i Portland, Oregon, blander grønn kava med ferskpresset juice, mens et skudd med rett kava opprettholder den opprinnelige fijianske tradisjonen.