Overraskelser kommer i tre
Ved smaksbordet
Hver eneste uke har overraskelser. Så langt har vi hatt flotte søte hvite og tørre hvite. Og nå har Pomerol kommet med deilige 2007-tallet.
Et godt år er så langt som enhver produsent ærlig talt når han beskriver 2007-vinen. Det han eller hun mener er at de puster lettet ut over at det var tre uker med sol i september - faktisk var måneden den mest solrike på 60 år. Og de er like takknemlige for at de gjorde alt de kunne i vingården - fjerning av haug, tynning av blad, fjerning av en råtten bær i det øyeblikket den dukket opp - for å gi solen en sjanse til å gjøre sitt arbeid da den endelig dukket opp igjen i begynnelsen. september.
I Pomerol gjorde solen mer enn å jobbe med druene. 'Det bronserte druene, nesten som om de hadde solet seg,' sa Christian Moueix, direktør for Château Pétrus, og av den nasjonale Jean-Pierre Moueix. Med det mener han at druene, etter en lang, langsom modning, setter en modningspurt. Da han bestemte seg for å plukke 15. september - ”Jeg plukker alltid tidlig, men vi plukket alle tidlig i Pomerol i 2007 fordi modning ankom og druene begynte å gå ned” - han var i stand til å samle i druer som ga viner av rikdom og makt.
Hvis Pomerol var en suksess, er naboen Saint-Emilion mye mer blandet. Selvfølgelig lagde topp godsene gode viner. Selvfølgelig har Château Ausone og Château Cheval Blanc viner med aldringspotensial. Men Alain Vauthier, eier av Château Ausone, sa at 'det jeg liker med i år er frukten, rundheten av vinen.' Dette er en god vin, ikke bra. ”
På vinveien
Detaljkjøpere og importører ankommer alle en primeur-uken med et oppdrag: å fortelle Bordeaux at prisene må ned alvorlig. Dette er ikke forskjellig fra noe annet år. De sier at 2007 rød årgang er ok, ikke bra, men med mange gode viner og ingen forferdelige mangler. Ikke like bra som 2006 og ikke så god som 2005. Kjøperne er de første som sier at 2007 er teknisk bedre enn 1997, den redde historien fra det siste tiåret.
Negociant Hamilton Narby, fra Vinta, vet at 1997 var veldig vanskelig opplevelse for mange mennesker. Etter en suksess med årgangene 1995 og 1996 la chateausene prisene opp høyere enn årgangen fortjente, sa han. “Folk kjøpte dem og ble sittende fast med dem. Likevel, i 2002, drakk 1997 veldig pent. Men kjøpere er skeptiske til at dette skjer i 2007. ”
Narby, som har kunder i Hong Kong og USA, jobber også mot dollaren i begge land. 'Selv om prisene faller 20 prosent, i reelle termer, er det samme pris som 2006 for dollarbaserte valutaer.'
Négociants og slottene vet at de 30 til 40 beste vinene vil selge, uavhengig av pris. Men vinene på grensen til stor vil ha en vanskelig tid. Negociant Jean-Luc Thunevin, eier av Château Valandraud i Saint-Emilion, er enig: 'I 2005 solgte 300 viner, i 2006, 70 viner solgt, og i år vil bare om lag 40 viner selges.'
Thunevin ser ikke store sjanser for radikale prisfall. 'Bordeaux-eierne er rike, de trenger ikke selge, så hvorfor skulle de slippe prisene.' Som hvert år er eierne av lekene med eierne av de beste eiendommene. Under det nivået endrer prisene seg knapt, mens grunnleggende Bordeaux er en stor verdi i en god årgang.
Kathleen Buckley bidro også til denne rapporten.
Right Bank Reds
96-98 Château Pétrus, Pomerol Immense, dyp vin, fullpakket med faste tanniner, tanniner og tre i stor harmoni. Dette er alltid en ikonisk vin, og nok en gang har den vist hvorfor den har denne statusen. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol En enorm strukturert vin, veldig fast, en serie byggesteiner med modne smaker. Trenger aldring. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol En streng stil, definitivt verdig, med potensialet fra den faste strukturen, den store frukten, som lett berøres av friske bjørnebær. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Livlig, parfymerte, tanninene gir rikdom til den lette, nesten delikate karakteren til en deilig vin. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol En vin som lagrer tørrhet med kraftige frukter og tanniner. Frukten har et deilig saftig overlegg, som kommer i den friske ettersmaken. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Mørk, bitter vin, som har høye ristede smaker av ristet tre, røykfylt, saus med smak og lag med faste tanniner. Det er rikelig med materiale her, så det skal eldes. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Tett, mørk, med røykfylte bacon-smaker, med tranebær og svarte kirsebærfrukter. Intens og solid. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol På den stramme, mineralske siden har denne faste, tanniner, mørke, tørre, faste. Åpenbart en vin som må eldes. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol God, tett frukt, moden, søt med flotte saftige røde bærfrukter. Livlig, levende saftig ettersmak. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Veldig fast, mørk, tett, støttet av nytt tre som ser ut til å gi frukten ekstra rikdom. Den har også god friskhet, og slutter med bitter sjokolade. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Dette viser noe av den imponerende tettheten fra 2007 Pomerol, med fast frukt, søte tanniner og en finish som er imponerende fast. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Søt frukt, rik, tanninerne faste, tette, antyder ekstraksjon. Men det er livlig syre også, selv om det er den søte frukten som dominerer. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol En stor, fruktig vin, alle modne bær og litt sorte tanniner. Den er fersk, lagdelt med mørke plommer og saftig syre. —R.V.
89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, med tretanniner rett på høyre side av dominansen, frukten rik på bjørnebær, plomme og fin modenhet. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Moden, kraftig, myk og fløyelsaktig. Tanninene fortsetter mykheten, rik, finishen er rik. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Moden, saftig Merlot med tørket frukt og frisk syre. Den har et snev av bitterhet, men det er litt mykhet og en saftig ettersmak. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Pakket med tanniner, trenger frukten tid til å komme seg gjennom. Men det er der, et fint lag med mørke plommer og tyttebær. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Den andre vinen fra Château Nenin er solid, veldig lett tilgjengelig nå, skånsom og moden, med søt sjokoladesmak. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Aromaer med høyt skål, som renner over i smaken. Dette har mer å gjøre med treplanker enn frukt. En feil i denne årgangen. —R.V.
87-89 Château La Pointe, Pomerol Opprinnelig fruktig, mister dette friskheten når det nye treverket kommer til å dominere. Surheten er imidlertid god, spesielt i den skarpe ettersmaken. Til slutt vil det være fersk på vei til fruktig. —R.V.
Gå til toppen av siden.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Ganske tett, men det er også noe grønn pepper-smak. Bitter sjokolade og høye syrer viser seg gjennom den tørre, mørke teksturen. Ettersmaken viser imidlertid god friskhet. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, mineral, med bensinaromaer og mørke, ekstraherte tanniner. En hard vin, med treet presset frem i kraft av den harde utvinningen. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Det er selvfølgelig en stor vin, men årets Ausone har eleganse, rundhet og intens frukt. Fruktigheten er rik, søt, med bjørnebær støttet av strukturen. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Veldig ren, parfymert med Cabernet Franc, smaker av kaffe. Frukten er moden, strukturen er firkantet, vinklet, og gir frukten en bestemt form og en fremtid. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Dette er bra, det er en rik, mørk tekstur av Cabernet-frukt, som viser litt fløyelsjevhet over de tørre tanniner. Det viser litt bitterhet, men også god fast rikdom. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Med det nye innspillet fra Moueix vinproduksjonsteam er dette en intens, men elegant vin. Det viser modenhet, bjørnebærgele, litt bitter sjokolade, balansert med livlig syre. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intens, konsentrert, men godt balansert, med store lag med fersk solbærsaft, tyttebærtanniner og en tetthet som er berettiget av sin rikdom. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Rik, tett, balansert, en suksess med sin mørke kaffesmak, balansert med plommeskinn, tre veldig mye et støttende element her. Solid, mørk, men holder fortsatt frukten. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Veldig treaktig vin, tørrhet og syre kommer fra tre tanniner. Det er litt frukt under alt dette, med noen saftige solbær, men treet dominerer. Det trenger tid for frukten å komme gjennom. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Emilion Grand Cru Heady vin, flytende modne parfymer over sin konsentrerte garvestruktur. Frukten virker moden og gir god balanse. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Som så ofte med denne enkle vingårdsvinen gir Cabernet Franc fantastiske parfymer. I 2007 kommer elegansen foran, lagd med syre og bjørnebær. Tanninene, mens de er tørre, er ikke intense, men mer for å støtte friskheten. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Toasty vin, smak av nytt tre, krydder som gir en eksotisk kant til den myke frukten. Det hele henger sammen og avsluttes med årgangens kjennemerke friskhet. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Mørk, tett, frukten nesten svart. Treverket er en viktig funksjon her, men tørrheten ligger til grunn for den kraftige frukten. Finishen opprettholder rikdommen sammen med krydderet. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru High toast, etterfulgt av faste, tørre tanniner. En vin som har lag med solbær og avslutter med høy syre. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Tett og ekstrahert, med knuste bjørnebærfrukter dominerende. For å fullføre kommer årgangens friskhet frem. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Flott struktur, en vin med stor fruktvekt for å støtte tanniner. Den har livlig syre, som gir den faste strukturen fin friskhet. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru God tannavin, men frukten har nok vekt til å støtte tørrheten. Det er en kjerne av rikdom her, som lover godt for aldring. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Tett, mørk vin, med bitter sjokolade og lakrissmaker, pakket inn i en kraftig struktur. For året har dette kraft, men det avsluttes fortsatt ferskt, lett. —R.V.
90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Frisk og fruktig, denne vinen viser året godt. Rikelig med solbær, røde bær og frehsness. Syren er deilig. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, ekstrahert, tett. Det er en mengde tre, men frukten er absolutt tilstrekkelig for å opprettholde den. Mørkt moden, med svarte plommer og krydder. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru God solid vin, tanniner og syre balanserer hverandre over de modne, saftige svarte plommesaftfruktsmakene. Det er friskt, levende og saftig. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Røde bær syltetøy aromaer på denne myke, fruktige vinen. Tanninene holdes i bakgrunnen i en lett, fersk vin som nøyaktig viser arten av årgangen. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Moden, syltetøy vin, attraktive røde frukter som flyter over tanniner. Det er balansert, friskt, ferdig syltetøy og saftig. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Tørr, solid vin, dens faste struktur kommer fra moden frukt så mye som fra tre. Så det er balansert, en vin som skal utvikle seg godt. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru En mørk, berusende vin, bjørnebærgele, men også bitterhet. Lakris og faste tanniner gir ekstrem tørrhet. Det er ganske vanskelig i utgangspunktet, selv om det er endelig søthet. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Moden, fersk med jordbærsyltesmak, en vin som viser god parfymert struktur og en ettersmak som gir ren friskhet. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Strukturert, tett, tilsynelatende ekstrahert, men forløst av sine faste tanniner og strukturert ettersmak. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru En veldig moden vin, fullpakket med veldig saftig, ekstrahert frukt. Den har betydelig overflod, rikdom, og gir bare hint om friskhet i ettersmaken. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, tørr vin, med harde tanniner for å støtte den lettere frukten. En vin som viser sin mørke side, noe hardkantet. Ettersmaken tilbyr i det minste saftige svarte frukter. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Mørk, tørr vin som viser litt saftig syre, men beholder sin tunge garvestruktur. Det er noen indikasjoner på ekstraksjon i denne tørrheten. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Krydret av tre, denne vinen er for fast, for tørr for frukten. Det gir struktur, som går helt gjennom til ettersmaken. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Balansert, fersk vin, med tørre tanniner som støtter de saftige fruktene. Det har god balanse å følge med den friskheten, attraktive bærsmaker og moden frukt. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru En mild, moden, fruktig vin som har friske tanniner, noe god frukttetthet, gitt form av noe mineralitet og dens søte syre. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru fruktig vin, som har balanserende tanniner, og legger tørrheten med gode jordbærsmaker. Syren er forfriskende og gir sort plommehud friskhet. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Myk, lettvin, som viser friske røde bærfrukter, syre og flytende tanniner. Attraktiv, men absolutt ikke kraftig. Saftig ettersmak. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Gode bringebærfrukter, en frisk vin, bare berørt av tanniner. Den er myk, sannsynligvis en tidlig drikkende vin. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Rike, tette tanniner, ekstrahert krydder og en mørk garvestruktur. Veldig solid, uten å kompensere frukt. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Med sine myke tanniner og sjokoladesmaker er dette en umiddelbart attraktiv vin. Det er bare en fast tannisk struktur som gir dybde til dens letthet. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Myk, krydret frukt, med sødme. Det er en moderne, polert vinstil, selv om frukten gir en viss tilbakeholdenhet. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Livlige kirsebærfrukter, med myk frukt, munnfyllende rødbær og frisk syre. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Moden, myk, ukonsentrert, frukten veldig jam. Lys i struktur, dette vil utvikle seg raskt. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Myk, moden krydret, med søte tanniner. De friske solbærsmakene gir liv til denne myke, fruktige vinen. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Medisin og urte, dette er vin som viser ganske magre karakterer, med noen hardkantede tanniner. —R.V.
