Rull ned for å se vår liste over Chardonnays fra hele verden.

Du kan si Chardonnay er fortsatt landets mest populære innenlandske hvitvin, for du kan si Chardonnay.

Den glir like lett av tungen som den glir inn i munnen. Det er Californias mest plantede vindrue (fra de siste USDA-totalene), noe som betyr at du kan finne mye å velge mellom på alle prisnivåer. Druens popularitet spenner over en regnbue av stiler. Dens tilhørighet til ny eikealdring, malolaktisk gjæring og andre triks i handelen oversettes til en smaksprofil som tilbyr noe for alle. Og det kan være litt forvirrende.

Det er ikke lett å vite hvordan en flaske merket Chardonnay vil smake. Blir den stål og skarp, lastet med grønne epler og sitron? Vil det være kjøttfullt og fruktig - en bolle med steinfrukter, tropiske frukter, tyggegummi? Vil det smake popcorn med smør? Ristet brød og kaffe? Gammelt sjøliv dynket i kritt? I sannhet kan Chardonnay være noe av det ovenstående.

Hvert større vinproduserende land på planeten dyrker Chardonnay, men noen få spesielt har satt et markant avtrykk på den formbare druen. I Australia motpekes de modne og tropiske smaken av [gulhale] av de livlige, havpåvirkede Chardonnays fra Margaret River. New Zealand Chards tilbyr skarpt etset mineralitet og sitrusfrukter. I Chiles Casablanca-dal blir druen rasende og ananasduftende. Oregon's Dijon-klon Chardonnays kombinerer modne sitrus- og steinfruktsmaker med europeisk eleganse.

Italias oppfatning av Chardonnay inkluderer de mineralbelagte, syrerike vinene fra Friuli, de klassiske, honningduftende vinene fra Toscana og de fulle, urteaktige versjonene fra Sicilia. Spania bidrar med runde, fruktige, prisverdige viner fra Navarra, Penedès og Somontano. I tillegg til de oppbevarte Chardonnays i Burgund, produserer Sør-Frankrike et bredt utvalg av rimelige, hyggelige versjoner.
Med det utrolige spekteret av stiler er det en vanskelig sak å sette et jernkledd stempel på visse som definitiv Chardonnay. Likevel er følgende regionene knyttet til de aller beste Chardonnays i en rekke stiler. —Paul Gregutt

burgunder
Burgund er Chardonnays åndelige hjem. Vinene er de største uttrykkene for forholdet mellom vin og jord. Derfor finnes Chardonnay bare i riktig kritt- og kalksteinjord fra Chablis til Côte de Beaune. Chablis er absolutt det reneste uttrykket for druen. Det kule klimaet gjør at syre gir en skarp og stål karakter til selv den modneste Grand Cru-vinen. På Côte de Beaune, fra Corton-Charlemagne til Chassagne-Montrachet, inkludert Meursault og Puligny-Montrachet, gir hver landsby og vingård en annen karakter. Corton-Charlemagne har vekt, høytidelighet. Meursault har rikdom, rikdom. Chassagne-Montrachet er rolig, min ral, ofte honning. Puligny-Montrachet er ganske enkelt den beste og produserer viner fra de store cru vingårdene som blir 20, 30, 40 år - ofte med priser som passer.

Men Bourgogne kan også tilby verdi i sine hvite viner, spesielt vingårdene i den sørlige Mâcon-regionen. Bortsett fra overpriset Pouilly-Fuissé, er andre appelleringer med Pouilly i deres navn, Pouilly-Loché og Pouilly-Vinzelles, friske, lette viner, ofte uten eik. Viré-Clessé og Saint-Véran er andre gode verdier. Årganger i Bourgogne betyr noe. Det er marginalt vinland, med lange, kalde vintre og korte og varme somre. Årganger av rødvin og hvitvin faller ofte ikke sammen. Så både 2008 og 2007 var bedre for hvitt enn rødt, 2006 var bedre for rødt. 2005-årgangen var et unntak, enestående for begge. Hvitvinene fra 2007, som for øyeblikket er på markedet, er friske og fruktige. Eldre Grand Cru og Premier Cru i 10 år eller mer, drikk vinene fra Mâcon nå, og resten de neste to årene. —Roger Voss

Anbefalt 98 Bouchard Père et Fils 2007 Le Montrachet Grand Cru $ 600
96 Domaine Leflaive 2007 Les Pucelles Premier Cru (Puligny-Montrachet) $ 260
96 Joseph Drouhin 2006 Marquis de Laguiche Premier Cru (Chassagne-Montrachet} $ 114
95 Domaine Long-Depaquit 2007 Moutonne Grand Cru (Chablis) $ 95
95 Louis Latour 2006 Corton-Charlemagne $ NA
94 Xavier Monnot 2006 Les Charmes Premier Cru (Meursault) $ 99

California
Det tok California lang tid å forstå at Chardonnay trenger et kjølig klima for å gjøre sitt beste, akkurat som det gjør i Burgund. Druen og vinen ble ansett som relativt eliten gjennom 1970-tallet, men på begynnelsen av 1980-tallet dukket Chardonnay opp som en såkalt 'slagslag' på grunn av innsats fra vingårder som Kendall-Jackson, som gjorde den i en rikere og mer tilgjengelig stil enn det som hadde vært praksis. Siden den gang har Chardonnay vært USAs aller beste hvitvin. Det er en enorm mengde plantet over hele staten, selv i Central Valley, men den beste terroiren er nær den kule, tåkehavet i Stillehavet.

På grunn av innflytelsen fra vinprodusentintervensjoner som gjæring og aldring av tønner, sur lies og battonage, og malolaktisk gjæring, kan det være vanskelig å se forskjellen mellom Chardonnays fra Anderson Valley, Russian River Valley, Santa Lucia Highlands, Sonoma Coast, Santa Rita Hills, Arroyo Grande Valley og alle punkter i mellom. Alle gir moden frukt, god syre og ofte en velkommen berøring av mineralitet for å motvirke rikdommen. Generelt, jo kjøligere klimaet er, desto lysere og tærere er frukten Edna Valley det beste eksemplet. Napa Valley er generelt for varmt, og gir vinene en jordaktig, tobakksmyk mykhet, som også finnes i noen Carneros-tappinger. Avhengig av vinmakerstil, kan noen Chardonnays ha ganske høy alkoholinnhold og toppe 15%.

Chardonnay er ikke like årgangsavhengig som Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon, selv om den er noe følsom for mugg i et kjølig, vått område. De siste årene har vært utmerket, med 2007 som tilbyr fantastiske viner, 2008 kanskje en skygge mindre. Det er stor spenning over den forestående 2009-tallet, men produsentens konsistens er alt. Vinene begynner vanligvis å falme utover fire eller fem år. Bonterra gir en av de mest konsistente Chardonnays med Mendocino County-tappingen. Den siste utgivelsen, 2008, var $ 14. —Steve Heimoff

Anbefalt 97 Failla 2008 Estate Chardonnay (Sonoma-kysten) $ 42
96 Fess Parker 2008 Well Born Vineyard Chardonnay (Santa Barbara County) $ 28
96 Gary Farrell 2007 Rochioli Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) $ 50
96 Ojai 2007 Clos Pepe Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 38
96 Rusack 2008 Reserve Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 32
96 Williams Selyem 2008 Heintz Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) $ 50

Oregon
Chardonnay-areal i Oregon er mindre enn halvparten av Pinot Gris, den ledende hvite druen, men når det gjelder kvalitet og verdi, hører den til høyre. Produsenter som Adelsheim og Chehalem plantet Dijon-kloner på 1990-tallet, og forvandlet den dominerende stilen fra tunge, banansmakede viner til elegante, teksturelle viner med penetrerende mineralitet. Duftende og stålaktig når de ikke er gjennomvåt, forblir de raske og levende når de eldes i nye fat, takket være druenes naturlige syre. I vinkjøpsguiden finner du topprangerte Oregon Chardonnays fra Adelsheim, Brick House, Carabella, Chehalem, Domaine Drouhin, Evening Land, Lemelson, Hamacher, Ponzi og Rex Hill. —Paul Greutt

Anbefalt
91 Adelsheim 2008 Caitlin’sReserve Chardonnay (Willamette Valley) $ 40
91 Hamacher 2007 Cuvée Forêts Diverses Chardonnay (Willamette Valley) $ 35

Washington
God Chardonnay dyrkes i hele Washington, men visse vingårder ser ut til å klare seg spesielt bra. Canoe Ridge, Cold Creek, Conner Lee, DuBrul, Elerding og Stillwater Creek dukker opp på mange vingårdsbetegnelser, og deres Chardonnays uttrykker tvillingtoppene i Washington vindyrking: rik frukt og lys syre. Mange av de beste eksemplene er fatgjæret, og matcher deres grønne eple- og steinfruktsmak til ristet brød og smørbrød som fat aldring gir. Chateau Ste. Michelle og Columbia Crest, de to største merkene, lager nærmere et dusin forskjellige Chardonnays mellom seg, inkludert utmerkede vingårdsbetegnelser fra Cold Creek og Canoe Ridge. —P.G.

Anbefalt
93 juli 2008 Sundance Vineyard Chardonnay (Different Slope) $ 20
92 Sparkman 2008 Light Chardonnay (Columbia Valley) $ 25

Argentina
Få vil hevde at Argentinas solfylte, ørkenpåvirket terroir favoriserer rødviner, spesielt Malbec og Cabernet Sauvignon, over hvite, inkludert Chardonnay. Når det er sagt, kan vingårder med høy høyde ved foten av Andesfjellene i det vestlige Mendoza være kult nok, spesielt om natten, til å produsere legitime gode og balanserte Chardonnays. Smaker pleier fortsatt å løpe mot tropisk frukt og bakt eple, og vinene er vanligvis fyldige og fullstekte. Det er en stil som passer til hva naturen gir, og som et resultat skal ingen forutse argentinske vinprodusenter som produserer syredrevne, burgundiske Chardonnays når som helst i overskuelig fremtid. —Michael Schachner

Anbefalt
88 Trapiche 2008 Buckler Chardonnay (Mendoza) $ 17.
87 Pascual Toso 2009 Chardonnay (Mendoza) $ 13.
87 Trivento 2008 GoldenReserve Chardonnay (Mendoza) $ 21.

chili
Helt siden Chile begynte å dekke eksportmarkedet med vinene sine tidlig på 1990-tallet, har Chardonnay vært en av landets bærebjelker. Som ikke betyr at chilenske Chardonnays er i verdensklasse. Langt fra det, faktisk, så mange chilenske chardonnays favoriserer enkle tropiske fruktsmaker og uten tvil for mye naturlig eller manipulert eikesmak for deres eget beste. Heldigvis for fans av denne sortvinen har det 21. århundre sett chilenske vinprodusenter bevege seg nærmere den kule, luftige Stillehavskysten for sin Chardonnay-frukt, med regioner som Casablanca, Leyda og sist Limarí som dukker opp som solide Chardonnay-soner som ikke er forskjellige fra Sonoma Regionene Coast, Monterey og Santa Rita Hills i California. I tillegg har de sørlige regionene Bío Bío og Malleco kule klimaforhold som gjør at Chardonnay kan nå sitt potensial. —M.S.

Anbefalt
89 Maycas de Limarí 2008 Spesialreservat Chardonnay (Limarí Valley) $ 23.
88 Veranda 2008 Chardonnay (Bío Bío Valley) $ 18.

Sør-Afrika
Sør-Afrikas mangfoldige terroir gir mangfoldig og høy kvalitet Chardonnay. Samlet sett viser de en vellykket balanse mellom gamle verdens mineralitet og tilbakeholdenhet med den påståtte frukten og dybden til New World-stiler. Stellenbosch, Robertson og Paarl er fremtredende regioner for sorten, men det er også det kjøligere klimaet Elgin. Alle er preget av skarp sitronfrukt og en kremaktig dybde. Se til 2003, 2006, 2007 og 2009 for de beste årgangene. Thelema, Hamilton Russell, Fairview og Rustenberg, blant andre, er produsenter av topp kvalitet som tilbyr fortreffelighet til en overkommelig pris. —Susan Kostrzewa

Anbefalt
90 De Wetshof 2007 Bon Vallon Chardonnay (Robertson) $ 18
90 Mulderbosch 2007 Chardonnay (Stellenbosch) $ 21
90 Neil Ellis 2008 Chardonnay (Elgin) $ 20

Australia
Dårlig australsk Chardonnay. Det har gått fra stjernestatus til garasjeband på to tiår, men likevel er mange av vinene bedre nå enn de var i storhetstiden. Vinprodusenter har i økende grad hentet frukt fra kjøligere regioner, brukt bedre eik (eller noen ganger ingen eik) for aldring og har fått vinene på rett spor. Det gjenstår bare for at publikum skal komme ombord. Store volumviner blandes vanligvis fra en rekke regioner med varmt klima og bærer Sørøst-Australia på etiketten. Selv om de ofte er industrielle i mål, er de priset tilsvarende og kan representere anstendig verdi på grunn av australiernes høye tekniske kompetanse. For fine småproduksjonsviner er det nødvendig å se etter de kjøligere lommene til australsk vindyrking. Margaret River, i Vest-Australia, er blant de mest bemerkelsesverdige, selv om Adelaide Hills i Sør-Australia er en annen lovende region. Yarra Valley, i Victoria, er også i stand til å slå ut noen av de beste Chardonnays, i likhet med Tasmania, selv om disse vinene er vanskelige å finne utenlands. —Joe Czerwinski

Anbefalt
94 Leeuwin Estate 2006 Art Series Chardonnay (Margaret River) $ 89. Kjellerutvalg.
91 Shaw og Smith 2008 M3 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 35. Redaktørens valg.
90 Sticks 2008 Chardonnay (Yarra Valley) $ 21. Redaktørens valg.

New Zealand
Som leserne av mai-utgaven vet, er New Zealands beste hvitvinsdrue Chardonnay. Den er laget i ubelagte og helt fatgjærede stiler - og alt i mellom - med et ekstremt bredt spekter av smaksmuligheter. Eik og malolaktisk gjæring, når den brukes, er generelt godt integrert, og markerer vinene med dufter og smaker av ristede cashewnøtter eller hasselnøtter i stedet for åpen vanilje eller smørbrød. Viner fra de varme Nordøyregionene i Gisborne og Hawke's Bay har en tendens til mer til den helt modne, tropiske siden av utvalget sammenlignet med den lyse sitrusaktige naturen til Chardonnays fra kjøligere områder, som Martinborough eller en av Sørøya-regionene, men den enestående trekk ved de fleste New Zealand Chardonnays er syrebalansen. Det kule klimaet gir vinene friskhet og zing, og gjør dem til fantastiske matkammerater. Ulempen er at svært få av vinene er $ 15 eller mindre, noe som gjør Best Buys vanskelig å komme forbi, selv om det er noen gode verdier i $ 15– $ 20-serien. —J.C.

Anbefalt
92 Dry River 2008 Chardonnay (Martinborough) $ 60.
91 Craggy Range 2007 Les Beaux Cailloux Gimblett Gravels Chardonnay (Hawke's Bay) $ 50.
91 Saint Clair 2008 Omaka Reserve Chardonnay (Marlborough) $ 24. Redaktørens valg.

Best Buy Chardonnays fra hele verden

BESTE KJØP
FRANKRIKE
89 Marrenon 2008 Chardonnay, Vin de Pays de Vaucluse $ 10
88 Mommessin 2007 Vieilles Vignes Chardonnay Mâcon-Villages $ 14
87 Louis Latour 2007 Chameroy Mâcon-Villages $ 15
Nordvestlige USA
KALIFORNIA
90 Concannon 2008 Conservancy Chardonnay, Livermore Valley $ 15
90 MooBuzz 2007 Chardonnay, California $ 13
89 Guenoc 2007 Chardonnay, Lake County $ 14
89 Sterling 2007 Laget med organiske druer Chardonnay, Mendocino $ 13
88 Lyeth L de Lyeth 2007 Chardonnay, Sonoma County $ 11
OREGON
NA men dette er nært: 87 A til Z Wineworks 2007 Chardonnay (Oregon) $ 15

WASHINGTON
90 Boomtown 2008 Chardonnay (Columbia Valley) $ 13
90 Caterina 2008 Chardonnay (Columbia Valley) $ 12
90 RiverAerie 2008Cardonnay (Columbia Valley $ 14

SØRLIGE HALVKULE
ARGENTINA
88 Alamos 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 12
88Tilia 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 10

CHILI
90 De Martino 2008 Legado Reserva Chardonnay (Limarí Valley) $ 15
88 Montes 2008 Classic Series Chardonnay, Curicó Valley, $ 12

SØR-AFRIKA
89 Geiter gjør Roam Wine Co. 2008 Geitedør Chardonnay (kystregion) $ 14
89 Excelsior 2009 Chardonnay (Robertson) $ 10
88 Winery of Good Hope Chardonnay (Western Cape) $ 11

AUSTRALIA
87 Bulletin Place 2008 Chardonnay (Sørøst-Australia) $ 10
87 Hope Estate 2008 Chardonnay (Hunter Valley) $ 12
NY-ZEALAND
NA men Oyster Bay's 2008 Chardonnay fra Marlborough er fortsatt en god verdi (88 poeng, $ 15)