Glem det astrologiske tegnet til den nyeste personen i livet ditt. Glem også om de ble født i hanens år (2017), ape (2016) eller geit (2015). All interessant informasjon, uten tvil, men det som virkelig teller er hvordan barnets fødselsårsvintag er, og hvilke viner som skal ekornes bort, slik at alle kan feire ordentlig når den lille blir eldre.

For nybakte foreldre er det en tidskrevende plikt å velge fødselsårsviner nå, i stedet for år senere når de er vanskeligere å finne og mye dyrere. For å få fart på prosessen, tilbyr disse ekspertene hjelp til hvordan de vurderer de tre siste årgangene av tidlige viner , og hvilke som har det største potensialet for å gi barnet ditt mange tiår inn i fremtiden.

2017 årgang

Året 2017 var utfordrende i det meste av Europa og California , så velg nøye. Erik Segelbaum, vinedirektør for Starr restauranter , påpeker at det ofte handler mer om hvem som lager vinen enn bare årgangen.

'En god vinprodusent er flott fordi de vet hvordan de skal takle utfordrende årgangs- og høstforhold,' sier han. Heldigvis har du tid til å finne de beste vinene. De fleste av 2017-årene tappes ikke på et år eller to til.

Kimberly Milburn, sommelier i New York City Bowery Meat Company , er spent på nyheter fra burgunder . 'Jeg hører fra de fleste av kontaktene mine der at 2017 var utmerket, og de er begeistret og glade for å se vinene utvikle seg [på fatene],' sier Milburn.

Til Bordeaux , Foreslår Segelbaum “prøvde og sanne etiketter,” spesielt fra Pessac-Leognan og Grav .

Napa sommelier Kelli White advarer om å holde fast med mer disiplinert Napa Valley Cabernet Sauvignons , ettersom de “rike, [sjokolade] Cabernets”, skjønt deilig å drikke nå, kan falme om to tiår. Winn Roberton, hodet sommelier for Bourbon biff på Four Seasons Hotel i Washington, D.C., foreslår Cabernet fra Napas fjellmarker. 'Jo høyere jo bedre,' sier hun.

Selv om 2017 er for tidlig å dømme, har Joe Campanale, eier / drikkedirektør i Prakt i New York City, sier at de fleste årganger av Havn og tre har noen gode viner, og begge disse forsterkede vinene vil eldes i flere tiår. Selv når en blandet årgang ikke er deklarert, kan havner laget av en enkelt kvinta eller vingård for det året være spennende.

En guide til de beste Napa Valley Cabernet Sauvignon

2016 årgang

Heldig er barnet født i 2016, da rapporter fra de fleste store regioner er entusiastiske. Håper svulmer for Bordeaux, Burgund, Frankrike Rhône-dalen , Napa Valley, tysk søt Riesling , noen Champagne , den Barolos av Piemonte og Garnachas fra Spanias Priory .

Champagneekspert Christie Dufault, professor i vin- og drikkevarestudier ved Culinary Institute of America , sier at de fleste vintagebobler blir eldre i opptil et dusin år før den blir utgitt for salg. Det er en velsignelse for foreldre som utsetter.

For 2016 sier Dufault: 'Jeg vil mest sannsynlig se på flere dyrkere [små produsenter av en enkelt vingård], ettersom de hadde fordelene med oppdrett og høsting i det utfordrende året.'

Campanale sier, 'Jeg liker Napa 2016 fordi det ikke var så varmt som noen årganger og laget viner med lavere alkohol som er mer klassisk strukturert.' Han er også bullish på Burgund. “[The] 2016 [bottlings] blir en flott årgang, fordi vinene er balanserte og veldig deilige og smakfulle,' sier han.

Rhônes i 2016 er nydelig, sier Milburn, 'spesielt flott i Sør-Rhône.' Når det gjelder Bordeaux, sier Segelbaum at 2016 ikke får helt oppmerksomhet fra 2015. “Så her er en god mulighet til å spandere på noen av de større husene,‘ Grands Vins ’og mer ettertraktede regioner som Margaux og Pauillac ,' han sier.

7 vinlagringstips for å holde deg og flaskene lykkelige

2015 årgang

Segelbaum er begeistret for strukturen til Bordeaux-vinene. 'Syre-, tannin- og fruktkarakteren er akkurat der du vil ha dem,' sier han. Segelbaum mener det er et godt år for gode kjøp på andre etiketter fra flotte slott og mindre ansette regioner.

“En høykvalitets Fronsac, Côtes de Blaye eller Côtes de Bourg kan sette deg tilbake bare $ 20 per flaske og gi enorme utbytter 20 år nedover veien, ”sier han.

For Champagne, 'vil 2015-tallet generelt vise mest konsistens og oppmerksomhet av de tre årgangene,' sier Dufault.

Roberton kaller årets Barolo, “en spektakulær årgang. Jeg har sett flere uerfarne vindrikkere lukte en fin Barolo og si, “Wow,” enn med et glass Bordeaux, ”på grunn av aromaer av veitjære, roser og anis.

Campanale sier at Burgund-årgangen er flott for de som foretrekker en 'modenere' stil. Milburn liker den store nordlige Rhône Syrah fra Hermitage og Côtes-Roties .

Over-the-top Napa Cabs gjelder White. De vinene som er ekstremt rike og konsentrerte kommer kanskje ikke til 2035, sier hun. Se i stedet etter mer strukturerte viner.

Nå, for dine gode foreldre som har gjort det rette for barna sine, legg bort en annen sak du skal feire etter å ha overlevd tenårene.