Vår trinnvise guide til hvordan du gjør cupcakes perfekte hver gang
Ah, deilige cupcakes toppet med frosting. De er den perfekte godbiten i individuell størrelse for bursdager, bryllup eller en ettermiddagsmatbit. Den raskeste metoden for å lage cupcakes er å starte med en kakeblanding, og vi elsker en kreativ vri på en blanding. Men hvis du virkelig vil imponere familie og venner, er det fint å vite hvordan du lager cupcakes fra bunnen av. Les videre for testkjøkkenets instruksjoner om hvordan du lager cupcakes, inkludert hvor mye røre du trenger, riktig steketemperatur og mer.
18 dekadente morsdagscupcake-ideer for å blidgjøre feiringen din
Hvordan lage cupcakes
Hvis du allerede har jobbet med din lagdelte kakelagingsferdigheter , å lære å bake cupcakes vil være en enkel sak. Før du begynner, velg en cupcake-oppskrift og forvarm ovnen, for å sikre jevn og nøyaktig baking. Du kan også gjøre en kakeoppskrift om til cupcakes (som denne enkle gule kaken); planlegger å bruke ¼ kopp røre for hver cupcake.
Følg disse 5 trinnene for å konvertere en kakeoppskrift til cupcakesTrinn 1: Tilbered ingrediensene
La smøret og eggene stå stå i romtemperatur i 30 minutter. Dette vil gjøre smøret lettere å blande. Romtemperatur egg lar mer luft bli innlemmet i røren din for en lettere tekstur. Smør og mel tolv 2½-tommers muffinskopper eller kle med bakepapir. Sette til side.
BHG/Abbey Littlejohn
Trinn 2: Kombiner smør og sukker
Mange cupcake-oppskrifter krever at smøret og sukkeret blandes sammen i 1 minutt med en stavmikser eller stavmikser. Dette kalles creaming, og det skaper små luftlommer i blandingen, noe som resulterer i lette og luftige cupcakes. Bare pass på å ikke gjøre det overbeat blandingen. Du kan se at du har gått for langt hvis smøret begynner å skille seg.
Vi testet 23 av de beste stativmikserne, men bare disse 9 er verdt en plass på benken din
BHG/Abbey Littlejohn
Trinn 3: Tilsett egg og vanilje
Etter å ha fløt smør og sukker, krever de fleste cupcake-oppskriftene å legge til eggene. Avhengig av oppskriften kan du legge til hele egg, bare eggeplommer eller bare eggehviter. Noen oppskrifter inkluderer andre ingredienser å legge sammen med eggene, for eksempel vanilje eller andre smakstilsetninger.
Test kjøkkentips
Knekk eggene individuelt i en vaniljesausbeger eller en liten bolle først. På denne måten, hvis du får skjellbiter, kan du enkelt fiske dem ut i stedet for å prøve å få dem ut av røren.
BHG/Abbey Littlejohn
Trinn 4: Legg vekslende til tørre og våte ingredienser
I en separat miksebolle ($11, Crate & Barrel ), rør sammen de tørre ingrediensene, for eksempel mel, salt og bakepulver. De fleste cupcake-oppskrifter krever vekselvis tilsetning av tørre og våte ingredienser (som melk eller fløte) og visp mellom hver tilsetning. Ikke la deg friste til å legge til alt på en gang. Hvis du tilsetter alle de våte ingrediensene på en gang, kan røren skille seg, noe som resulterer i en tung kake. Å tilsette alle de tørre ingrediensene på en gang kan gjøre røren for tykk, noe som fører til overmiksing.
BHG/Abbey Littlejohn
Trinn 5: Fyll Cupcake Liners
Når du lærer å lage cupcakes, lurer du kanskje på hvor mye røre du skal bruke per cupcake. For standard 2½-tommers cupcakes, fyll cupcakes med ¼ kopp røre til omtrent ⅔ til ¾ av veien fulle. Unngå å tilsette for mye røre, ellers vil cupcakene renne over koppene mens de bakes og forårsake rot. Her er noen enkle måter å fylle cupcakes med cupcakesrør:
- Hvis røren er tykk, bruk to skjeer til å øse den ned i koppene.
- Bruk en middels iskrem eller kakeskje til å helle røren i koppene.
- Fyll en tung gjenlukkbar plastpose med røre og skjær et lite hull i det ene hjørnet. Klem posen forsiktig for å fylle koppene. Plugg posens hull med fingeren når du flytter den til neste kopp.
- Hvis røren din er tynn, hell den i et stort glassmålebeger. Tuten på målebegeret vil gjøre det lettere å fylle cupcakes med røre.
Test kjøkkentips
Cupcakes hever seg høyere i papirforinger og er lettere å fjerne fra pannen. De er også lettere å ta tak i for frosting eller dekorering.
De 15 beste målekoppene
Andy Lyons
Trinn 6: Bake og avkjøle cupcakes
For sjokolade, vanilje og de fleste andre cupcake-oppskrifter, vil du bake i 15 til 20 minutter i en ovn forvarmet til 350 ° F. Test for ferdighet ved å sette inn en tannpirker i tre i midten av en cupcake. Hvis tannpirken er ren når du fjerner den, er cupcakene ferdige. Hvis våt røre eller flere fuktige smuler fester seg til tannpirkeren, må de stekes lenger. Avkjøl cupcakesene i 5 minutter i formen før de flyttes over på en rist for å avkjøles helt.
Her er noen generelle retningslinjer for justering av steketider for større eller mindre cupcakes:
- Slik lager du minicupcakes: En oppskrift som lager 24 standard (2½-tommers) cupcakes vil gi omtrent 64 minicupcakes. Vanligvis er de bakt i en 350 ° F ovn i 10 til 15 minutter.
- Hvordan lage jumbo-cupcakes: En oppskrift som lager 24 standard (2½-tommers) cupcakes vil lage 10 til 16 jumbo-cupcakes. Vanligvis er de bakt i en 350 ° F ovn ca 25 minutter.
Trinn 7: Frost og dekorer
For å lage cupcakes som er de peneste, start med dekorative foringer. Det er den enkleste måten å piffe dem opp til spesielle anledninger. Derfra bruker du en sprøytepose ($9, Michaels ) for å dekorere cupcakesene dine. Hvis du ikke har sprøyteposer, bruk en gjenlukkbar plastpose med enden avklippet eller spredd med en kniv. Kom i gang med vår tilpassbare smørkremfrostingoppskrift (med syv smaksvarianter). For en uforglemmelig dessert, gå vill med feriepålegg, strø, nøtter eller hva hjertet måtte begjære.
Andy Lyons
Hvordan lage sjokoladecupcakes
Hvis du har en favoritt sjokoladekakeoppskrift, bruk tipsene og instruksjonene ovenfor for de beste cupcakes noensinne. Denne sjokolade-cupcake-oppskriften er enkel å bruke for å fylle den tilberedte cupcake-pannen. Husk at standardstørrelse krever ¼ kopp røre. Trenger du et glutenfritt alternativ? Her er en annen deilig sjokoladecupcake-oppskrift.
Black Forest CupcakesHvordan fylle cupcakes
For å tilsette krem, frosting eller annet fyll til cupcakes, bruk en konditorpose utstyrt med en stor rund spiss eller en Bismark fyllingsspiss ($3, Michaels ). Hell fyllet i posen og stikk spissen inn i toppen av cupcaken. Klem ut fyllet i midten. Ikke bekymre deg hvis du legger igjen et hull, siden frostingen vil dekke det.
Gjør desserten enda søtere denne uken ved å piske opp en rask haug med cupcakes. Nå som du vet hvordan du lager dem fra bunnen av, er det ingen grunn til ikke å legge dem til etter-middagsmenyen. Fortsett deretter å jobbe med dekorasjonsferdighetene for en fantastisk visning som alle vil tro kom fra et profesjonelt bakeri.
Spesielle cupcakes for høytider og begivenheter
Feir Halloween med mer enn bare godteri. Cute Baby Owl Cupcakes er et skikkelig tull, mens Chocolaty Graveyard Cupcakes gir en liten smak av skummelt til bordet. Pumpkin Patch Cupcakes gir et sesongmessig preg til Halloween, Thanksgiving eller når som helst på høsten. North Pole Christmas Cupcakes vil se festlige ut på juledessertbordet og lage Sparkler Cupcakes som ringer inn det nye året.
Trenger du en godbit til en lagfest? Barna vil elske disse Sports Cupcakes. Feir en triumf med våre End of the Rainbow Cupcakes , som er fargerike og deilige. Burrowing Bunnies er like sjarmerende som en påskepanser eller gå all-in på dyretemaet med våre Day at the Zoo Cupcakes for en virkelig triumferende dekorativ dessert.
