I den kontinuerlige søken etter verdivin fra burgunder , har fokus skiftet sør for de store vingårdene i Côte d’Or , til Côte Chalonnaise.

Mens Côte de Beaune slynger seg ned i den sørlige enden, er det en pause i den majestetiske sør- og østvendte skråningen. Deretter fortsetter den på en mer ødelagt måte med sidedaler og indre hemmelige søte flekker.

En rekke kommuner begynner og går fra nord til sør: Rully, Mercurey, Givry og Montagny, hver med sin egen appellasjon, karakter og glede.

Dette er Côte Chalonnaise, oppkalt etter byen Châlon-sur-Saône, ute på sletten i øst.

Det er vanskelig å ikke like vinene fra denne undervurderte regionen. Mange er priset mellom $ 20-30, og det er sjelden du ser noen stigning over $ 50. Tilnærmelig og hyggelig, de røde er fulle av deilig, saftig, rødkirsebær Pinot Noir fruktighet, spesielt fra Mercurey og Givry. De hvite synger i mellomtiden av skarp mineralitet i Montagny og uimotståelig myk tekstur i Rully.

Men Côte Chalonnaise er ikke bare en kilde til rimelige alternativer til bedre kjente burgundiske tappinger. Det er en region å sette pris på i seg selv, med sitt eget utvalg av smaker og en gruppe produsenter og produsenter som er verdt større oppmerksomhet. Oppdag dens forskjellige appellasjoner og vinene du skal oppsøke nå.

Fra venstre til høyre Domaine de Suremain 2016 I Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) og Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Foto av Meg Baggott

Hersker

Historie og energi

Det har kanskje ikke scenisk drama, men Rullys stille sjarm leverer. Viner produsert på tvers av appellasjonens 880 mål kan lett eldes i opptil et tiår.

Den tre mil lange skråningen av sine øst- og sørøstvendte vingårder faller forsiktig ned til Saône-elvesletten. Det er 23 fremste crus her, som starter i nord med Clos Saint-Jacques og slutter i sør med Margotée. En liten landsby, med en middelaldersk kirke og et slott, ligger i hjertet av appellasjonen, i en hul blant vinrankene.

Rike, mineraldrevne hvite dominerer produksjonen med saftig krydder og tropiske frukttoner. I visse sektorer, der det er mer leire i jorda, er herlig fruktige kirsebær- og bærbøyede røde normer. De tanniner er ofte myke, noe som betyr at disse vinene bare trenger omtrent fem år for å nå maks modenhet.

Galskapens felt viser blandingen av historie og moderne energi som er kjernen i Rullys renessanse. Ligger på 32 hektar i den nordlige enden av appellasjonen, viser gårdens viner en kul karakter.

Clémence Dubrulle, som har drevet eiendom siden 2010 med mannen sin, Baptiste, sier vinene utstille 'sterk mineralitet og friskhet', og tilbyr fortsatt rikelig med den typisk rike Rully-karakteren.

Tre generasjoner bor i slottet fra 1700-tallet. I øverste etasje i den tre etasjers store strukturen er Clemence bestemor, mens foreldrene hennes bor under. Clémence, Baptiste og barna deres bosetter seg i første etasje.

Andre eiendommer utviser en følelse av dynamikk og ungdommelig energi. Ninot Estate drives av ungesøsken Erell og Flavien Ninot, og den scorer jevnlig 90 pluss poeng for sin La Barre hvite og La Chaponnière rød.

Hélène Jaeger-Defaix, hvis familie er fra Chablis , opprettet Domaine Jaeger-Defaix i 2002. Hennes Rabourcé og Cloux Premier Crus Chardonnays er fulle av konsentrerte tropiske fruktegenskaper.

Mens mange fine Rullys er produsert av négociants i Beaune , omtrent 30 minutter unna, er appellasjonens domene de som fremhever potensialet til den sjenerøse frukten i de røde og den fine balansen mellom rikdom og skarphet hos de hvite.

Gamle vinstokker som fremdeles lager god vin

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) $ 43, 92 poeng . Dette er en imponerende vin, full av frukt og en strukturert karakter som lover lang levetid. Smaker av hvit frukt balanseres av syre og får ytterligere kompleksitet med krydret aksenter. Drikk fra 2021. Vineyard Brands.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) $ 51, 92 poeng . Dette er en vin for langvarig aldring, med rike tanniner og imponerende røde frukter som lover en fin fremtid. Den kommer fra en velutsatt vingård på den vestlige kanten av landsbyen som begynner skråningen i åsene. Drikk fra 2023. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) $ 60, 92 poeng . Moden og tett, denne frukt- og tresmakede vinen er fet og rik. De svarte fruktene og tanninene lar vinen eldes. En konsentrert vin med begrenset produksjon, det tar litt tid å modnes. Vent til 2023. T. Elenteny Import.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) $ 27,90 poeng . Fortsatt ung, denne vinen er rik, selv om den ennå ikke har avslørt sine sanne modne farger. Den har vekten og konsentrasjonen til å eldes godt, med fremtredende tanniner og svart kirsebærsmaker. Drikk fra 2022. Cynthia Hurley Fine Wines.

Joseph Drouhin 2017 (Rully) $ 27, 90 poeng . Fortsatt lukket og ung, har denne vinen potensial for stor utvikling. Vekten gir løfter om en god vin som vil vise sin rikdom i fremtiden. Drikk fra slutten av 2020 eller 2021. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) $ 51, 90 poeng . En heleid vingård, kalt en monopol i Bourgogne, har denne 14 mål store pakken produsert en saftig vin full av røde frukter og noen faste tanniner. Dens lyse smaker, syre og struktur er fremdeles ung, og vinen skal eldes lenger. Drikk fra 2021. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Mercurey

Where Reds Rule

Mercurey er rødvinhovedstaden til Côte Chalonnaise, et skille den lever opp til med noen av Burgundys mest attraktive, polstrede og livlige Pinot Noirs. Den nordlige delen av appellasjonen gir glatte røde av saftig kirsebærkarakter og aldringspotensial på fem til syv år. Mer strukturerte røde kommer ut av sør, og bærer rik frukt og sjenerøse tanniner.

De kan eldes godt i 10 år, avhengig av konsentrasjonen og kraften til disse to egenskapene.

Mercureys lange landsbygate løper ved foten av en dal, omgitt av en massiv vinrankeskål som stiger opp på tre sider. Med ca 1 355 dekar Pinot Noir og i underkant av 210 dekar Chardonnay , det er den største appellasjonen i Côte Chalonnaise og den nest største appellasjonen i Bourgogne, etter Chablis.

Det er også hjemmet til noen imponerende viner. Lokale domener som Domaine de Suremain og Domaine Jeannin-Naltet har økt spillet sitt. Og større selskaper som Clos Rodet Antonin og Domaine Faiveley , styrt av henholdsvis unge vinprodusenter Anne-Laure Hernette og Julien Bordet, er i overgang fra négociants til vingårdseiere.

Devillard Domains er et av de mest respekterte navnene i Mercurey. Devillard-familien har vært på 95 mål Chamirey slott i åsene over Mercurey i fem generasjoner.

'Mercurey var kjent på grunn av navnet som er lett å huske,' sier Amaury Devillard, en del av den femte generasjonen. “Så ble den glemt, en skjult skatt, men sett på som å lage rustikke viner. I dag, med den betydelige gjenplantingen av vingårder og den nye generasjonen, er de røde deilig for friskhet, balanse og kirsebærfrukt. ”

I de katedrallignende omgivelsene til den nylig rekonstruerte vingården Domaine Faiveley, er Bordet enig. 'De kan være litt ville med sine krydret sorte frukter,' sier han. “Men de kan også ha sjarm. Før var de stramme, nå er de så vennlige. ”

To viner skiller seg ut blant Faiveley Mercureys: den sjenerøse frukten av La Framboisière, plantet på et tidligere jordbærmark, og de faste tanniner fra Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

Fra venstre til høyre Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Foto av Meg Baggott

Givry

Aromatisk og fruktig

Givrys Pinot Noir, rundt 85% av de nesten 700 dekar som er plantet i appellasjonen, har en stil et sted mellom myk Rully og tett Mercurey, med aromaer i overflod, fulle bærfølelser og modne tanniner. Det er også noen rike, tropiske frukt-smaker hvite.

Landsbyen Givry er dominert av den kuppelformede kirken Saint Peter og Saint Paul, som gir et sjokk av barokkeksotisme, til denne rolige markedsbyen med rødtak. Rett vest for byen stiger vingårdene opp lia, på en klassisk burgundisk måte, til skogkledde toppmøter.

Domaine François Lumpp har et formidabelt rykte som en av de mest spennende Givry-produsentene. Lumpp familieeiendom ble grunnlagt i 1991 og omfatter 25 dekar og syv røde premiercrus. Lumpp er stolt av sitt lille utvalg av hvite, som inkluderer småproduksjon Premier Cru-tappinger som en tett smidd Lille Marole og en rikere Crausot .

Det er imidlertid røde viner som Clos Jus Premier Cru, med sitt faste interiør omgitt av overdådige røde frukter, og den strukturerte og kraftige Clos du Cras Long Premier Cru som har etablert vingårdens rykte.

Den eldste vingården i Givry, Cellier aux Moines-domene , har også noen av de nyeste eierne. Philippe Pascal, fersk fra Champagne , kjøpte denne gamle cistercienserklosteret i 2004 og begynte å konvertere den til biodynamisk vindyrking. Den produserer nå en kraftig, moden og aromatisk rødvin fra gårdens egenmurede vingård, Clos du Cellier aux Moines.

Andre Givry-produsenter å følge er Domaine Michel Sarrazin et Fils og andelslaget, Buxy vinbønder , hvis Clos Jus Premier Cru fra sandsteinsjord er fullpakket med mineralitet og røde frukter.

Dessverre er det fortsatt relativt få Givrys tilgjengelig i USA.

En guide til vinene i Sør-Rhône

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 poeng . Denne lille premier cru sør i appellasjonen gir denne vinen sin stramme tekstur og mineralitet. Den har en tett struktur som er skarp i en sitrusfruktsmak. Vinen trenger tid, og skal ikke åpnes før 2021. Becky Wasserman Selections. Kjellerutvalg .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) $ 45, 93 poeng . Fra en av Montagnys fremste cru vingårder er dette tett og strukturert så vel som fruktig. Gjæringen etterfulgt av aldring i tre har forbedret vinens kompleksitet, og tilbyr pæresmak, en tett tekstur og en flint kant. Drikk fra 2021. T. Elenteny Import.

Song Father and Son 2016 Givry $ 24, 91 poeng . Tanniner og tettheten til denne vinen er seriøs, og dominerer frukten på dette stadiet. Senere vil de tjene til å støtte modne bærsmaker og syre. Denne vinen skal utvikle seg godt og være drikkeklar fra 2022. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) $ 30, 91 poeng . En rik, full vin som er fullpakket med både tanniner og sjenerøs svart frukt, dette har et stort potensial. Tettheten balanseres av god syre og en skarp tekstur på slutten som gir mineralsk kompleksitet. Drikk fra 2022. Nord-Berkeley Import.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) $ 40, 91 poeng . Lyse frukter i denne skarpe, røde bærsmakede vinen. Den kommer fra Domain Laborbe Juillots heleide clos. Med tanniner og røykfylte smaker for å gi kompleksitet, begynner vinen bare å utvikle seg. Drikk denne rike vinen fra 2023. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) $ 46, 91 poeng . En full, moden vin, denne er rik på hvite frukter, men balansert av lys syre. Produsert i en vingård nær Buxy, har den en stram kant, rikelig med honning- og sitronsmak og et snev av toast. Det utvikler seg bra, og det skal være klart fra 2020. Craft + Estate – The Winebow Group. Kjellerutvalg .

Montagny

Det hvite rike

Montagny er helt viet til Chardonnay og hvitvinproduksjon. Det er stilen som varierer i hele betegnelsen, selv om kjennetegnet på en fin Montagny er en tau-balanse mellom rikdom og friskhet, med modne gule frukter som kontrasterer stram skarphet.

Appellasjonen ligger i den sørlige enden av Côte Chalonnaise, like før den lange skråningen som starter 50 miles nord ender og terrenget ramler inn i Mâconnais. Av appellasjonens cirka 800 mål med vinranker er nesten 500 plantet i premier crus.

Hovedlandsbyen i betegnelsen er Buxy. Montagny er en landsby i vest, offisielt kalt Montagny-lès-Buxy.

De Buxy vinbønder kooperativ dominerer Montagnys vinproduksjon, og tilbyr et utvalg av viner.

Alain Pierre, co-op's vinprodusent, sier at appellasjonens konsentrasjon om Chardonnay er 'historisk, og tradisjonen har vært.'

'Det er ingen annen grunn enn det,' sier han. 'Appellasjonen er neppe enhetlig, og Pinot Noir kan vokse godt i noen pakker.'

Andelslagets fremste cru-viner er laget for å nytes unge, vanligvis innen 18 måneder etter utgivelsen. Det er Montagny Premier Cru tapping er en blanding av pakker som varierer i hver årgang, men den samler normalt den stramme, mineralbelagte profilen fra nordvendte vingårder med den rikere, fruktdrevne karakteren til sørvendte vinstokker.

Les Chaniots Premier Cru er toppen Montagny fra kooperativet, og er delvis eldet i nytt tre. Vintage-utgivelsen 2017 er full av moden, krydret frukt kuttet av den kule, skarpe syrligheten som virker vanlig i Montagny.

Mer seriøse, tidlige eksempler kommer fra produsenter som Laurent Cognard og Stephane Aladame , som begge har kjellere i Buxy.

Cognard's nås med en dør i den massive veggen under slottet, som avslører en kaotisk klynge fat som produserer en ren strøm av vakre viner som honning, ristet brød og sitrusblonder Les Bassets Premier Cru tapping. Aladames stramme, men likevel gule frukt-fremover Old Vines Premier Cru Selection er en blanding av gamle vinstokker på tvers av vingårdene hans.