Når Simon Ford, grunnlegger av London-basert Fords Gin , satte opp for å gi ut en sloe i begrenset opplag gin tapping, forventet han ikke å kunne gi den ut over hele verden – fordi han ikke planla å tappe den to ganger.

Først forventet han å tappe den plommeinfunderte ginen i 750 ml flasker, standardstørrelsen akseptert av OSS. , selv om Europa og de fleste andre markeder bruker 700 ml flasker. 'Det er en gigantisk investering for et lite selskap å ha to størrelser glass [flasker],' forklarer han. Det ville ha utelatt de fleste mindre markeder fra lanseringen.

Snoop Dogg snakker gin, juice, vin og Martha

Men i desember 2020 Skatte- og handelsbyrået for alkohol og tobakk (TTB) utvidede 'standard of fill'-forskrifter for vin og destillert brennevin tilgjengelig i USA, inkludert 700 ml flasker for brennevin. Og da Fords Sloe Gin debuterte i 2022, ble den tappet på 700 ml.

I løpet av det siste halvannet året har et lite, men økende antall flasker i disse nylig godkjente størrelsene begynt å dukke opp på amerikanske hyller. Amerikanske forbrukere kan forvente å se mer fremover – og inne i mange av disse flaskene, et bredere utvalg av vin og brennevin som aldri har kommet til USA før.

Hva endret seg og hvorfor?

Den siste regelen lagt til syv nye beholderstørrelser. For destillert brennevin inkluderer det 700 ml, 720 ml, 900 ml og 1,8 liter (i tillegg til tidligere beholderstørrelser, som inkluderer 50 ml, 100 ml, 200 ml, 375 ml, 750 ml, 1 liter og 1,75 liter).

For vin inkluderer det 200 ml, 250 ml og 375 ml, i tillegg til et allerede bredt spekter av størrelser fra 50 ml til 3 liter, pluss større mengder pakket i jevne litersstørrelser (4 liter, 5 liter, osv.). Det er ingen standarder for fylling for maltdrikker.

Designet for å gi tappere fleksibilitet, lette innenlands og internasjonalt salg, og gi bredere kjøpsmuligheter til forbrukere, åpner den reviderte loven også døren for amerikanske destillerier til å produsere 700 ml flasker for eksportmarkeder (så vel som for salg i USA) for første gang, selv om adopsjonen har gått tregt så langt.

I mellomtiden har det vært en spesiell velsignelse for små uavhengige tapperier og destillerier som ønsker å eksportere produkter til USA – og noen ganger andre steder, som i Fords tilfelle.

'Det har vært restriktivt for mindre selskaper,' bemerker Ford. 'Nå er det så mange gode fordeler for mindre selskaper å bringe produktene sine ut på markedet.'

Utvidede muligheter for importører

Raj Sabharwal, grunnlegger av Import av glassrevolusjon , var blant dem som ivrig ventet på utvidede flaskestørrelser for brennevin.

Hans første testkjøring var en import av Blackadder 15-års Panama rom . Siden den gang har han også importert 700 ml størrelser Murray McDavid og Lady of the Glen Scotches, engelsk single malt whisky fra Londons Moonshine Distillery og sist, Renegade-rommet .

De beste romene for cocktailer eller rett nipper

Hos Bimber, for eksempel, er bare to av deres 20 pluss single malts på flaske i 750 ml størrelser fordi den ekstra tappingen 'ville være for mye av en smerte,' sier Sabharwal. Nå kan mer av porteføljen eksporteres hit, med tillegg av en amerikansk-kompatibel etikett. Og hvis etterspørselen er stor, er det også lettere å fylle på igjen.

'Jeg får flere alternativer og muligheter for det vi importerer,' forklarer han. 'Vi er ikke begrenset av å måtte diktere, vi tar 10 tilfeller av dette på 750 ml og vi kan ikke få noe mer etter det. Det gir meg større omfang i dybden og bredden i produktlinjene våre.»

Bytten kan også bidra til å lette forsyningskjederelaterte problemer, legger han til: på global basis produseres det langt flere 700 ml flasker enn 750 ml motparter.

Hvordan bekjempe oppfatningen av 'krympflasjon?'

En potensiell utfordring: å overbevise amerikanske forbrukere om at litt mindre flaskestørrelser ikke er et resultat av 'shrinkflation', praksisen med å redusere størrelsen eller kvantiteten på et produkt mens prisen holdes den samme (eller høyere).

Likevel kan det hende at mindre flaskestørrelser ikke automatisk tilsvarer mindre priser. Selv talsmenn som Sabwarhal, som hadde kunngjort intensjon om å ' holde prisene 6 % lavere enn en 750 ml ” i januar 2021, da hans første 700 ml-etikett ble godkjent av TTB, legg merke til at kraftige økninger i fraktkostnader og råvarer (som glass) kan forhindre at dette skjer.

'Vi betaler fire ganger mer enn for tre år siden for en flaske, og det tar lengre tid å komme dit,' forklarer han. Men 'De fleste er klar over hvilken innvirkning fraktkostnadene har på alt; det er ikke begrenset til drikkeindustrien.»

Vil standarder for fylling bli eliminert?

Hva blir det neste? TTB utforsker et mer omfattende forslag om å legge til enda flere størrelser, spesielt for vin, eller eliminere alle standardstørrelser , bortsett fra en minimumsstørrelse for vin og en minimums- og maksimumsstørrelse for destillert brennevin. Forslaget refererer også til destillert brennevin i metallbeholdere, spesielt bokser «som ikke lett kan lukkes igjen etter åpning», i tillegg til flasker. Kommentarperioden for forslaget gikk ut i juli; en endelig avgjørelse er planlagt til mai 2023.

Hvis dette forslaget går gjennom, vil det glede de som Gordon Little—eier av Liten påfugl import, som spesialiserer seg på produkter laget i Australia —som ønsker å se et enda mer utvidet utvalg av flaskestørrelser og -former.

Livssyklusen til en vinflaske, fra sand til resirkuleringsøkonomien

For eksempel, mens 2020-utvidelsen har muliggjort import av 50 ml miniflasker, nå den minste prøvestørrelsen for brennevin, vil noen produsenter gjerne ta inn 40 ml og 30 ml flasker for å inkludere i sprø adventskalendere eller kampanjetilbud.

'Jeg tror det burde være mange flere størrelser tilgjengelig,' sier Little. ' Alle andre produkter kan komme i sin egen størrelse, hvorfor tillater vi ikke det med alkohol?»