Amerikaneren håndverksbrygging industrien ville ikke vært der den er i dag uten hjemmebrygging .

Praksisen har lenge vært en del av vår nasjons sosiale drikkevare, og dateres tilbake til i det minste tiden av urbefolkningen Pueblo i det amerikanske sørvestlandet for 800 år siden . Kjent, George Washington og Thomas Jefferson laget øl for hjemmebruk. Senere var det en populær under-radar-hobby under forbudet og forble det i flere tiår.

Innen hjemmebrygging ble legalisert på 1970-tallet, hadde landets ølrenessanse begynt. Grunnleggerne av bryggerier som Sierra Nevada Brewing Co., New Belgium Brewing Co. og utallige andre fra den tiden var alle hobbybryggere først. Ettersom antallet amerikanske bryggerier vokste gjennom 1980- og 1990-tallet, så mange profesjonelle bryggerier til hjemmebryggere og deres kreativitet for inspirasjon. Regionale klubber dukket opp hvor hjemmebryggere kunne møtes, dele tips og ingredienser, lære om nytt utstyr og bygge en følelse av kameratskap i en stort sett solohobby.

Men i dag står hjemmebrygging ved et veiskille. I løpet av de siste syv årene har American Homebrewers Association (AHA) har sett sitt kontingentbetalende medlemskap falle fra 46 000 til 30 000 individer. Det er en indikasjon på skiftende trender som har sendt bølger av bekymring gjennom hobbyens trofaste. Bare som vin- og brennevinsindustrien Hjemmebrygging sliter med å appellere til nye målgrupper.

Den bekymringen kulminerte tidligere i år da Bryggeriforeningen , gruppen som fører tilsyn med AHA, annonserte pausen for sin årlige konferanse Homebrew Con —en samling der hjemmebryggeentusiaster deltar på pedagogiske seminarer, skjenker opp sine aller beste og mest merkelige oppskrifter og deltar i en hes klubbkveld. I stedet, i år i oktober, vil en mindre opplevelse være tilgjengelig for medlemmene som en del av Flott amerikansk ølfestival , som også drives av Bryggeriforeningen. Det er foreløpig ikke kunngjort noen endelige planer for 2025.

Du vil kanskje også like: Alt du trenger å vite for å starte hjemmebrygging i dag

Nedgang i hjemmebrygging kan ha å gjøre med endringer i selve ølindustrien. Behovet for å lage øl hjemme er uten tvil mindre tiltalende siden antallet profesjonelle bryggerier i landet er nesten 10.000. Sjansen til å drikke små, profesjonelt laget øl har aldri vært enklere. For å være klar, mange mangeårige og dedikerte hjemmebryggere kaster ikke akkurat inn håndkleet. Men hvordan kan nåværende hjemmebryggere og organisasjoner få en ny generasjon involvert i hobbyen?

'Det er million-dollar-spørsmålet,' sier Marshall Schott, en hjemmebrygger som driver det populære nettstedet og podcasten Brülosofi . 'Det kan være å gå tilbake til lokalt nivå, fokusere på mindre klubber, snarere enn en nasjonal organisasjon for å lede ting.'

Vanligvis skjedde det å bringe nye hjemmebryggere inn i folden gjennom de 2000 registrerte hjemmebryggerklubbene rundt om i landet, som tilbyr en sjanse til ikke bare å lære om hjemmegjæring, men å få kontakt med naboer. (AHA har en søkbar online database av disse klubbene.) I mellomtiden tilbyr arrangementer som National Homebrew Day, som arrangeres den første lørdagen i hver mai, en mulighet for hobbyister til å fyre opp bryggekjelene og invitere venner og naboer for å lære.

Du vil kanskje også like: Hvordan hjemmebrygging påvirket moderne amerikansk øl

Men i det siste har disse hendelsene vært mer insulære enn inkluderende. 'Ofte presser de gamle garde innen hjemmebrygging folk ut av hjemmebrygging og klubber fordi de tror de eier definisjonen av hjemmebrygg,' sier Annie Johnson, en mangeårig forsknings- og utviklingsbrygger som ble kåret til Årets amerikanske hjemmebrygger i 2013. 'Klubbene trenger å være mer progressive i sin oppsøkende for å rekruttere medlemmer. Det krever en samlet innsats. Jeg føler virkelig at det sosiale aspektet vil trekke inn flere av den yngre generasjonen og åpne hobbyen for alt som er fermentert.'

Johnson, Schott og andre sier at lokale klubber og organisasjoner må nå utover stereotypen til den typiske hjemmebryggeren – middelaldrende hvite menn – og finne måter å appellere til et bredere publikum. 'Klubber kan og bør være like forskjellige som ølstiler og fokusere på målet om å lage best mulig øl,' sier Johnson. 'Du kommer bare til å oppnå det med mangfold - av tanker, prosesser og erfaring - og det er ikke gjensidig utelukkende for fete gamle hvite gutter.'

Interessen er der; å utnytte det vil være utfordringen. Fremtiden for hjemmebrygging trenger nysgjerrige, kreative og dedikerte typer som liker øl. Det er mange av disse menneskene i verden, og den fortsatte suksessen til hobbyen vil avhenge av å få plass til dem ved bordet.

'Folk går forbi garasjen min på bryggedager, og de tror jeg lager meth,' sier Schott. «Etter at jeg har forsikret dem om at jeg ikke er det, stiller de spørsmål og ser at det er tilgjengelig. Det trenger ikke å være verdifullt. Det skal være gøy.'

Ny ankomst

Personlig Øl Stein

På lager | $60,00

Handle nå