Her er et enkelt cocktailpyroteknisk triks å prøve hjemme: Den flammet appelsinskall. Tristan Willey, baresjef i Booker & Dax i New York City, foreslår å bruke den til å lyse opp klassikere som Negroni eller Old Fashioned. Å tenne oljene fra en appelsinskall (annen sitrus fungerer ikke like bra) skaper en serie 'tydelig karamellaktig, røykfylt duft,' forklarer Willey. 'I tillegg ser det bare veldig kult ut.'

En:

Skjær en kvart størrelse med skall fra en appelsin.

---

To:

Hold skallet, skrellesiden ut, direkte over cocktailen. Ta deretter flammen opp til den ytre skallet.

---

Tre:

Klem skallet og oljene vil antennes i en tåkete blits. Kjør deretter det forkullede skallet rundt kanten av glasset og sett det på toppen av drikken som pynt.