Å lage stekt kylling hjemme er en av de mest trøstende, deilige måtene å tilfredsstille alle ved familiens middagsbord. Hver skarp og mør bit er verdt å ta deg tid til å mestre hvordan du steker kylling. Når du vet hvordan du lager denne klassiske retten, velg sider som vil fullføre måltidet, som kremet makaroni og ost, syrlig agurk-tomatsalat eller klassisk potetmos. Uansett hvilken side du velger, vil kyllingen fortsatt være hovedbegivenheten.

Hvordan steke kylling

For å demonstrere hvordan du steker kylling trinn for trinn, bruker vi vår oppskrift på kjernemelk-saltet stekt kylling (men tipsene gjelder for de fleste stekte kyllingoppskrifter). Hvis du starter med en hel kylling, kutt den i de mest kjøttfulle delene (trommestikker, lår og bryster). Og hvis du prøver å kutte ned på oljen, les videre for å finne tips om hvordan du lager stekt kylling i en luftfrityrkoker eller lager sprø ovnsstekt kylling.

Trinn 1: Dekk kyllingen med væske

Blaine Moats

For mør kylling med rik smak, bruk kjernemelk til belegget ditt . (Du kan også bruke vanlig melk eller egg hvis det er det du har for hånden.)

• I en gjenlukkbar plastpose plassert i en bolle, kombinerer du kjernemelk, grovt salt og sukker.
• Kutte opp kyllingbryst i to på tvers. Legg kyllingbiter til kjernemelkblandingen; forseglingspose.
• Avkjøl 2 til 4 timer. Tøm og kast kjernemelkblandingen fra kyllingen; tørk kyllingen med papirhåndklær.

Test kjøkkentips

For å spare tid kan du unnlate å salte kyllingen i kjernemelken og fortsette til trinn 2.

Trinn 2: Dypp kyllingen i melblandingen

Blaine Moats

I en stor bolle kombinerer du mel, salt og malt svart pepper. Legg ¾ kopp kjernemelk i en grunne form. Dekk den avrente kyllingen med melblandingen. Dypp kyllingen i kjernemelken. Dekk igjen med melblandingen.

Trinn 3: Stek kyllingen

Blaine Moats

I en nederlandsk ovn, tykk panne eller en frityrkoker, varm 1½ tommer olje til 350ºF. Bruker tang ($13, Mål ), legg forsiktig noen stykker kylling i oljen. (Oljetemperaturen vil synke; hold den på 350ºF). Stek kyllingen i 12 til 15 minutter eller til belegget er gyllent og kyllingen ikke lenger er rosa. Tøm kyllingen på tørkepapir.

Test kjøkkentips: Hold stekt stekt kylling varm i en 300ºF ovn mens du steker den resterende kyllingen.

Hva er en nederlandsk ovn - og hvordan bruker du den?

Temperatur på stekt kylling

Blaine Moats

Alt fjærfe er trygt å spise ved 165ºF, men vårt testkjøkken finner at forskjellige stykker smaker bedre ved forskjellige temperaturer. Test ferdighet ved sette inn et termometer inn i den tykkeste delen av kjøttet uten å berøre benet.

Ben-i lår og trommestikke:minst 175ºFBenløst lår:175ºFBeinet bryst:170ºFBenfrie bryst/ømhet:165ºF

Hvordan lage ovnsstekt kylling

Ja, å lage stekt kylling i ovnen fungerer også. Vår ovnsstekt kyllingoppskrift starter med kjernemelk, men ender med en knasende overraskelse: cornflakes! Kornblandingen er det perfekte kjøretøyet for et sprøtt eksteriør uten oljebad.

11 deilige ovnsstekte oppskrifter som hopper over olivenolje

Hvordan steke kylling i en Air Fryer

Victor Protasius

Frityrstekt kylling er ikke et toppmatalternativ for alle som prøver å opprettholde et hjertesunt kosthold. Heldigvis kan du bruke din pålitelige luftfrityrkoker for et sunt alternativ til hvordan du steker kylling. Vi liker fortsatt å gi kyllingen et kjernemelkbad for å få den fin og saftig, men velger et lysnet belegg av helhvetebrødsmuler. For en enda enklere crunchy snack, prøv disse luftstekte kyllingmørne .

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send