Velkommen til vår ekspert som viser populære matkategorier, og beskriver hovedutfordringene (og sammenkoblingsløsninger) for vinelskere med globale smaker.

Denne runden fokuserer vi på paring italiensk mat med vin.

Utfordringen: 'Italienske forretter som pizza og kjøttpålegg har en tendens til å ha rike olivenoljer, fett og ost, mens antipasti- og tomatbaserte retter vanligvis er sure,' sier Antonio Friscia, kjøkkensjef og avansert sommelier i Don Chido, en eksklusiv meksikansk restaurant i San Diego. .

Vinrett: Jeg personlig liker en øl med pilsner og pizza, men for en hvitvin velger jeg Prosecco fordi boblene hjelper deg med å vaske ganen din. For rødt er min preferanse Sangiovese eller Tempranillo, fordi disse vinene fungerer bra for å balansere surheten i mange antipasti. ”

Lag disse rettene

Spinat Parmesan Frittata
Bakt Rigatoni
Spaghetti med artisjokk
Svart trompet Risotto
Orecchietti
Cotechhini
Ultimate Parm

Hvordan koble vin med indisk mat