Den forseggjorte teknikken for å helle absint er ikke noe kunstgjenstand i moderne mixologi. Metoden fra 1800-tallet hjelper med å frigjøre åndens aromaer, sier Deidre Darling, en absintør ved The Savoy i Chicago. Likevel, bemerker hun, det er rikelig med teater: Det har en bakgrunnshistorie (se: Toulouse-Lautrec), krever utsmykkede tilbehør, og har en visuell spesiell effekt (når du heller, blir den grønne væsken plutselig hvit). Slik arrangerer du din egen deilige produksjon.

En:

Hell 1 unse absint i et absintglass.

To:

Hvil en absintskje over kanten av glasset og legg en sukkerbit på skjeen.

Tre:

Hell en liten mengde isvann på kuben ved å bruke en karaffel, slik at den løsner. Drypp sakte mer vann for å oppnå et forhold mellom vann og absint mellom 3: 1 og 5: 1, avhengig av smak. Absintet vil smelte og få en ugjennomsiktig melkeaktig farge.

Les hvorfor du trenger å prøve absint (igjen)