Slik oppbevarer du kokt pasta i kjøleskapet eller fryseren for å bruke senere
Vi har alle laget mer pasta enn vi klarer å fullføre på én gang, og disse restene kan være vanskelige å skille seg fra. Gode nyheter! Du trenger ikke. Mens nykokte pastaoppskrifter vanligvis har den beste smaken og konsistensen, kan du fortsatt lagre de resterende nudlene til senere. Vi viser deg hvordan du oppbevarer kokt pasta i kjøleskapet eller fryseren (uten at den blir grøtaktig eller klistret seg sammen), slik at du kan varme den opp igjen for et raskt måltid. Og hvis du liker å lage pasta fra bunnen av, har vi tips til hvordan du oppbevarer fersk pasta også.
De 8 beste glassmatbeholderne i 2024, ifølge våre tester
BHG/Niki Cutchall
Hvordan lagre kokt pasta
Du vil ha størst suksess med å lagre rester av pasta hvis du holder sausen og nudlene adskilt. Husk det før du blander saus og pasta, spesielt hvis du oppbevarer restene dine i fryseren (fordi, ja, du kan fryse kokt pasta hvis du ikke tror du kommer til å spise den på flere dager eller uker) . Du vil fryse sausen separat, da pastaen og sausen krever forskjellige tider for å tine eller varmes opp igjen. Følg disse trinnene for hvordan du oppbevarer kokt pasta.
Italiensk pastasausoppskrifter som konkurrerer med en restaurant
Slik oppbevarer du kokt pasta i kjøleskapet
La kokt pasta avkjøles litt. Deretter kan den lagres i lufttette beholdere (fra $5, Containerbutikken ) i kjøleskapet i 3 til 5 dager. Igjen, oppbevar pasta og saus separat, hvis mulig. For å varme opp igjen, slipp pastaen i kokende vann i bare noen få sekunder; avløp .
BHG/Niki Cutchall
Slik oppbevarer du kokt pasta i fryseren
Å fryse pasta krever bare ett ekstra trinn enn å kjøle. Avkjøl pastaen litt, drypp over litt olivenolje eller matolje og vend forsiktig. Bruk ca 1 ss olje til 8 gram kokt pasta. Dette bidrar til å forhindre at pastaen kleber seg sammen når den er frossen. Hell i lufttette beholdere eller fryseposer. Lagre for opptil 2 måneder .
For å tine, plasser posen med frossen pasta i en dørslag ($12, Mål ) i vasken og renn kaldt vann over den. Eller legg den frosne pastaen direkte i kokende vann eller en kokende pastasaus. Tiden for tining og oppvarming avhenger av mengden pasta du bruker, men 1 til 2 minutter er vanligvis alt du trenger for å bringe pastaen til ønsket temperatur. Siden pastaen er ferdigkokt, må du bare bekymre deg for å få den like varm som sausen eller andre ingredienser du serverer.
27 sunne italienske oppskrifter som ikke sparer på smaken
Andy Lyons
Hvordan lagre fersk pasta
Hvis du liker å lage din egen pasta hjemme, bør du oppbevare den annerledes enn tørr pasta. Du kan oppbevare esker med kjøpt tørket pasta i pantryet ditt i et år eller mer. Siden hjemmelaget pasta er fersk, er den mer delikat. Slik lagrer du ukokt hjemmelaget pasta i opptil 8 måneder.
- Etter å ha kuttet pastaen, spre den på en rist eller heng den fra en tørkestativ for pasta ($30, På bordet ), og la det tørke i 2 timer. Hvis du skal bruke den snart, kan du oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- For å fryse hjemmelaget pasta, la den tørke i minst en time. Legg den deretter i en frysepose eller beholder og frys i opptil 8 måneder. Du kan koke den rett ut av fryseren; bare legg til 1 eller 2 minutter ekstra til koketiden.
Hvis du allerede har tilberedt mer fersk pasta enn du kan spise, trenger du ikke kaste bort den. Å følge instruksjonene ovenfor kan også gjelde ved oppbevaring av kokt fersk pasta. Hold sausen adskilt hvis du kan. Deretter kan du varme opp nudlene til neste måltid.
4 enkle måter du kan redusere matsvinnet på i dagLagret pasta er enkel å bruke til en rask middag på travle ukekvelder. Du kan også bruke den ekstra tiden du ville ha brukt på å lage pastaen til å lage en stekt hvitløkssaus fra bunnen av eller en enkel puttanesca.
BHG/Niki Cutchall
