Hvordan og når høste søtpoteter
Søtpoteter er enkle å dyrke og deilige å spise. Men før du kan lage mat med din hjemmelagde dusør, må du vite hvordan og når du skal høste søtpoteter , og hvordan kurere de smakfulle røttene. De blir faktisk mer smakfulle og søtere ved lagring ettersom stivelsen deres omdannes til sukker. Denne guiden vil hjelpe deg med å høste og kurere søtpoteter slik at du kan nyte dem gjennom høst- og vintermånedene.
Når er søtpoteter klare til høsting?
Når vekstsesongen slutter, reduser vanningen søtpoteter for å forhindre sprekkdannelse, noe som kan forårsake problemer ved lagring. Søtpoteter får mesteparten av størrelsen og vekten sent på sesongen - selv etter at bladene begynner å gulne, så ikke høst dem for tidlig. De ideelt tidspunkt for høsting er om høsten når været begynner å bli kjølig, og vinstokkene begynner å visne. Mål å høste før den første høstfrosten – lett frost vil vanligvis ikke skade røttene, men en hard frost kan skade røttene nær jordoverflaten.
Marty Baldwin
Tips for høsting av søtpoteter
Søtpoteter får lett blåmerker, så håndter dem forsiktig. Det hjelper å kutte og fjerne vinstokkene to eller tre dager før du høster. Dette vil oppmuntre de tynne skinnene til å seighet opp litt.
Bruk en hagegaffel for å løsne jorden ca 18 tommer rundt kronen på hver plante til en dybde på 6 til 8 tommer. Løft søtpotetene forsiktig. De fleste vil være nær kronen der stilkene dukker opp fra bakken, men noen kan være dypere eller flere centimeter unna, så sikt gjennom jorden nøye for å sikre at du ikke går glipp av noen.
Det er enkelt å stikke en rot med hagegaffelen mens du graver. Skill ut skadede røtter for umiddelbar bruk (bare klipp ut og kast det skadede området). For uskadde søtpoteter, børst av så mye løs jord du kan; ikke vask dem med vann. Vent en dag eller to etter innhøsting for å la jorda tørke - da er det lettere å børste av - og bruk et par hagehansker for å tørke av jorden forsiktig. Ikke gni hardt, ellers kan du skrape av huden. Rengjøring av hver søtpotet gir deg en sjanse til å undersøke hver enkelt for skade - mindre riper er fine, men separer alle som er kuttet eller skrapet dypt for umiddelbar bruk.
De 10 beste hagehanskene, ifølge testingHerding av søtpoteter
Nå som søtpotetene er ute av bakken og renset, er det på tide å kurere dem. Herding helbreder små riper og starter omdannelsen av stivelse til sukker, noe som forbedrer smaken. Søtpoteter herder best i et varmt rom (ca. 80°F–85°F) med høy luftfuktighet i syv til 10 dager. Hvis dette er vanskelig å oppnå, kan du herde dem ved 70°F–75°F i to til tre uker, og dekke dem med papir eller klut for å opprettholde høy luftfuktighet.
Hvis været samarbeider, kan du kurere dem utendørs på et skyggefullt sted. Hvis været ikke er passende, kan et loft eller et skur gi passende forhold. Det kan imidlertid hende du må øke luftfuktigheten med en luftfukter eller legg til varme med en varmeovn .
De 10 beste luftfukterne for planter i 2024Oppbevaring av søtpoteter
Etter at søtpotetene er skikkelig herdet, vil de gjøre det siste seks til ni måneder (selv om du kanskje bruker dem opp før det!). Plasser dem i bokser og oppbevar dem på et mørkt sted der temperaturen holder seg mellom 50°F og 60°F. En kjeller eller et kjølig skap gir ofte ideelle forhold. Ikke oppbevar dem i kjøleskapet . Sjekk søtpotetene regelmessig og fjern alle som viser tegn til råte.
Hvis høsten din var god, og du tar deg tid til å herde og lagre dem riktig, kan du nyte årets søtpoteter helt til det er på tide å plante søtpotetslipper for neste års avling - tre eller fire uker etter siste frost om våren.
ofte stilte spørsmål
- Kan du la søtpotet stå i bakken for lenge?
Søtpoteter som ligger igjen i bakken etter at vinstokkene har dødd tilbake, kan råtne i vått vær. Så det er best å høste før det regner, og alltid høste før en hard frost. Kuldegrader vil skade røttene og redusere avlingen din betydelig.
- Hvordan kan du vite om en søtpotet har herdet nok?
Skinnet på ferdig herdede søtpoteter blir fastere og små skraper tørker og gror over. Det tar vanligvis en til tre uker å kurere søtpoteter, avhengig av dine eksakte forhold.
