Italia er ikke bare verdens største vinprodusent, det er også kongen av matvennlige viner som gjør sitttappinget naturlig valg å parre med Thanksgiving-middag. Fra lysende stjernekaster og raske rødfarger til fløyelsaktig vin frameditasjon (“Meditasjonsviner”), har Italia dekket Tyrkia-dagen din.

Bobler

Hell en lys, skummendeProsecco Overlegenfor å få ferien til å glede til en glitrende start. Proseccos grønne eple- og pærefornemmelser kombineres med skarp syre for å gjøre det til det viktigste før middagen. Det fungerer til og med bra med lette forretter. En elegant musserende, velsmakende vin fraTrentodocgjør også en fantastisk Thanksgivingforrett, og mange er strukturerte og tørre nok til å bli parret med hele måltidet. Franciacortas nye bølge av tørr sparkler - laget uten tilsatt dosering - kan nytes gjennom hele middagen, takket være deres presise frukt, raske syre og mineralnoter.

Foreslåtte viner:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Overlegen Rustikk($ 18)
BiancaVingård2014Valdobbiadene Prosecco OverlegenKysten avSoligo($ 15)
FerrariTrentoDOC 2008PerlerSvart ($ 78)
Baron Pizzini2011Franciacorta natur($ 45)

Røde

Levende, deilige røde som skriker etter mat er et kjennetegn på italienske viner, spesielt de som er laget med innfødte druer. Et tall vil parre seg vakkert med en tradisjonell kalkunmiddag, takket være deres matvennlige syre.Barberad’Asti fra Piemonte gir deg saftige smaker av svart kirsebær og malt pepper, syrlig syre og silkemyke tanniner, noe som gjør den til en klassisk følgesvenn til Thanksgiving-prisen. TilNebbioloelskere, se tilGattinarafra Nord-Piemonte. Laget med samme drue somBaroloogBarbaresco,Gattinaraer mer elegant strukturert enn sine berømte naboer. Den kan skryte av friskere syre og energigivende mineralnoter som er et resultat av jorda og et kjøligere klima.Sangiovesefra Toscana feires som en av Italias mest matvennlige viner, som ChiantiKlassiskog vinEdelavMontepulciano. De beste kan skryte av saftige smaker av villkirsebær og lette krydder, balansert med god syre og faste, men raffinerte tanniner.

Foreslåtte viner:

Braidaav Giacomo Bologna 2013Briccoav fuglenBarberad'Asti ($ 65)
Været i Travaglini2009GattinaraTreVinranke($ 42)
HelgenLykkelig2011 ChiantiKlassiskDeGråStorUtvalg($ 44)
Contucci2010 VinEdelavMontepulciano($ 29)

Hvite

Italia lager også strukturerte, full-flavored hvite som passer godt sammen med kalkun og alle fikseringene. PinotGråfra Nord-Italias AltoAdigehar hvite blomsteraromaer, skarpt grønt eple, pære og steely mineral smaker som lyses opp av forfriskende syre. IVenetoregion, Soave Classico - fra Soaves opprinnelige vokseareal - har komplekse aromaer, kremaktig frukt, lys syre og intense mineraltoner. Skryter med aromaer og smaker av gul villblomst, bivoks, fersken og aprikos, fyldigVerdicchioguderSlottavDu er Klassiskfra sentrale ItaliaMarkedregionen får enda mer kompleksitet med beskjeden aldring. Rik, men forfriskendeFianofraCampaniai Sør-Italia tilbyr en fascinerende dybde av smaker, inkludert kandiserte sitrusskal og gul fersken energisert av flintymineralitet.

Foreslåtte viner:

ElenaWalch2013 PinotGrå Castel Ringberg($ 25)
Denne måten2013 SoaveKlassiskDeFroscà($ 29)
Bucci VerdicchioguderSlottavDu er KlassiskbyBucci reservere($ 55)
Feideri SanGregory2013FianoavAvellino Pietracalda2013 ($ 31)

Dessert og meditasjonsviner

Det kan ikke være Thanksgiving uten et stykke eplepai og en silkeaktig, forfriskendeMoscatoRosa, med sin røde bær, kandiserte appelsinskall og søte kakesmaker, får frem kakenes bakte eple- og kanelopplevelser. Hvis du skal til gresskarpai, kan du prøve en rik, nøtteaktig Vin Santo, som passer godt sammen med paiens krydret notater, mens vinens syre balanserer ut dens rikdom. Selv om det er notorisk vanskelig å parre sjokoladedesserter med hvilken som helst vin, en krydret, urt-infundertBarolo Bøyd overgjør sjokolade til å smake enda bedre. Hopp over dessert for å avslutte med en rekke krydret oster i stedet? Hell en konsentrert, fløyelsaktigAmaronesom kan skryte av bakt plomme, svarthudet bær, kakao og krydderopplevelser. Jeg elsker også å nippeAmaronepå egen hånd etter et måltid som en meditasjonsvin, den perfekte måten å avslutte et solid Thanksgiving-måltid.

Foreslåtte viner:

KlosteravNovacella2012 SuperiorMoscatoRosa ($ 30)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiKlassisk($ 49)
Kapellan NVBarolo Bøyd over($ 60)
Venturini Massimo 2010Amaroneav ValpolicellaKlassisk($ 52)