Semi-musserende viner har mindre brus og mye karakter, så hvis du er noen som gir SodaStream din høyeste innstilling, kan du stille spørsmål ved appellen til en musserende vin med mindre sprudler.

Men denne vinstilen kan levere en matvennlig balanse mellom bobler og smak. Og hvis du noen gang har hatt glede av en flaske merket 'frizzante', ' glitrende , ”“ Spritzig ”eller“ perlant ”, har du allerede opplevd det.

Alle druene som brukes i Champagne, forklart

Hva betyr halvglitrende?

Trykket inne i en vinflaske måles i barer eller enheter av atmosfære.

'Den største forskjellen mellom [glitrende og halvglitrende] er graden av brus produsert i hver flaske,' sier Settimo Pizzolato, vinprodusent for Cantina Pizzolato i Villorba, Italia . 'Teknisk sett er spumanteviner full musserende viner med over tre trykkpresser, mens frizzante-viner er semi-musserende viner med mellom en og to og en halv press bar.'

Mange semi-musserende viner går gjennom sekundær gjæring, men noen liker det naturlig glitrende viner, ikke gjør. I følge Guy Pacurar, eier av Fars + Daughters Cellars i California , “Boblene er resultatet av å fange den siste delen av den primære gjæringen under trykk, og som et resultat blir boblene i vinen.”

Hvilke viner er halvglitrende?

'Mange Prosecco-viner vil til og med falle inn i denne kategorien uten å trykke den på etiketten,' sier Kaitlyn Harrah, vinedirektør for Fia Restaurant i Santa Monica, California. Hun sier noen Moscato d'Asti kan også være frizzante.

Din guide til å bli ekspert på musserende vin

I følge Tomasso Chiarli, eksportleder for Cleto Chiarli i Emilia Romagna , mange Lambruscos gjør også kuttet. De får selskap av mye glitrende roser fra California, mange sprudlende Rieslings fra Finger Lakes , Paleokerisio hudkontaktvin fra Hellas og Perlwein fra Tyskland . Noen flasker har trykket oppført på etiketten, noe som gjør det enkelt å se.

Smaker de annerledes?

Semi-musserende viner tilbyr en annen smakopplevelse enn deres helt glitrende årskull. Noen eksperter mener også at den mindre intense fizz gjør dem bedre egnet til matparring.

'Musserende viner har en tendens til å dempe de forskjellige karakteristikkene til deres druer,' sier Jim Laughren, forfatter av 50 måter å elske vin mer på (Crosstown Publishing, 2018). “I stedet for brioche, toast og [lees] som de dominerende smakene, har frizzantes en tendens til å vise frem de faktiske druene de er laget av, og ikke teknikken for å lage dem. Fordi frizzantes setter druene foran og i midten, kan de være en overlegen sammenkobling med mat. De albuer ikke maten til side for å få en dominerende posisjon. '