Omahas puls er kjent for sine førsteklasses biffhus, en dyrehage i verdensklasse og en av de beste moderne musikkscene i Midtvesten, og er en av sjarm og energi. River City, hjemmet til nesten 500 000 mennesker, var et viktig jernbane- og dampbåtknutepunkt på 1800-tallet. I løpet av det siste tiåret har Omaha investert tid, energi og penger for å revitalisere historiske nabolag som Benson, Blackstone og Capitol District. Dette har gitt vei til spennende nye restauranter og barer som setter fokus på vin.

'Omaha er en flott spiseby,' sier Corey Keith, medeier av Corkscrew Wine & Cheese. 'Kampen er at mangelen på størrelse ikke legger den på den nasjonale radaren for ofte.'

Keith sier at Omaha har et nært drikkesamfunn med høyt deltakelse i Court of Master Sommeliers og Wine & Spirits Education Trust (WSET) programmer blant lokalbefolkningen.

'Det er vanskelig å være alt for alle, så hvis vi kan utvikle disse nisjeene, tror jeg det gjør oss sterkere,' sier han. 'Akkurat nå er det en sterk kontingent av unge mennesker som gjør interessante ting.'

Heather Smith, daglig leder, The Grey Plume / Foto av Jake Thacker

En av disse menneskene er Heather Smith, daglig leder for The Grey Plume og sertifisert sommelier. 'Folk får mer ut av hvordan mat og vin kan gå sammen,' sier Smith, innfødt i Omaha. “De er mye mer åpne og kommer forbi disse forutinntatte forestillingene om hva de mener vin skal være, for å oppleve nye ting. Det er virkelig vakkert.'

Så om du søker en intim matopplevelse eller nipper til rosé på en vingård på landsbygda, her er noen av de ikke-gå glipp av vinopplevelsene i Omaha, Nebraska.

Hvor å slappe av, prøv og kjøp vin i Omaha

Korketrekker vin og ost

Omaha har et fantastisk utvalg av vinbarer som også fungerer som butikker. Dette gir en avslappet, prøv-før-kjøp-atmosfære til mye av byens vinscene. Keith åpnet den første plasseringen av Korketrekker vin og ost med søsteren i nabolaget Rockbrook i 2006. Han åpnet et nytt sted sammen med sin kone, Jessica, i Blackstone i 2014.

'Begge lokalitetene våre har 30 viner tilgjengelig i glasset, og det gir oss mange muligheter til å prøve og presse folk til å utvide smakene i baren hvis de velger å, og for å utvide sine preferanser i vin over tid,' sier Keith. 'Det er et sted hvor folk er komfortable og omgås og samles i et trygt, morsomt miljø som ikke nødvendigvis er en bar eller et kafé.'

Hvert sted har rundt 700 flasker, med hovedfokus på New World-viner. Paso Robles-etiketter har blitt populære hos Corkscrew, det samme er roséer og røde blandinger. Ikke gå glipp av happy hour, når et glass barens kegged-viner koster $ 5, mens du på Blackstone-stedet kan nyte $ 4 bruschetta.

La Buvette vinbar og dagligvare

Ligger i Omahas gamle marked, et funky nabolag fullt av bruktbutikker, bryggerier og bokhandler, det er vanskelig å savne Baren . Vinbaren og butikken ligger på hjørnet av en mursteinbelagt gate i sommermånedene, og er frodig med vinstokker.

Innvendig er stemningen avslappet og innbydende. La Buvette har eksistert siden 1991 og har en franskfokusert bar og restaurant sammen med et marked fylt med ost og nybakte brød. Vinlisten oppdateres ofte og har tilbud fra Burgundy, California og utover. Nipp til vinen sammen med kjøttpålegg, eller gå all-in med andrilletter. Bare ikke glem å ta en flaske for å gå.

Kansas City må være din neste destinasjon for vin

Buljong & Howard Street Wine Merchant

Buljong og tilstøtende Howard Street Wine Merchant eies av James Beard Award-nominerte kokk / restauratør Paul Kulik. Han åpnet Le Bouillon i 2014, og lanserte Howard Street i 2017. Utvalget på de to etablissementene overlapper hverandre, med fokus på Old World-viner.

Le Bouillon har en østersbar og all fransk komfortmat som hjertet ditt ønsker. Fra cassoulet til en fransk løksuppe tilberedt med foie gras, tilberedes retter med spesiell oppmerksomhet til lokale råvarer. En daglig happy hour tilbyr $ 5 glass fra et omfattende vinkart, $ 1,25 østers og mange andre biter.

Du trenger ikke spise på Le Bouillon for å bla gjennom valgene på Howard Street Wine Merchant. Imidlertid kan Omahans som ikke kan bry seg fra sofaen, fortsatt ha en flaske Domaine Duffour Côtes de Gascogne levert på døren, takket være butikkens gratis leveringsprogram.

Charcuterie as The Grey Plume / Photo av Admiral District

Restauranter med gode vinlister

The Grey Plume

Hyllet som grønneste restaurant i Amerika da den åpnet i 2010, The Grey Plume utvider den samme bærekraftige filosofien til alle aspekter av driften.

'Vi har viner fra mindre produsenter som er sanne mot landet, som etterligner filosofiene våre så langt som å være grønne,' sier Smith. Den ensidige vinkartet er organisert av kategorier som 'saftig', 'dapper', 'robust' og 'staselig'. Alternativene varierer fra $ 40 til $ 500.

“[Nebraskas viner] minner meg om noen italienske viner som har høy syre og fortsatt har litt tanninstruktur. Så det er litt gøy. ' —Heather Smith, daglig leder, The Grey Plume

'Vi smaker [fire, seks og åtte retters] menyer med vinparing hver kveld,' sier Smith.

Det er bare 15 bord i restauranten, med ekstra bar sitteplasser. Smith utnytter intimiteten for å inspirere til den stadig voksende vinkartet. Hun pleier å gi avkall på mer populære druer som Pinot Grigio og Merlot til fordel for Tempranillo eller hennes nåværende favoritt, Patton Valley Rosé Pétillant Naturel. Vin kombineres med moderne retter som wagyu beef, tilberedt av James Beard-nominerte eier / kokk Clayton Chapman.

Det er til og med et par Nebraska-viner fra Niobrara Valley Vineyards på rotasjon. 'De minner meg om noen italienske viner som har høy surhet og fortsatt har litt tanninstruktur,' sier Smith. 'Så det er litt gøy.'

Dante

Enten du ønsker en tre-retters middag som inneholder hjemmelaget pasta og en flaske vin, eller bare et glass Montepulciano og napolitansk kake i West Omaha, Dante har du dekket. Restauranten fokuserer på å bruke råvarer fra Nebraska og Midtvesten til å lage rustikk italiensk mat, reflektert i en omfattende vinliste dedikert utelukkende til italienske produsenter.

Denne utposten i West Omaha spesialiserer seg på kvalitetsmat servert i et innbydende miljø, og du finner dusinvis av merker å velge mellom, som Il Censos Praruar, en siciliansk hvitvin laget av Catarratto-druen, og Inamas Soave Classico fra Veneto.

Minneapolis, en av de beste vinbildene i Amerika

Fyrrommet

Mye av bygningens historiske personlighet er blitt bevart i et tidligere liv som et faktisk fyrrom denne baren og restauranten på flere nivåer .

For tredje år på rad var kokk Tim Nicholson en semifinalist i James Beard Award, nominert til Rising Star Chef of the Year i 2017 og 2018, og Best Chef: Midwest i 2019.

Menyen endres ofte, men rettene har inkludert sakte stekt porchetta (grønn tomatchutney, kremaktig spaetzle, stekt squash og epler, shishito paprika) og seared Rhode Island kamskjell (pommes puré, marinerte linser, stekt kålrot, søt soyasaus, stekt okra) . De er sammenkoblet med viner som, ifølge restaurantens nettsted, har et 'strengt fokus på livlige aromater, uttrykksfulle mineralitet og utstrålende parevne.'

Det er mer enn 500 etiketter å velge mellom. Prøv en feiring Jacquesson Cuvée 737 Extra Brut Champagne eller en koselig Failla Pinot Noir fra Sonoma-kysten.

Foto med tillatelse fra Cellar 426 Winery

Hvor å oppleve vin fra begynnelse til slutt

Cellar 426 vingård

Først åpnet i 2012 av mann-og-kone-teamet Richard og Amy Hilske, Kjeller 426 ligger på en stor tomt med utsikt ca 15 miles utenfor Omaha. Det er det perfekte stedet for livemusikk, høstfester, vinkurs og smaksprøver som paret arrangerer hele året.

'Vi lager et bredt utvalg av viner, fra tørre røde og hvite til ganske søte røde og hvite, og ting i mellom også,' sier Richard. Han sier at to av de mest populære er et søtere alternativ som heter Rocky’s Red, oppkalt etter vingårdens første hund, og den tørre oppløftende traminetten.

Richard bemerker at Nebraska vingårder er kjent for Edelweiss-druen, som Hilskes viser i Blue Jay Edelweiss-tappingen. Richard beskriver variasjonen som å ha 'delikate smaker av grønt eple, honning og pære.'

'Nebraska vinindustri er fortsatt i sin spede begynnelse,' sier han. “Den første vingården er bare omtrent 30 år gammel og [flere] har virkelig tatt av de siste fem til åtte årene. Jeg tror kvaliteten virkelig har økt, og vi har mange gode, varierte viner over hele linja. '

Din neste lavmælte vinmål? Lawrence, Kansas

Soaring Wings Vineyard & Brewing

Selv om Omahas vinscene er relativt ung, er det nok vingårder til å garantere opprettelsen av Southeast Nebraska Winery Trail . Dette inkluderer Soaring Wings Vineyard , i drift siden tidlig på 2000-tallet. Det er åpent året rundt for smaksprøver, og er ofte vert for live musikk og middager.

I 2011 begynte medeier / vintner Jim Shaw også å brygge øl. Nå tilbyr Soaring Wings mer enn 20 viner som kjører fargen på søt til tørr, inkludert sin egen ta på en Edelweiss. Shaw produserer også vin ved bruk av Syrah, og vedlikeholder at vingården hans er den eneste i Nebraska som lykkes med å dyrke og lage vin med druen. Det er også ni øl tilgjengelig som inkluderer stouts, en Pilsner og en engelsk ale.

Å lage drinker på The Berry and Rye / Photo courtesy Visit Omaha

Nabolag å utforske

Det gamle markedet er et av byens mest ærverdige nabolag. Ta en drink kl The Berry and Rye , der menyen inneholder en seksjon viet til sesongens musserende vincocktailer. Sjekk ut arbeidsform fra lokale og internasjonale kunstnere på Old Market Artists Gallery og Bemis Center for Contemporary Arts , og kanaliser den indre bokormen din på Jackson Street bokhandlere . Ikke gå glipp av et besøk til det klassiske Nebraska steakhouse Johnny’s Cafe , en lokal institusjon siden 1922, eller Omaha Prime . Begge har rikelig med vin å pare med portierhuset ditt.

Bare på kanten av Old Market er Durham Museum , som fokuserer på regional historie og ligger i Omahas historiske Union Station. Gå nordover for å besøke Joslyn kunstmuseum , hvor det er lett å miste oversikten over tiden mens du vandrer i samlingen av kunst. Musikkfans bør også følge med på hvem som spiller Ro ned , en av byens mest elskede musikksteder.

Det er lett å tilbringe en helg med å spise og drikke deg gjennom et av Omahas mest populære nabolag, Blackstone District. Ta tak i kaffe kl Arketype kaffe og slå opp Bob's Donuts , der eplefritterne ikke er noen vits. Tilbring dagen med å drikke og snacks The Red Lion Lounge gårdsplass, og avslutt med en salt karamell vaffelkegle kl Coneflower Creamery .

Henry Doorly Zoo & Aquarium / Photo courtesy Visit Omaha

Hvis du vil tilbringe en ettermiddag på nytt å koble deg til naturen, Omaha’s Henry Doorly Zoo & Aquarium er et av landets beste. Det nærliggende Lauritzen Gardens Botanisk senter kan skilte med en rekke levende flora. Byen kan også skryte 85 miles med asfalterte stier som vever rundt i byen, noe som gjør det enkelt å utforske til fots eller på sykkel.