Annen

Elsker en gammeldags? Prøv det med rom

Hvis du allerede elsker en Gammeldags laget med whisky, er det på tide å prøve denne rombaserte versjonen. Selv om drinken er stiv i stedet for søt, med gammel rom som gir mye ryggrad, gir sjokoladeaksenter en oppfatning av dessertlignende dekadanse.

På Everdene , en scene-y restaurant i NYCs nye Virgin Hotel, hvor alle signaturcocktailene navnsjekker sangtitler (som denne Janet Jackson-hiten fra 1989), presenteres denne drinken med en trio av garnityr, for maksimal aroma og visuell appell. For en uformell drink hjemme, kan vi foreslå å dele den tilbake til bare én - velg mellom en skvett grapefruktskall for en frisk, livlig duft eller en dryss av revet sjokolade for mer rikdom og dybde. Uansett kan du ikke gå galt med en gammeldags rom.

Du vil kanskje også like: Vinylbarer gjør comeback (igjen)

Rhythm Nation

Courtesy Eric Ribeiro, Parisian Shaker for Everdene, New York; Instagram: @everdenenyc

Ingredienser

2 unser lagret rom, helst Ron Zacapa 23
1 ts Demerara sirup (1 del Demerara sukker oppløst i 1 del varmt vann)
2 streker sjokoladebitter
Grapefruktskall, pluss revet sjokolade og rosmarinkvist, til pynt

Bruksanvisning

Bland alle ingrediensene i et blandeglass med is. Rør i ca. 25 omdreininger, og sil deretter over i et steinglass fylt med is (2×2-tommers terninger foretrekkes). Vri grapefruktskallet over drikken for å uttrykke de essensielle oljene, og kast deretter skallet. Pynt med revet sjokolade og en rosmarinkvist.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i november 2023 utgave av Vinentusiast Blad. Klikk her å abonnere i dag!