Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Drikker

Møt Psychoanalyst-Turned-Distiller Behind Rabbit Hole Bourbon

Kaninhull destillering , et etterlengtet produksjonsanlegg på 55.000 kvadratmeter, møteplass, smakssal og bar på Louisvilles Urban Bourbon Trail , er planlagt for å feire den store åpningen i mai. Ved roret står Kaveh Zamanian, som håper hans venture og prisbelønte brennevin er en virkelig spillveksler for amerikansk whisky.



Hva er det med whisky som begeistrer deg?

Jeg ble overrasket over det faktum at mange amerikanere ikke vet mye om Bourbon , men historien om whisky i dette landet er en konsekvent del av vår kultur og vår politikk. Selv om jeg ikke er en stor fan av nasjonalisme, ønsket jeg å være i forkant av å skape noe som påkaller en følelse av stolthet, noe som er felles og vakkert.

Du har sagt at du håper destilleriet ditt vil modernisere og gjøre Bourbon mer inkluderende. Kan du utdype det?



En del av det har med design å gjøre. Vi har bygget et sted der besøkende kan komme inn og se på produksjonssiden, fra suppe til nøtter. Vi ønsker å avmystifisere prosessen med å lage whisky ... Det er åpenbart en gjestfrihetskomponent, men produksjonsområdet er også innbydende.

Gjenopprette historie for å finne det som gjør Bourbon unikt

Skreddersydd kobber er fortsatt et fokuspunkt for eiendommen. Hva gikk i tankene dine da du så den bevege seg nedover Main Street i august i fjor?

Den dagen var en kulminasjon av et femårig prosjekt - mye arbeid og mange lange dager. Å se det til slutt komme sammen var som en drøm. Vendome [Copper & Brass Works] lager nydelige maskinstykker. Å endelig se vår still var spektakulær. Jeg hadde gåsehud.

Hvordan er cocktailtjenesten innlemmet i rommet?

Innehavere, LLC , selskapet bak Death & Co. , står i spissen for cocktailprogrammet på destilleriet og begivenhetssenteret for å vise whiskys utvalg og hvordan det spiller ut i en cocktail. De jobber tett med åndene vi produserer, så vel som med den kulinariske siden. Baren vår er åpen om kveldene for mer av en tradisjonell cocktailopplevelse, og Death & Co.-teamet vil også være tilgjengelig for å lage tilpassede drinker til private arrangementer.

Hva håper du tilføyelsen av Rabbit Hole bringer til Louisville, og til Bourbon-landet som helhet?

Jeg håper det setter Louisville på kartet på en måte som det ikke har vært. Det er en spektakulær matby med mye dybde, men vi hadde ikke funnet vår søte flekk. Nå har vi: Det produserer Bourbon.