På det siste World of Pinot Noir festival, Bob Cabral, Williams Selyem’s vinprodusent siden 1998 holdt et todelt smaksymposium: 'The Burt-årene', som gjenspeiler Pinots laget av sin forgjenger, Burt Williams, og 'The Bob Years.' Selv om disse vinene er sjeldne og nødvendigvis dyre, trodde vi at leserne kunne like å lese om denne ti-vin vertikale smaken. (Legg merke til hvordan alkoholnivået øker med årene. Merk også: Fordi dette var en ikke-blind smak, er disse poengene ikke offisielle Wine Enthusiast-rangeringer og vil derfor ikke vises i vår kjøpsguide.)

BURTÅRENE

1991 Allen Vineyard (Russian River Valley): Fra den opprinnelige 40 år gamle vingården plantet ved siden av vingården, en utsøkt aromatisk vin, fyldt med bakt bringebærterte, rosenblad, marengs, søt kakao og smurt kanelskål aromaer og smaker. Ren og lys, så raffinert og søt, men likevel bein tørr. Definerer elegansen og finessen til en perfekt eldre, flott russisk elv Pinot Noir. Så storslått som det er, har mange års liv fremover. Laget av Pommard-utvalget, med alkohol på 13,1%. Slående. Poengsum: 100.

1992 Olivet Lane (Russian River Valley): Tyngre og mer tunge enn Allen, veldig fyldig og moden i bjørnebær, tyttebær, kirsebær og paiskorpe, med en sjokoladekjeksrikdom. Overraskende robust for en 18 år gammel vin, og virker sannsynlig å utvikle seg i ytterligere 8-10 år, slik er garvetettheten. Fra Martini klon druer plantet i 1975. Alkohol er 13,9%. Resultat: 95.

1995 Russian River Valley: En blanding av forskjellige flotte vingårder, inkludert Olivet Lane og Rochioli East Block. Viser en renhet og finesse sjelden i en 15 år gammel Pinot. Med nesten perfekte tanniner og skarpe syrer har den fremdeles livlige smaker av kirsebær, bringebær, tyttebær, granatepler og cola. Viser ikke tettheten eller kraften til vinmarkene. Det lille tilskuddet av Rochioli East Block må ha vært å fete opp vinen. Alkohol er 13,6%. Resultat: 93.

1996 Hirsch Vineyard (Sonoma Coast): Viser den eksotiske, vilde naturen til denne vingården, med vill bringebær, blåbær, kirsebærlikør, mokka, nellik, balsam, anis, kamille, cola og sandeltre. Helt fascinerende, stadig skiftende i glasset. Fullstendig tørr og skarp og lett tannisk, med en munnfølelse av ren silke og sateng. Nær perfekt, med mange år fremover. Alkoholen er 13,8% og druene var en blanding av Mt. Eden og Pommard valg. Resultat: 99.

1997 Rochioli Vineyard (Russian River Valley): Laget av West Block, en av de eldste og beste delene av vingården. Den mest gjennomsiktige vinen på flyet, med mineraler og organiske notater til kirsebær, cola og bringebær med terroirinfusjon. Blir veldig krydret og sjokoladeaktig på finishen. Nå gjennom 2017, i det minste. Et mesterverk, lyst, rent og umulig berusende. Fra Pommard-utvalget, med 13,6% alkohol. Resultat: 98.

BIR ÅRENE

1999 Precious Mountain (Sonoma-kysten): Tett og moden, med mørk sjokolade, rød og svart kirsebærpai og søt, røykfylt sedertre. Veldig rik og usedvanlig fin, med lys kystsyre. Viser eksotiske lakris-, bringebær- og indiske kryddersmaker i midten. Sjokkerende intens, utrolig deilig. Nå-2019. Alkohol er 14,3%. Poengsum: 96.

2001 Flax Vineyard: Tett og stengt nå. Viser dype toner av svarte og røde kirsebær, cola, sassafras og sandeltre. Veldig tørr, med masse søt, røykfylt eik. Trenger tid. 2012-2022. Alkohol er 14,3%. Poengsum: 96.

2002 Westside Road Neighbors (Russian River Valley): En blanding av lokale vingårder langs Middle Reach. Fortsatt jammy og ung i frukt. Deilig, om litt klumpete i tanniner. Nå 2016. Alkohol er 14,3%. Resultat: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Russian River Valley): Tung og tett nå. Merket av eik og tanniner, men rik på bringebær- og kirsebærpai, med mange indiske krydder. Trenger tid. 2012-2022, i det minste. Alkohol er 14,4%. Resultat: 94.

2005 Litton Estate (Russian River Valley): Veldig mørkt. Ung og dramatisk i frukt og struktur, men veldig tannisk. Hint om fioler, sandeltre, svarte kirsebær, cola, indiske krydder. Trenger tid. 2012-2022. Alkohol er 14,4%. Resultat: 95.

Etter avslutningen av smaksprøven holdt vinprodusenten Cabral opp 1. februar-utgaven av Wine Enthusiast Magazine, der jeg fikk Litton Estate Pinot Noir i 2007 100 poeng. Så helte han et glass på alle i rommet - høydepunktet med en fantastisk smaksprøve.