Podcast for vinentusiast: Er White Zinfandel en Rosé? Og flere Rosé-spørsmål besvart
Hva er rose ? Hvor kom det fra? Hvordan produseres den og hvorfor dør ikke den trendy kategorien ut? Jeg satte meg ned med Katherine Cole for å diskutere den mangfoldige kategorien.
Cole er en vinskribent, utøvende produsent og vert for James Beard Foundation Award-vinnende podcast, ' De fire toppen ', og forfatter av fem bøker inkludert Rosé hele dagen: Den essensielle guiden til din nye favorittvin .
Sammen utforsker Topps og Cole kategoriens aristokratiske historie, hvordan de rosa varene produseres, hvorfor hver sesong er rosésesong og under-radar-regionene som produserer flasker av høy kvalitet.
Avskrift av episode
Transkripsjoner genereres ved hjelp av en kombinasjon av talegjenkjenningsprogramvare og menneskelige transkriberinger og kan inneholde feil. Vennligst sjekk den tilsvarende lyden før du siterer.
Høyttalere: Katherine Cole, Jacy Topps
Jacy Topps 00:08
Hei, og velkommen til Podcasten for Vinentusiast. Du serverer drikkekulturen til dem og menneskene som kjører den. Jeg er Jacy Topps. Denne uken dykker vi inn i rosevin. Hva er Rose? Hvor kom det fra? Hvordan ble den produsert? Og hvorfor dør ikke den trendy kategorien ut? Jeg satte meg ned med Katherine Cole for å diskutere den mangfoldige kategorien.
Jacy Topps 00:32
Katherine er en vinskribent, utøvende produsent og vert for den James Beard-prisvinnende podcasten for topp og forfatter av boken Rose All Day: The Essential Guide to Your New Favorite Wine. Så hør på mens vi utforsker Roses aristokratiske historie, hvordan den rosa juicen produseres. Hvorfor hver sesong er virkelig rose en sesong og under radarregionene som produserer flasker av høy kvalitet.
Jacy Topps 01:05
Hvert glass vin forteller en historie. Disse historiene avslører en skjult historie, smaker og lidenskaper. Og noen ganger løser de opp våre mørkeste ønsker. I Wine Enthusiasts nyeste podcast dissekerer Vinfamous Journalist Ashley Smith underlivet til vinverdenen. Vi hører fra folk som vet hva det betyr når produktene av kjærlighet og omsorg blir kilden til grådighet, brannstiftelse og til og med drap. Hver episode tar lytterne med inn i den mystiske og historiske verdenen av vinproduksjon og forbrytelsene som siden har blitt Vinfamous. Denne podcasten passer godt sammen med både vinelskere, historienerder og krim-junkies. Så ta et glass favorittvin og følg podcasten for å bli med oss mens vi fordyper oss i vendingene bak tidenes mest sjokkerende vinforbrytelser. Følg Vinfamous på Apple, Spotify, eller hvor enn du lytter, og sørg for å følge showet slik at du aldri går glipp av en skandale. Nye episoder slipper ut annenhver onsdag.
Jacy Topps 02:16
Hei, jeg heter Jacy Topps. Denne uken dykker vi inn i en av favorittkategoriene mine Rose. Min gjest er Katherine Cole. Katherine er en tidligere vinspaltist og forfatter av fem bøker om vin inkludert Rose All Day. Hun er også skaperen, utøvende produsent og vert for de fire beste podcastene som har vunnet både en James Beard- og IACP-pris. Velkommen Katherine. Jeg er så glad for å ha deg i dag.
Katherine Cole 02:43
Takk for at du fikk meg, Jacy, jeg gleder meg til å ta igjen deg.
Jacy Topps 02:47
Så dette er min tredje gang jeg intervjuer en annen podcastvert. Så av en eller annen grunn begeistrer det meg veldig. Jeg vet ikke hvorfor. Ok, så hvordan kom du til vin? Fortell oss din vinreise.
Katherine Cole 03:01
Um, du vet, jeg innså nylig at jeg tror jeg ble interessert i vin fordi jeg kommer fra en ølfamilie. Min mors familie, i Montana, eide et bryggeri. Og dette er før øl ble nasjonalisert. Dette bryggeriet ble kalt Highlander. Og merkevaren har blitt gjenopplivet nylig, men familien min eide et bryggeri kalt Highlander helt tilbake da og folk som dine oldeforeldre er gamle vil huske Highlander-øl. Og det var alltid en del av livet mitt. Og så hjelper min far, da jeg vokste opp, grunnleggerne av et lite bryggeri kalt Red Hook ale med å komme i gang. Og så hadde han denne Red Hook universitetsjakken. Og dette ville liksom alt gått for fullt, for mellom Highlander som ble stengt ned og rød eik åpning, hadde det bare vært på en måte bare billige nasjonale merker som Budweiser og røde kroker på en måte markerte begynnelsen på håndverksølbevegelsen. Og jeg vokste også opp i Seattle, så foreldrene mine kjente folk som, du vet, de hadde en venn, Gordon Goucher, som ristet kaffebønner, og han hadde denne lille butikken som het Starbucks hvor han ristet kaffebønnene sine. Så det var bare jeg vokste opp i denne typen verden hvor det var drikke overalt. Hver helg, hver kveld, var det en drink på bordet, og vi snakket bare om det. Og selv som barn smakte jeg det som sto på bordet. Så da jeg begynte med journalistikk, virket det som en naturlig passform. Og jeg er en slags nerd som vi alle er, jeg vet at du er det for Jacy. Så jeg graviterte bare mot vin fordi det er så mange historier å fortelle. Det er så mange interessante veier å følge intellektuelt.
Jacy Topps 04:45
Jeg elsker den historien. Og det visste jeg faktisk ikke om deg.
Katherine Cole 04:49
i Vel, jeg er gluten, jeg er glutenintolerant. Jeg er en cøliaki person. Så det morsomme er at jeg virkelig ikke kan drikke
Jacy Topps 04:59
Uansett, så selvfølgelig, vin. Jaja. Og du har skrevet mange bøker. Hvorfor ville du skrive om Rose?
Katherine Cole 05:11
Vel, tilbake i 2015 var jeg heldig nok, jeg må si, jeg har aldri laget mye av noen bok. Men jeg har vært så heldig at jeg aldri har trengt å ha en agent eller å pitche en bok fordi det vanligvis kom forlag til meg. Så jeg var veldig heldig ved at Michael Jacobs, utgiveren ved Abrams Books i New York, møtte meg og sa: Hei, du burde skrive en hvit bok til oss. Og vi begynte å snakke og velge ideer frem og tilbake. Og han koblet meg med min fantastiske redaktør, Laura Dozier. Og vi skjønte liksom, jeg håper dette var min idé. Men vi innså også kollektivt at det ikke var skrevet noen bøker på engelsk om Rose. Og jeg elsker Rose. Og jeg vet at Rose har en lang historie, og ingen tar det seriøst. Så la oss gjøre det. Og så, selvfølgelig, i det øyeblikket boken kom ut kom to andre bøker om Rosae ut på samme tid, men på den tiden følte jeg at jeg var det, jeg følte at jeg tråkket ny mark.
Jacy Topps 06:10
Du var foran kurven.
Katherine Cole 06:12
Jeg tenkte det. Tilsynelatende.
Jacy Topps 06:16
Vel, ok, så du er en historieinteressert. I utgangspunktet, for alle lyttere som ikke er kjent med Rosae? Hva er Rosae? Og hva er litt av historien bak det?
Katherine Cole 06:29
Vennligst hold kjeft. Hvis jeg snakker for mye. Dette er den delen som får meg veldig spent fordi alle tror Rosae er en ny ting. Og CV kan være den eldste vinstilen i verden. Rosette, hva er det, det er egentlig, det er en slags løs definisjon. Hva som helst, enhver vin som ser noe rosa ut kan kalles en Rosae. Og det interessante er at det er mange forskjellige måter å få den fargen på. Takket være arbeidet til arkeologen Patrick McGovern ved University of Pennsylvania. Vi vet at paleolittiske mennesker visste hvordan de skulle lage en veldig rudimentær vin. Og ifølge mine samtaler med ham, kan de rudimentære vinene som paleolittiske mennesker laget veldig bra, ha vært rosa. Og hvis vi ser på innfødte druesorter, veldig mye som arvestykker eller arvestykketomater, har skallene en tendens til å ikke være som mørk lilla, eller gule eller grønne, de har en tendens til å være en mellomting av den modellerte fargen. Hvis du tenker på en galla, Apple, den slags. Så det er veldig, veldig sannsynlig at verdens tidligste viner var rosa. Og faktisk er mange av vinfremstillingsmetodene som er veldig moderne, den eneste grunnen til at vi har hvitvin og rødvin slik vi kjenner det i dag. Oh wow. Jeg mener, hvis du tenker på det, krever det, det krever en god del teknologi for du vet, ikke ikke med alle druer. Men med mange druer. vinmakere jobber veldig hardt for å få pigmentet ut av skallene. Så uten all den teknologien, bare en rask modning, får du en rosa vin. Så historisk sett var faktisk de fineste vinene rose A-er. Og fremover, jeg kunne jeg kunne kjede deg med historier om den klassiske epoken, antikkens Roma, antikkens Hellas, rosenrøde viner. Men jeg vil spole frem til Bordeaux fordi jeg synes dette er spesielt interessant. Vi tenker på dette begrepet claret, som den engelske betegnelsen for Bordeaux-vin. Vel, det betyr klart. Så de fineste vinene i Bordeaux var de klare vinene i århundrer, bare med den franske revolusjonen til denne endringen. Så det pleide å være at i hele Europa var druene i en vingård en åkerblanding, som betyr en blanding av røde og hvite druer, bare et tilfeldig tilfeldig utvalg av druer, noen var veldig modne, og noen var ikke modne kl. alt ved høsting. Så hvis du lar jødene sitte på skinnene, og selvfølgelig hadde de ikke D-stammeutstyr den gang. Så hvis du lar jødene sitte for lenge på skallene og stilkene, ville vinen være veldig bitter. Så, du vet, kongene, aristokratiet, de ville få de friske unge vinene som var rosa. Og når du gikk litt ned i næringskjeden når det gjelder inntekt, ville bøndene og de fattige få vinene som hadde maskert seg i lang tid. Og så har vi eksempler i litteraturen. Jeg elsker historikeren Phillips om dette emnet om at de bleke vinene er for aristokratene og de mørke vinene for de røffe bøndene. Og dette endret seg med den franske revolusjonen, selvfølgelig, men inntil da var det virkelig at de beste vinene i Europa var rosa.
Jacy Topps 09:44
Wow, det er så fascinerende. Jeg mener, jeg er sikker på at mange mennesker er forvirret akkurat nå.
Katherine Cole 09:51
Ja, jeg mener, som så inn i Val til T A VL er en av de kjente rose-fokuserte appalachene, den er i geitedronen. Og jeg prøver å huske hvilken konge det var. Jeg tror det var Louie den 15., som utstedte et kongelig edikt i 1737. Og han sa at bare de fra Tavel kunne stemple CDR som betyr Cote de Roan på etikettene deres, fordi Val laget disse vakre rosa vinene, og han sa, de hvite og røde fra resten av pelsen drone var bare ikke så bra som rosa i Sevilla. Så bare til Val kunne stemple frakk rundt på tønnene deres. Så alt er snudd på hodet. Ikke sant.
Jacy Topps 10:37
Ikke sant. Jeg mener, på en måte, er ikke Novell, som det eneste stedet hvor det er det eneste produktet Rosae nå?
Katherine Cole 10:45
Vel, du vet, det er gjenstand for debatt fordi du og jeg møttes i Bardolino på Lago di Garda, Nord-Italia. Det var en veldig morsom tur. Og, du vet, de har en appellasjon som heter Kira, men som interessant nok kommer så mange Rosae-termer tilbake til dette uttrykket, Claire en nøkkel er imidlertid italiensk for Clara en klar vin, det samme som klarhet, det samme som claret de i Spania. Men, du vet, det er appalachere som Kira, der det er andre viner fra den regionen, men betegnelsen refererer bare til rosa viner. Så det er ja, det er du kan dykke ned i et dypt kaninhull når det gjelder nomenklatur. Tok deg.
Jacy Topps 11:32
Så la oss spole fremover, som bølger, til fremtiden til 80- og 90-tallet. Ja, er hvit zinfandel en rosett?
Katherine Cole 11:43
Jada, ja. White Zinfandel er absolutt en rose. Ja, den kom fra vingården Sutter Home i St. Halina, California, Bob Trinchero prøvde å gjøre sin røde Zinfandel rikere og rødere på begynnelsen av 1970-tallet. Og derfor gjorde han det som kalles å blø ut litt juice for å la andelen av juice til skinn bli lavere. Og hvis det gjør det, har jeg sannsynligvis forklart det feil. Men hvis du ser for deg at en mindre kopp te kommer til å få mer farge fra teposen, ikke sant? Så hvis du heller av noe av væsken i begynnelsen, får det som er igjen den mørkere fargen. Så dette er en av de mange metodene du kan bruke for å lage Rosae. Og så han hadde denne rosa saften, og han sa: Vel, hvorfor fermenterer jeg den ikke. Og så tilsatte han tankeløst, på den tiden, litt juice til denne gjæringstanken og stoppet gjæringen. Så den var litt søt, og den var rosa. Og han visste ikke hva han skulle gjøre med det. Og han tappet den på flaske. Og det viste seg å være den mest populære vinen i USA.
Jacy Topps 12:53
Ja, fordi jeg føler at dette var introduksjonen til Rosae så langt som til USA, er det trygt?
Katherine Cole 13:00
Ja. Ja, jeg mener, det var der under andre verdenskrig og etter andre verdenskrig var det to portugisiske viner som var veldig populære også litt søte og litt dumme. Lancers og Matusow begge fra Portugal. Så ja, Rosie var veldig, veldig populær, men den ble for populær, og den ble ikke laget på en tilsiktet måte. Den ble laget på en måte for å være en slags masseprodusert og mange mennesker likte den. Men fordi det først var Lancers og Matusow og deretter satte hennes hjem hvit zin, Amerika, trodde et amerikansk publikum oh, Rosie er billig Rosie er ikke en god en. Når det faktisk historisk sett er disse fantastiske Rosae-vinene som har levd lenge og har fascinerende historier. Og vi hadde på en måte dette kulturelle problemet der vi ikke fikk det til. Jeg vil også legge til, da jeg var et lite barn, var det disse reklamefilmene på TV for riuniti som var en type Lambrusco fra Italia. Det var definitivt en veldig populær rosa versjon. Og det var riuniti. Hyggelig. Så fin var annonsen.
Jacy Topps 14:05
Og vi har et stykke om det og neste nummer.
Katherine Cole 14:13
Ja, som jeg elsker deg også, fordi de gamle reklamene bare lever videre. Så ja, det var det amerikanerne trodde åh, rosa vin. riuniti Matusow Lancers, og satte hennes hjem Watson Å, jeg liker ikke rosa vin. Men vi hadde bare ikke hele historien.
Jacy Topps 14:29
Ikke sant? Helt sikkert. Så la oss snakke om stiler. Du nevnte en sang en metode, ikke sant, som er blødningsmetoden. Og det er en annen metode jeg føler at mange mennesker ikke er kjent med også. Det er den milde pressen.
Katherine Cole 14:46
Ja, så dette brukes i dritt. Du vet? Noe av det første vi alle lærer når vi blir vinentusiast er at Champagne faktisk er laget av hovedsakelig svarte druer Pinot Noir. og det er bare saften hvis druene presses veldig, veldig forsiktig eller ikke i det hele tatt, kjøttet av de fleste druer er blekt og hvitt. Så du kan ta en rød drue og du kan lage en hvitvin eller du kan lage en rosa vin. Og så en av stilene for druer med mer pigment en av stilene er å bare bruke friløpsjuice, som betyr at du ikke engang presser druene i det hele tatt, du bare lar dem sitte i pressen og juice begynner å renne ut bare fra tyngdekraften og vekten av druene. Og jeg elsker det i Italia i Spania, de kaller det vin fra tårer som i Spania, de kaller det vino de la Grima. Det er liksom, herregud. Det høres ut som et dikt eller en sang, uansett. Men ja, så det er en måte å gjøre det på. Det er der, i Provence og noen av disse mer kjente regionene. Vanligvis er det en skånsom trykking av første trykk av friløpsjuice som blir til Rosae. Og så i regioner som Willamette Valley, hvor jeg kommer fra, begynner vi å gjøre mer av det. Men tradisjonelt sett var rosene våre sol, yay, som er den metoden jeg nevnte tidligere, for her i Willamette-dalen har vi ofte problemer med å få vår Pinot Noir til å være mørk nok fordi vi har en slags kalde vekstsesong. Og Pinot Noir er en drue med tynn skall, så vi får ofte noen yeas her og i Provence hvor Rosae er en stor sak. Det er en søndag en Rosae er et nei nei. Men her er det greit, for det er det vi har å gjøre med.
Jacy Topps 16:35
Og nå et ord fra sponsoren vår, finn alltid det du elsker Total Wine og mer. Med så mange flotte flasker å velge mellom til den laveste prisen. Det er lett å finne din favoritt Cabernet eller New Orleans med litt hjelp fra en av deres vennlige guider. Og med hver flaske kommer selvtilliten til å vite at du nettopp har funnet noe fantastisk. Med de laveste prisene på over 30 år. Finn det du elsker og elsker det du bare finner hos Total Wine, og mer henting og levering ved kantkanten tilgjengelig i de fleste områder. Besøk total wine.com For å lære mer, Drikk ansvarlig, vær 21. Så enhver, hvilken som helst rød drue kan til slutt, som jeg ville anta, produsere en Rosae Correct?
Katherine Cole 17:24
Ja. Og faktisk, du vet, å komme tilbake til de andre metodene for å lage en rose, og du kan faktisk lage en rose av hvite druer. Fordi jeg anser oransjevin for å være en rose, og mange av druene vi tenker på som hvite, som Pinot GRI aka Pinot Grigio, har faktisk det de kaller grå skinn, noe som faktisk betyr at skallene er en slags Pinky lavendel. Så hvis du bare lar en pinot grå maskere på skallene, så er det en rosa vin. Og i Frankrike har de en betegnelse på dette, de kaller det grønn grad, som er en grå vin fra grå druer med glød. Fascinerende. Ja. Så den andre tingen er, det er på en måte mislikt å faktisk blande rød og hvit vin for å lage en rosa. Men det morsomme er at det ene stedet som gjør det er champagne, som er så snopet. Og likevel legger de til fortsatt rød Pinot Noir på slutten, for å lage rosa champagne. De gjør også en masse luftet champagne-stil, som til forveksling kalles søndag, selv om begrepet brukes på en annen måte. Og så en annen veldig, veldig vanlig måte å lage en rosa vin på som er veldig historisk. Gå tilbake til den historien jeg fortalte tidligere om Bordeaux, er å gå tilbake til en slags feltblandingsdager er bare å maskere røde og hvite druer. Det ser du mye i Provence i Spania. Du ser det mye i Rhone. Så det er en annen måte å komme dit på. Så jeg elsker Rosae fordi det er denne altomfattende kategorien, men det er 12 forskjellige måter å lage den på og komme til det sluttresultatet.
Jacy Topps 18:58
Nøyaktig. Jeg mener, Rose er så allsidig. Jeg husker før jeg faktisk ble bemannet med Wine Enthusiast, skrev jeg dette stykket for Wine Enthusiast om å kombinere forskjellige stiler av Rosae med forskjellige biffstykker. Nå går de selvfølgelig viralt. Ja, folk er som hva, vet du, og så liker andre mennesker ja, absolutt. Fordi jeg tror at det du sa tidligere om, det er egentlig ikke tatt seriøst, det er bare folk som bare tror at det bare er en drink, som du selvfølgelig kan bare det er tonnevis av stiler hvor det er veldig enkelt å nippe til, men det er også forskjellige stiler hvor du kan kombinere med tyngre typer mat avhengig av tilberedning og urter og alt det der, så jeg mener Rosae er veldig allsidig.
Katherine Cole 19:50
Å ja. Og jeg mener, jeg spiser ikke engang biff lenger. Disse dager. Jeg er mer en pescatarian slash vegetarianer, men jeg forstår aldri hvorfor. Hvis folk tror de trenger å kombinere rike viner med rik mat, elsker jeg måten Rosae på en måte skjærer gjennom med den lyse friske frukten og den syren den bare skjærer gjennom en tung mat og hver eneste slurk frisker opp ganen. Så du kan ta en ny bit av den tunge maten.
Jacy Topps 20:17
Nøyaktig. Jeg mener, de er glitrende rose A-er. Jeg mener, det er så mange forskjellige typer Rose A-er som kan kombineres med hva som helst. Også at du bare kan henge ved bassenget og nippe til, men det er også jeg har lyst til å skrive på posten for å si at Rosae ikke bare er en vårsommervin. Det er året rundt, ikke sant?
Katherine Cole 20:38
Å, absolutt. Faktisk er det for dårlig. Vi er ikke på video akkurat nå fordi jeg tok opp noen eksempler. Jeg har 2009 Lopez å redigere dia Rio har Rosae og jeg tror 2009 er den nåværende årgangen til denne vinen. Dette er en langvarig vin som du definitivt ønsker å drikke om vinteren. Jeg har et slott Seimone fra pallette, som er en egen liten mini-betegnelse i Provence. Tilsvarende er dette en vin som du kan drikke i vinterdypet ved et brølende bål. Og det samme for å lukke beinet. T Balraj. Clue-klassen sier at dette er en historisk urfolksdruesort. Det er en fantastisk vin som har en slags sherry-toner på grunn av en interessant form for oksidativ vinproduksjon og noe fantastisk gjær som vokser på toppen av fatene. De kaller det gulvet det. Så ja, dette er virkelig komplekse viner, de kan holde seg i kjelleren i flere tiår og fortsatt være deilige og bli bedre og bedre over tid. Og du kan garantert nyte dem hele året. Og faktisk vil jeg heller drikke dem enn de fleste rødviner i disse dager. Jeg hater å innrømme det, men jeg er den personen som får hodepine av rødvin, jeg trodde ikke det var mulig. Og nå er jeg den personen. Så jeg er så glad for at jeg er en Rosae-elsker fordi jeg fortsatt får min tanninfiks litt av det uansett.
Jacy Topps 22:04
Vel, jeg er glad du tok opp en haug med forskjellige stiler av Jose fordi jeg ønsker å snakke om i bunn og grunn under radarområdene, du vet, som, åpenbart, vi elsker alle Provence, og jeg elsker Provence, jeg ble nettopp kalt og ny anmelder for Provence for vinentusiast. Så jeg skal gjøre det spennende i dag. Og jeg er spent på det. Men det var en sak fra så mange andre vinlagingsregioner. Og jeg vil gjerne snakke om dem. Hva er dine favoritter?
Katherine Cole 22:36
Ja, og jeg hater å gjøre dette, men jeg føler at når folk spør meg om rosacea og hvordan de vil utforske Rosae, så styrer jeg dem vanligvis vekk fra Provence fordi det har vært så jeg mener, det nesten til sin egen skade, det har blitt for populært, og det er på en måte blitt kommersialisert, og prisene har gått opp. Og den andre tingen som irriterer meg som en som støtter bærekraftsinitiativer, er at flaskene har blitt større og større og tyngre og tyngre ettersom den har blitt mer en slags prestisjevin. Og så og det har bare blitt, du vet, de er alltid fantastiske, vakre viner fra Provence, men jeg synes de generelle resultatene fra Provence er litt mindre interessante fordi de har fått litt for mye oppmerksomhet. Så jeg styrer definitivt folk mot andre regioner. Det er så mange fantastiske historiske Rosae-stiler i Europa å utforske. Berømt fra Sveits, det er en appellasjon som heter New Chatel, som er kjent for sin stamtavle, og det er stavet P E R. D. Rix og det er jeg har rapphønen, og faktisk er det mange, mange historiske Rosae-stiler som enten kalles I have the rapphøne eller jeg har hanen. Noe som er litt sprøtt. Og det morsomme er at det kan være to forskjellige farger, for mens jeg undersøkte boken begynte jeg å se på Partridge-øyne og haneøyne, og de pleier å ha mørkerosa øyelokk og gyllenrosa øyne. Og så hører du dette begrepet, eller du ser dette begrepet i forskjellige land i forskjellige regioner brukt på forskjellige måter. Men det er en veldig morsom en. La meg tenke der du vet, i hele den nedre dalen og burgunder finner du alle slags interessante rose A-er. Jøss, Italia har så mange fantastiske historiske Rosae er en rå, så har en stil som heter Jetta-svale. Og det er Montepulciano-druen, bare den er en slags fersk, unge versjon. Og det er en kjent produsent Valentini som lager en som du vet, du må liksom vinne i lotteriet for å kunne smake den. De er bare så mange interessante.
Jacy Topps 12:52
I din vi snakket om og Bardolino
Katherine Cole 12:55
Ja. Å, jeg elsker de. Jeg elsker de søte og de fra Barbara Martin. Tierra de jeg antar at vi bør si fra Barbara Leno. Og så er det også en annen stil av Kira, men fra den andre siden av Lego å komme inn i. Og de bruker også det begrepet, og det er fra Lombardi-siden, ikke fra Veneto-siden. Så det er bare veldig gøy å grave dypt. Ærlig talt, jeg tror du kan grave dypt inn i enhver historisk europeisk vinregion og finne den interessant. Rosae La oss se, åh, en av mine favoritter, lenge var domene W E. Det er bare en Pinot-grønn som har gjæret på skallene og denne er fra den østlige laoire. Men ja, også andre deler av verden. Jeg vet at de er veldig interessante. Rosae kommer fra Chile, en som er veldig, veldig morsom, er at Miguel Torres har gjort en fantastisk jobb. Kjenner du musserende vin som lotto?
Jacy Topps 25:47
Ja, ja, ja. Ja.
Katherine Cole 25:49
Så de kan vinne.
Jacy Topps 25:52
Ikke sant?
Katherine Cole 25:53
Ja, på en måte revitalisere denne typen landsbydruer, at folk ikke var livsoppholdsbønder, bare vokste i bakgårdene deres. Og Miguel Torres gikk rundt og sa, hei, vi kjøper druene dine. Vi ønsker å gjøre noe med disse og på en måte skapte en ny økonomi for landsbygdsbønder i Chile. Og de dyrker vanligvis disse druene organisk tørrdyrking, og de ikke vanner, og dette er en Fairtrade-sertifisert vin. Det er glitrende. Det er deilig. Det er rimelig. Mange morsomme ting der ute.
Jacy Topps 26:23
Vi kan snakke hele dagen om Rosie. Det er så mye. Ja, så jeg har bare et siste spørsmål til deg. Ja, du drikker ikke Rosae, hva er det i glasset ditt? Hva drikker du?
Katherine Cole 26:40
Jeg elsker champagne. Mye. Jeg har nettopp sett vennene mine Dan og Jean med følgeviner her i Willamette Valley, og jeg elsker deres musserende viner. De lager en Rosae av karbonholdige maserasjonsdruer, som er noe som herregud, jeg glemmer navnet på den ene vingården og champagnen som gjør dette. De er som de eneste i verden som gjør en karbonholdig tradisjonell metode glitrende. Og så lager min venn Andy Lytle, på øse Barnett fantastisk Willamette Valley musserende, så sannsynligvis champagne eller Willamette Valley musserende. Og så snakker du og jeg selvfølgelig mens været varmes opp, så jeg fikk et rop til mine lokale ginprodusenter på Freeland brennevin her i Portland. Jeg elsker gin også. Så hva med Ja, hva drikker du på denne tiden av året?
Jacy Topps 27:41
Å, denne tiden av året. Jeg drikker. Jeg drikker rosacea. Ja. Hva jeg drikker mye av Pinot Noir også. Helt sikkert. West Coast Pinot Noir. Så jeg koser meg med det. Og du vet, det er liksom akkurat nå fint i New York. Så jeg elsker peanut Gree. Og jeg elsker champagne også. Så det blir en flott vårsommer. Jeg gleder meg til alle linjene.
Katherine Cole 28:13
Vi drar videre til Oregon. Vi fikk massevis av Pinot Noir, mye Pinot Gree og mye musserende vin. Så
Jacy Topps 28:19
ABS allerede. Catherine, tusen takk for at du ble med oss. Det har vært en fornøyelse.
Katherine Cole 28:26
Takk for at du tok kontakt Jacy, det var godt å ta igjen.
Jacy Topps 28:33
Veiene en trend og så toppet vi oss i 2018. Men det betyr ikke rosacea eller å gå av moten. Faktisk er det akkurat motsatt. Og etter hvert som forbrukerne lærer mer om historien, dens ulike stiler og allsidighet. Dens popularitet kommer bare til å fortsette å vokse. Så fortsett og rosenrød hele dagen. Hvis du likte dagens episode, vil vi gjerne lese anmeldelsene dine og høre hva du synes. Og hei, hvorfor ikke fortelle dine vinelskende venner om å sjekke oss ut for å huske, du kan abonnere på denne podcasten på Apple, Google, Spotify og hvor som helst ellers du hører på podcaster. Du kan også gå til wine mag.com backslash podcast. For flere episoder og transkripsjoner. Jeg er Jacy Topps. Takk for at du lyttet.
