Gjennom årene har bærekraft blitt buzzword i vinindustrien . Imidlertid blir begrepet ofte misbrukt og sjelden fullstendig forstått.

Storskribent og vinanmelder Christina Pickard satte seg ned med vinmaker og bærekraftsforkjemper Dr. Irina Santiago-Brown.

Brown var den første i verden som fullførte en doktorgrad i Sustainability in Viticulture i 2014. Hun utviklet også Bærekraftig vinproduksjon i Australia (SAW) system for McLaren Vale som er tilpasset det nasjonale bærekraftsystemet for Australia .

I dag er Santiago-Brown sjefsvinmaker hos Inkwell viner , en australsk vingård som produserer organisk og lavintervensjonsviner.