Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Drikke,

Port: den andre hvite drikken

Havnefans gjenkjenner det knapt som en drink. Men hvis du lar den hvite havnen stå alene som en enkel, hyggelig sommerapéritiff i stedet for å måle den mot sin komplekse, nyanserte røde fetter, kan du bli positivt overrasket. White Port er laget i Portugal av innfødte hvite druer, og er en sterkvin rundt 18 til 20 prosent alkohol. Søtt, eller lagriama, hvitt gjæres i tanker og noen ganger tre, og smaker varierer fra honningnektar til karamell og hasselnøtt. Tørre hvite porter gjæres lenger i tanker og vanligvis tre, og har et snev av søthet og en nøtteaktig finish.



Versjoner av hvit port er laget med forskjellige druer i California, Australia og andre steder, men som med rød port, blir autentisk hvit port bare laget i Douro-dalen i Portugal.

Hvordan drikke hvit port

Drikk hvit port kjølt rett opp i et hvitvinsglass, eller hell like deler hvit port og tonic eller brus i et cocktailglass og pynt med lime. Søt hvit port er ideell for sangria - maser frukten i hvit port før du blander den med en flaske hvitvin, eller erstatter den hvite porten for vinen helt. Uåpnet hvit port vil holde noen år, eller åpnes og kjøles i opptil en måned.

Akkompagnementer

Server tørr hvit port med mandler, hard ost, steinfrukter, paté eller sushi, og søt hvit port med en lett dessert som svampekake eller et marengsskall fylt med frisk frukt.



Matlaging med hvit port

Tilsett tørr hvit port til potet- eller sjømatkål eller i stedet for hvitvin i en hvilken som helst oppskrift for å legge til dybde og en nøtteaktig smak. Bruk søt hvit port i desserter og sauser.

Flasker å prøve

Ramos Pinto , Niepoort og Sandeman lage gode tørre versjoner for drikking Churchill ’ s tørr eldes lenger og er mørkere, nuttier og et godt supplement til suppe. Praha ’ s Aria, en kalifornisk tørr, nøtteaktig søt hvit, utfyller et utvalg forretter, og Sobon Estate ’ s Rezerve, en lett, duftende, søt California hvit port, er utmerket i sangria eller som en drink etter middagen.