I år er det nesten 50 år siden den første jorddagsfeiringen. Men vi mener miljøvern bør være hver dag, ikke bare en gang i året.

Her er en titt på noen av våre favoritt miljøvennlige produsenter i vin, øl og brennevin som setter miljøet i forkant av deres filosofi.

Humle og kornbrygging

Basert i Austin, Texas, Humle og korn har laget øl siden 2009. I tillegg til å lage prisbelønte brygger, er produsenten også forpliktet til å forbedre miljøet og samfunnet.

Hops & Grain donerer 1% av fortjenesten til miljømessige årsaker som Texas Land Conservancy, som arbeider for å beskytte miljøet mot fragmentering av land og dårlig planlagt utvikling.

Deres bærekraftsinnsats kommer også våre hundevenner til gode. Under bryggeprosessen ekstraheres sukkerholdig væske eller urte fra kornene. Det som er igjen er fiber, protein og andre næringsstoffer.

I stedet for å kaste ut det brukte kornet, blander bryggeriet restene med full hveteblomst, kanel, egg og noen få andre ingredienser for å lage Brygg kjeks .

Deres bosattekspert, en golden retriever ved navn Suzy, smaker på godbitene før de går på markedet.

Greenbar Distillery

Greenbar Distillery

Basert i Los Angeles grunnla Melkon Khosrovian og Litty Mathew Greenbar i 2004, og gjorde det til byens første destilleri siden forbudet.

I 2008 samarbeidet spiritusprodusenten med Sustainable Harvest International , en organisasjon som hjelper med å bevare og gjenoppbygge regnskog ved å samarbeide med bønder i Mellom-Amerika for å fremme bærekraftige, organiske oppdrettsmetoder.

Siden stiftelsen av partnerskapet har Greenbar plantet 786578 trær i Mellom-Amerika.

Destilleriet pakker også brennevin laget av sertifiserte organiske ingredienser i lette flasker med 100% gjenbrukte gjenvinningsetiketter.

Heron Hill

Heron Hill har produsert vin i New York Finger Lakes region i over fire tiår.

Vingården anerkjenner at forbrukerne blir mer bevisste på maten og drikke de spiser. I stedet for å eliminere ugress med sterke kjemikalier, har vingården lagt spesiell vekt på ledelse under baldakin, og pløyer så ofte som nødvendig for å kontrollere veksten uten bruk av ugressmidler.

Under-baldakinbehandling styrer også overflaterøtter fra vintreet, og tvinger de gjenværende røttene til å gå dypere ned i underjorden. Dette gir plantene tilgang til grunnvann under overflaten, noe som hjelper vinrankene til å tåle tørke bedre uten å kreve ekstra vanning.

Radmiddler blir også sådd årlig med gress og nitrogenkorrigerende jordstengler. Ved å gjøre dette forbedrer vingården ikke bare overflatedrenering, men tillater biologisk mangfold av gunstige insekter og mikroorganismer som kan bidra til å forhindre skadedyr naturlig.

Domaine Chandon

Domaine Chandon

Denne produsenten av både musserende og stilleviner har vært en del av Yountville, California, siden 1973, og har nå eiendommer i Carneros og Mt Veeder.

Med en forpliktelse til bærekraft, Chandon er medlem av Napa Green-sertifisert land programmet og har oppnådd sin Napa Green Winery-sertifisering.

Vingården tar mange skritt for å opprettholde disse sertifiseringene, noen inkluderer vanning av vingårder helt med gjenvunnet eller samlet vann, eller bruk av uglekasser for å oppmuntre rovfugler til å hekke og fungere som naturlig skadedyrbekjempelse. Vingården bruker også teknologi som elektrodialyse, et energieffektivt alternativ til kaldstabilisering, som sparer nok energi hvert år for å gi strøm til 55 hjem.

Din guide til bærekraftig vinsertifisering

Levende bryggeri

Ligger i et renovert begravelsesbyrå i Grand Rapids, Michigan, Levende bryggeri ble det første LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) sertifiserte mikrobryggeri i verden i 2012.

Bygningen har høyeffektive varme- / kjøleenheter med CO2-sensorer som resulterer i en energibesparelse på 7%, mens sisternen deres samler opp regnvannavløp og vanner Vivants landskap og samtidig avlaster presset fra byens avløpsrenseanlegg.

Bryggeriet er også forpliktet til 100% gjennomsiktighet. Hvert år publiserer de en Beer the Change rapport som fremhever deres fremgang mot deres bærekraftige mål.