Mens mange likestiller single malt med Scotch , stadig mer åndeelskere har kommet til å omfavne at slående single malt - whisky laget av malt malt, med opprinnelse fra et enkelt destilleri - er laget i alle verdenshjørner.

Amerikanske single malts har brølt fremover det siste tiåret eller så, med American Single Malt Whisky Commission teller nå 170 destillasjoner som en del av handelsgruppen, opp fra 70 medlemmer for bare to år siden.

Imidlertid er USA-produserte tappinger bare en brøkdel av de verdensomspennende tilbudene, som denne måneden inkluderte single malt fra England, Frankrike, India, Irland, Japan og Sverige. I tidligere år har vi også gjennomgått single malt fra New Zealand, Taiwan og Australia, hvor sistnevnte inkluderer Starward Nova, grunnlagt av David Vitale.

'Roten til alle gode whiskyer, uansett hvor de lages rundt om i verden, er at de feirer kulturen og stedet de lages, så vel som ingrediensene,' sa Vitale og snakket på et Distill Ventures-vertpanel i september i fjor. om New World whisky.

Dette er absolutt sant for globale single malt. Tenk på for eksempel Fall 2020 Distiller’s Cut-tapping fra Arizona Whisky Del Bac . Destilleriet feirer sørvestlige smaker ved å male sitt eget korn, som da er 'mesquite'd', noe som betyr at det er smaksatt med røyk fra mesquite-tre for en grilllignende effekt, i stedet for 'peated', som skotsk whisky kan være.

Av notatet, Virginia Distillery Sin andre påfylling av Courage & Conviction, samt Founder’s Choice Single Malt fra Englands Cotswolds destilleri , hyllet den avdøde Dr. Jim Swan, som døde i 2017 og for noen var kjent som 'whisky-Einstein.' I løpet av en fire tiår lang karriere konsulterte han mange destillerier i hjemlandet Skottland og langt utenfor. Disse fjerntliggende flaskene virker som en passende måte å hedre en gigant i verden av globale single malt.

Hvordan Pappy Van Winkle ble en dyrt, umulig å finne enhjørning

Courage & Conviction American Single Malt Whisky $ 75, 96 poeng . Den andre utgaven av Courage & Conviction er viet Dr. Jim Swan, som gikk bort i 2017 etter en 40-årig karriere som støttet vitenskapen om destillasjon. Det er en passende hyllest, redolent av grillet ananas, sitrus og kokosnøtt på nese og smak, og avsluttes med oppvarmende ingefær og en antydning til rancio-lignende funk.

High Coast River Single Malt Whisky $ 55, 95 poeng. Se etter en blek halmfargetone og frisk blomster- og sitrusaroma. Ganen åpner fruktig og mild, med en lett, svakt sprudlende tekstur. Sitronsmousse og ananassødme er lagdelt med hint av kastanje og vanilje.

Akkeshi Single Malt Whisky $ 75, 95 poeng. Fra Hokkaidos Akkeshi Distillery har denne lett torvede whiskyen en gylden fargetone og milde, smakfulle aromaer av mandel og vanilje. Den glødende ganen åpner med sitrusaktig zing og et røykpust, som falmer inn i en lang espresso og vaniljefarging. Tilsetning av vann lokker mer røyk og vanilje fremover, og myker alkoholvarmen.

Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky $ 90, 94 poeng. Denne single-malt whiskyen modnes i tidligere Bourbon- og Sherry-fat, derav navnet på dobbeltfat. Se etter en gulaktig fargetone og en dristig duft av appelsinskall. Ganen er myk og røykfylt, og fører til kandiserte appelsinskall, vanilje og krydderboks, og svinger seg inn i en røykfylt finish.

The Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whisky $ 45, 94 poeng. Dette er en dristig, tydelig søt sipper. Som navnet antyder, er dette fem år gammel single malt ferdig et ekstra år i PX Sherry-fat, og det året har lagt til mange klebrig-søte rosinkarakterer. Hver robuste slurk åpnes med lønn, fløtekaramell og ristet korn, og smelter ut i salt karamell, kakao og rosin, lyset av grapefrukt. Betrakt som en dessertparring. Beste kjøp.

Kanosuke New Born 2019 Whisky $ 75, 93 poeng. Det er vanskelig å tro at denne single-malt whiskyen er i alderen bare 16 måneder. Smaken er lett og lys i sitrus, ananas og tropisk frukt som blander seg med myke hint av røyk og krydder. Finishen er tørr og rask, med vannet sitrus, eik og krydder.

Westland American Oak Single Malt Whisky $ 70, 93 poeng. Westlands flaggskip single malt åpner med eiketoner på nese og smak. Med tiden og kanskje en skvett vann, vanilje og kakao kommer frem og tørker etter med sitron-pepper-varme.

Bastille 1789 Single Malt Whisky $ 64, 91 poeng. Denne gylne single malten ble ferdigstilt i franske eikefat som tidligere holdt Sauternes, rød Burgund og Sherry. Aromaen fremkaller honning og lett røyk. Ganen åpner med sitron og grapefruktskalling, og utvikler seg til honning og røyk. En lang og appetittvekkende peppernotat markerer finishen.

Vi Anbefale:

• Diamond Whisky Karaffel
• Glencairn whiskyglass med diamantbånd (sett med 4)

Cotswolds Founder’s Choice Single Malt Whisky $ 80, 90 poeng. Lagret i en eks-rødvinbarrique og tappet på fatet, er denne single-malt whisky topas i glasset, med en svakt rødaktig fargetone. Den fristende aromaen fører med tørket kirsebær og bringebær lagd med karamell. Ganen åpner seg dristig og nøtteaktig, med flyktige glimt av stuet frukt og sarsaparilla. Denne finishen er krydret.

Whisky Del Bac Distiller’s Cut American Single Malt $ 80, 90 poeng. Denne amerikanske single malt begynner med malt bygg smaksatt med mesquite røyk, deretter modnet i ny amerikansk eik og ferdig i fat som tidligere hadde Bourbon og ekstra añejo Tequila, og tappet på fatstyrke. Det er en uvanlig og berusende kombinasjon som gir en dristig, røyk-søt aroma som antyder forkullet bacon dryppet av lønnesirup. Den livlige ganen byr på kakao og tørket fiken, med et snev av grapefrukt på mellompalmen og en rask overflate med kryddernedd, cayenne og et spor av grillrøyk.