Hong Kong kom med overordnede nyheter i 2011, og ikke bare på grunn av sine nye hoteller og Michelin-rangerte restauranter. Vinmarkedet i Hong Kong økte, takket være salg av vinauksjon og en mengde nye investorer. Da asiatiske vininvestorer fortsetter å bruke millioner på markedet, satte Wine Enthusiast Magazine seg sammen med Charles Curtis, vinmester og vinhode for Christies Asia, for å lære mer om hvordan det asiatiske vinmarkedet har utviklet seg de siste årene.

VINEN Entusiast: Hvordan har vininnkjøps- og salgsvanene endret seg gjennom årene i Kina?

CHARLES CURTIS: Vinmarkedet i Kina og Hong Kong utvikler seg veldig raskt. De siste 12–18 månedene har asiatiske samlere lært veldig raskt. Bourgogne og Bordeaux er bestselgerne, og det er dedikert og fokusert vekt på å lære mer om vin. I begynnelsen var auksjonsopplevelsen opprinnelig integrert i deres kjærlighet til vin. De kjøpte vin på auksjoner fordi de elsker å gå på auksjoner. Det var en veldig sosial ting. Prisene ble kjørt opp veldig høyt, og det var en bestemt premie som ble betalt på noen partier i Hong Kong som ikke nødvendigvis skjedde i andre markeder. Nå er ikke bare folk mer nyanserte i sitt syn på hvilken vin de vil prøve, de er også veldig kunnskapsrike om prisene. De er ikke villige til å betale for mye, og mye av den premien har fordampet. Nå er premien på begrenset produksjon og årgangsviner.

VI .: Christie’s klarte noen veldig bemerkelsesverdige auksjoner i Hong Kong. Hvordan har markedet for vinauksjon utviklet seg i Asia de siste årene?

DC: Vi har absolutt sett noen landemerkesalg. Vi satte mye mer vin i markedet, og markedet absorberte alt, takket være fortsatt oppdrift i etterspørselen. Salget i mars inneholdt et stort utvalg av eldre burgunder og viner som krevde en viss forståelse for at jeg ikke var sikker på at det kinesiske markedet ville forstå. Imidlertid var økningen i å kjøpe Burgund og komforten ved å kjøpe eldre viner overraskende. I begynnelsen var det virkelig sprø priser som skapte overskrifter over hele verden. Den tidlige veksten ble drevet av noen få mennesker som kjøpte entusiastisk. Det er også stor interesse på nettet. Vi solgte nesten 40% av varene våre til online-kjøpere i år.

VI .: Hva er det beste vinsalget i Asia?

DC: Burgundies og Bordeaux. Årets topplott for oss var en 25-sak vertikal av Château Lafite Rothschild for $ 4,2 millioner Hong Kong dollar ($ 539,280).

VI .: Hva er favorittvinene dine fra Kina?

DC: Et uventet, men deilig tilbehør til kjøkkenet er baijiu . Å nippe til den etter middagen som en Cognac eller Scotch, det er et veldig interessant supplement til asiatisk mat.

VI .: Hva er noen vintrender i Kina du forutser, eller som du ikke forventet de siste årene?

DC: Det som virkelig imponerte meg de siste 12 månedene, var at det har vært en virkelig utvikling av god vin i Asia. Interessen er imponerende og oppmuntrende. [I 2010] Hong Kong overtok som nummer et senter for salgsvolum av fin og sjelden vin - det dominerer markedet nå. USA var [nummer én] i rundt 20 år. Hong Kong-kjøpere gir det overveldende flertallet av vinomsetningen i Asia. Når det gjelder forventningene, ordner enhver bekymring for bransjen seg nå. Det første som alle var redd for er at det var en boble, men det siste salget har vist at det ikke var det. Dette var ikke et blunk i planen, men en reell, holdbar utvikling.