Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Disse deilige røde er også store, dristige og tanniske - ofte for mye når termometeret klatrer til 90 ° eller høyere. Så hva skal en rødvinelsker gjøre om sommeren? Nå etter en flaske som ikke får deg til å visne selv den varmeste augustdagen. Popp vinen i kjøleskapet i 20 minutter før servering, noe som gjør den forfriskende uten å maskere aromaene og smaken.

Dolcetto: Italiensk for 'liten søt,' Dolcetto kommer fra den nordvestlige Piemonte-regionen. Oversettelsen lurer imidlertid litt, for de fleste er tørre viner. Dolcetto drikker lett, med moderat tannin og syre, og behagelige kirsebær- og plommesmaker. Drikk det i sommer eller neste, da de fleste flasker ikke er ment for langvarig aldring.

Valpolicella: Denne italienske perlen er laget i Veneto-regionen fra Corvina-druen. Den inneholder lite tanniner og full av syrlige kirsebærsmaker, og vil være perfekt for en sommermiddag utendørs. Oppdag viner som sier 'Classico' på etiketten for den mindre intense, fruktige stilen. “Ripasso” produseres med tørkede druer, noe som gir en tyngre vin.

Beaujolais: Frodig og fruktig, fransk Beaujolais skylder mye av sin lyse stil til en gjæringsprosess som kalles karbonholdig maserasjon. I stedet for å presse Gamay-druene, sprengte hele klynger under et teppe med karbondioksid, noe som førte til viner med lys frukt og praktisk talt ingen tannin. Blant Crus Beaujolais av høyeste kvalitet pleier de fra landsbyen Brouilly å være mykeste.

Pinot Noir: Selv om Pinot Noirs smaker kan føre spekteret fra kirsebær til bringebær, fra krydder til jordhet, deler de fleste flasker en lett og elegant stil, samt en silkemyk følelse fra lave tanniner. Velg en billig flaske fra Oregon's Willamette Valley eller Carneros i California eller Russian River Valley. Disse vinene gir en fin balanse mellom fersk fruktsmak og Pinots karakteristiske jordnoter.

Kelly Magyarics er en vinforfatter og lærer i Washington, D.C.-området. Kelly kan nås via nettstedet hennes www.trywine.net .