Forberedelsestid: 25 minutter Koketid: 30 minutter Avkjølingstid: 1 time Total tid: 1 time 55 minutter Utbytte: 2 kopperGå til ernæringsfakta

Topp favorittkjøttrettene dine med denne salsa picante eller server den som en forrett med grønnsaker, tortillachips eller pitabrød. Du vil elske hvordan friske grønnsaker, chili og urter kombineres for en bemerkelsesverdig smakfull topping eller dip.

Picante betyr 'krydret' på spansk, og denne picante salsa-oppskriften forblir tro mot navnet sitt ved å levere varmen. Bruk et par jalapeños for å tilføre smakfull varme eller velg serranopepper hvis du liker salsaen din superhot. Alle salsa-ingrediensene kuttes små for å gjøre det enda enklere å øse opp en stor matbit med chipsene dine.

Denne salsa picante-oppskriften lager en frisk saus som holder seg frisk i opptil en uke i kjøleskapet, så den inkluderer ikke konserveringsteknikker for hermetikk. Hvis du vil ha hjemmelaget chipsdip hele året, sjekk ut denne guiden til hermetisering av hjemmelaget salsa.

Hvis du leter etter mer chili-krydrede blandinger som gir pizzazz til en rekke retter, kan du prøve ut flere salsastiler, inkludert pico de gallo, salsa verde, salsa roja og mer.

Ferske salsaoppskrifter for å riste opp Taco Night

Ingredienser

• 4 mellomstore tomater (omtrent 1-1/4 pounds totalt), frøet og kuttet opp

• 1 middels løk, kuttet opp

• ¼ kopp kuttet fersk koriander eller persille

• 1 - 2 fersk jalapeño eller serrano chilipepper, frøsådd og halvert

• 2 fedd hvitløk, finhakket

• ½ kopp finhakket grønn søt pepper (1 liten)

• 2 spiseskjeer sitronsaft

• 1 spiseskje oppkuttet fersk oregano eller 1 ts tørket oregano, knust

• 1 laurbærblad

• ½ teskje sukker

• ¼ teskje salt

Veibeskrivelse

1. Ha tomatene i en blender eller foodprosessor. Dekk til og bland eller bearbeid til den er grovhakket.

   Test kjøkkentips: For å frø tomatene, kjerne dem og halver dem først. Hold hver halvdel over en bolle og bruk spissen av en skje til å øse bort frøene. Hvis ferske tomater ikke er tilgjengelige, bruk hermetiske terninger.

   
   

2. Tilsett løk, koriander, chilipepper og hvitløk. Dekk til og bland eller bearbeid til det er finhakket.

   Test kjøkkentips: Bruk alltid plast- eller gummihansker når du arbeider med chilipepper. Hvis de kuttede chiliene berører huden din, skaper oljen (avhengig av styrken til chilipepperen) en smertefull prikking som varer i timevis og som ikke kan vaskes av. Hvis du ved et uhell berører chiliene, vask hendene godt med såpevann; unngå å berøre øynene til prikken avtar.

3. Overfør tomatblandingen til en middels gryte. Rør inn søt pepper, sitronsaft, oregano, laurbærblad, sukker og salt.

   Test kjøkkentips: Tilsetning av litt sukker hjelper til med å balansere all hardhet fra tomater og paprika.

4. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke uten lokk i ca 30 minutter eller til salsaen når ønsket konsistens.

   Test kjøkkentips: Tilberedning av salsaen vil blande smakene og temperere varmen til paprikaene.

5. Kast laurbærblad. Avkjøl salsaen litt. Dekk til og avkjøl i 1 time til 1 uke før servering.

6. Server som dip til chips, som grillsaus eller marinade, eller som krydder til hovedretter.

Vurder det Skriv ut

Ernæringsfakta(per porsjon)

6	Kalorier
1g	Karbohydrater

Vis fullstendig ernæringsetikett Skjul hele ernæringsetiketten

Ernæringsfakta
Kalorier 6
% Daglig verdi *
Natrium18 mg	1%
Totalt karbohydrat1g	0 %

*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.