Mens overskriftene er fulle av alarmerende nyheter om COVID-19 (aka coronavirus), forbrukere er i panikkhopping og forårsaker massemangel på hånddesinfiseringsmiddel, sprit og andre rengjøringsmidler. Nå tar noen få destillerier sikte på å imøtekomme disse behovene i samfunnene sine.

Durham, NC-basert Durham Distillery , som gjør Conniption Gin (og er minoritetseid av Constellation Brands), mottok godkjenning sent torsdag fra myndighetsorganet som fører tilsyn med alkohollovene i kontrollstaten for å distribuere en etanolbasert 'Sanitizing Solution' til barer og restauranter i North Carolina's Research Triangel.

Sanitizing Solution er laget av den samme maisbaserte etanol 95% alkohol-volum (abv) Durham bruker til sin gin fortynnet til et forhold på 70% etanol til destillert vann, omtrent på samme nivå som spritalkohol. (Til sammenligning er deres Navy Strength Gin på flaske med 57% abv, og deres American Dry Gin med 44% abv.) Sprayen er ikke smaksatt med enebær, og det er ikke en håndrensemiddel den er ment å spraye bordplater og andre områder med høy berøring. , effektivt drepe mikrober.

Ideen begynte tidligere denne måneden, da Melissa Green Katrincic, eier / president / administrerende direktør for Durham Distillery, og medstifter / hoveddestiller destinasjon Lee Katrincic var ute på lokal cocktailbar og restaurant Alley 26. De innså hvor mange overflater som måtte tørkes nede i barer og restauranter på slutten av hver natt, og at forsyningene for å gjøre det var begrenset.

'Vi skjønte akkurat at [COVID-19] får fart, og det må være hjelp i samfunnet for å tampe det ned,' sier Melissa Katrincic. “Vi hadde ressursene, og de fleste har ikke. Den er ikke tilgjengelig i de fleste områder, med mindre det er et destilleri. '

Løsningen vil være tilgjengelig, gratis, i to-liters tiltak (omtrent to ukers forsyning) til alle lokale gjestfrihetsoperasjoner som kommer til destilleriet for å hente den.

'Dette gir tilbake til menneskene som støttet oss,' sier hun. “Vi er et lokalt merke i disse etablissementene. Vi kan ikke la dem henge uten hjelp. '

Coronavirus forstyrrer vinhandel og store begivenheter

Tilsvarende Brooklyn New York Distilling gjør basen til Perrys Tot Navy Strength Gin til håndrensemiddel, og blander to deler uskåret gin (ca. 85% volum) med en del aloe vera gel. Siden den er laget av faktisk gin , den er duftende av enebær, sitrusskall og krydder.

'Jeg bruker det selv, det er en nydelig aroma,' sier New York Distilling-grunnlegger Allen Katz. Håndrenseren er ikke tilgjengelig for salg, men vil bli tilbudt utvalgte barer, restauranter og forhandlere som har eksisterende forhold til New York Distilling.

'Akkurat nå er det litt skummelt,' sier Katz. 'Vi trodde, vel, i det minste er dette en rimelig måte å bruke oss på.'

Destilleriet begynner å gjøre desinfiseringsmidlet 'i bulk' i løpet av helgen, selv om Katz er rask med å merke seg at produktet 'ikke er godkjent av USDA, er det et hjemmemedisin basert på CDC-anbefalinger.'

Samle destilleri i Los Angeles produserer en “Alkoholbasert botanisk håndvask” med lignende botaniske ingredienser som gin, som kanel, nellik og eukalyptus. Master Distiller Morgan McLachlan 'følte seg sårbar,' sier en talsmann for selskapet. 'Hun er gravid med sitt første barn og la merke til at hånddesinfiseringsmiddel ble utsolgt nesten overalt.'

Etter å ha opprettet desinfiseringsmiddel for seg selv og kolleger, og lagt det ut på Instagram, fikk hun en tilstrømning av bestillinger og legg håndvasket på salg . Forhåndsbestillinger av en reisestørrelse ($ 10 for 2 oz) og en full størrelse ($ 38 for 16 oz) er 50% utsolgt ved pressetiden.

I mellomtiden, Shine Distillery & Grill , en restaurant og brennevinprodusent i North Portland, OR, tilbyr et håndrensemiddel-lignende produkt basert på destillat fortykket med xantangummi. Det er ikke laget av deres flaskeånd, men fra en del av destillasjonskjøringen som normalt kastes, sier Shines representanter. Produktet er ikke til salgs, men blir gitt til kunder på forespørsel.

Og Psychopomp Microdistillery , et håndverksdestilleri i Bristol, England, har eksperimentert med å kombinere giningredienser (65% etanol og utvalgte planter) med aloe vera gel. I tillegg til å levere desinfiseringsmidlet til personalet, har de gjort det tilgjengelig for lokale innbyggere i bytte mot en foreslått donasjon til fordel for samfunnet.