Cafayate, Argentina | Beste vinmål 2017
En region med magisk natur, Calchaquí-dalene, nordvest i Argentina, har koloniale landsbyer fra 1600-tallet, samt dramatiske ørken- og fjellandskap. Den mest kjente av disse er Quebrada de las Flechas, 'Canyon of Arrows', oppkalt etter sine skjærende sandsteinformasjoner.
Langs den berømte turistiske Ruta 40 smelter andes kultur med spansk Kreolsk påvirkninger, som påvirker både kultur og mat. Byen Cafayate, episenteret for vinodling i høy høyde som ligger i provinsen Salta, er et favorittmål for turister for lokalt håndverk (keramikk, tekstiler og sølv) og unik gastronomi. Hvor å spise
I det siste tiåret, Rosen , restauranten på Terrasser fra Cafayate vinhotell, har vært det mest sofistikerte spisestedet i byen, der kokk Martín Garramón har katalanske og andre europeiske retter sammen med regionale retter som llama carpaccio. På Grace Cafayate , som ligger på Cafayate Ranch eiendom, lam, lama og geitekjøtt er spesialitetene. Ett kvartal unna hovedtorget er regional mat i fokus på den nylig åpnede Pacha , styrt av Tomás Casado, som lærte seg under flere Michelin-stjernede baskiske kokk Martín Berasategui. På Bad Brothers Wine Experience , Cafayates første vinbar, prøv 53 små produsentviner i glasset.
Grace Cafayate
Hvor å bo
Ligger ved siden av El Esteco vingård , den Terrasser fra Cafayate vinhotellet tilbyr romslige suiter med møbler fra kolonitiden, basseng og vinspa. Ligger i et majestetisk fjellandskap, Grace Hotel presenterer et moderne, luksuriøst alternativ, med 12 suiter og 20 private villaer eller bungalower med utsikt over vingårdene og golfbanen.
De 10 beste vinreisemålene i 2017 Andre aktiviteter
Calchaquí-dalene er en utendørs elskers drøm. 
De Quebrada de las Conchas ('Shells 'Ravine') er et UNESCOs verdensarvliste kjent for sine røde bergarter, og det er ideelt for fotturer. Mange selskaper spesialiserer seg på rideturer og terrengkjøreturer gjennom ørkendyner.
Budsjett Tips
Ligger i en gammel vinkjeller, Vine and Wine Museum er en billig aktivitet som har en tospråklig interaktiv tur om karakteren og historien til høydeviner.
Røtter fra Andes-kulturen smelter sammen med spanske criollo-påvirkninger, og påvirker både kultur og mat.
Når å gå
Argentinas vinter i juli og august og våren september til desember tilbyr de mest behagelige turtemperaturene (sommerregn kan påvirke noen fjellveier). Vinhøsten finner sted i løpet av februar og mars.
Bad Brothers Wine Experience
Hvor å smake
Cafayates utforming gjør det mulig for turister å besøke flere vingårder på en dag. San Pedro de Yacochuya vingård , der Etchart-familien og Michel Rolland produserer Malbec, er en av de mest fremtredende. Piatelli er den mest moderne vingården, og har en restaurant med panoramautsikt over dekk med utsikt over byen. Det ikoniske El Esteco vingård i Cafayate, har en historisk fasade og fullstendig restaurerte fasiliteter, prøv Chañar Punco-vinen. Midt i sentrum, Fremtiden for Cafayate , en boutique vingård der Paul Hobbs konsulterer, produserer fantastiske Tannat og Torrontés. Finca Las Nubes ligger i et av de vakreste hjørnene i den lokale landsbyen, og har fantastisk utsikt over solnedgangen over vingårdene. Finca Quara er en annen historisk vingård med både en vakker vinkjeller og en setting.
Fremtredende viner
Selv om Cafayate ligger omtrent 5 750 meter over havet, kan Saltas Bodega Colomé skryte av den høyeste vingården på planeten på 10 206 fot. Høyden fører til intense og konsentrerte viner. Selv om Malbecs er mest populære, tror mange vinprodusenter at Tannat og Cabernet Sauvignon-blandinger representerer regionens fremtid. Argentinas ikoniske hvite drue er den blomster- og aromatiske Torrontés, resultatet av å krysse Muscat of Alexandria (introdusert av spanjolene på 1800-tallet) med innfødte druer.
Lokal i kunnskapen
Arnaldo etchart
Arnaldo Etchart driver sammen med brødrene Pablo og Marcos familiens vingård Bodega San Pedro de Yacochuya. Etchart er født i Salta og mener at de beste måtene å nyte Calchaquí-dalene er på motorsykkel eller mer tradisjonelle midler. “En gang i året går vi opp på 3000 meter over havet og rir på hester eller muldyr, akkurat som familien vår pleide å gjøre for 100 år siden. Yacochuya utsikten er fantastisk. Solen over fjellene endrer stadig landskapets farger, som om de ble malt av en kunstner. ”
