Du har kanskje allerede hørt om å spare litt rester av pastavann fra spaghetti for å lage sauser (hei, spaghetti carbonara), men det er et sterkt argument for å spare risvannet ditt også. Faktisk har folk brukt rester av risvann i århundrer for å rengjøre hjemmene sine, holde huden myk og gjøre håret sunt og skinnende.

Som det viser seg, er det grumsete vannet som blir igjen når vi er ferdige med å koke ris, fullpakket med stivelse og næringsstoffer, noe som gjør det til en game-changer for matlaging. Risvann, som pastavann, kan brukes til å tykne gryteretter (spesielt koreanske gryteretter som doenjang jjigae) eller sauser og tilføre dybde av smak til retten. Å bløtlegge fisk i kjølig eller romtemperatur risvann i 20 til 30 minutter kan fjerne noe av lukten fra spesielt luktende fisk som makrell og sardiner. Blanchering av bitre grønnsaker (som daikon reddik, tarorot eller noen sopp) i risvann kan fjerne noe av bitterheten. Eller, hvis du liker å lage din egen surkål, syltede grønnsaker eller syltede grønnsaker, kan erstatning av vannet med risvann fremskynde gjæringen og føre til et sprøere, mer smaksrikt ferdigprodukt.

KTStock / Getty Images

Mat og kjøkken anmeldelser

Risvann inneholder også skånsomt slipende elementer som kan bidra til å fjerne smuss som sitter fast. For å bruke den som rengjøringsmiddel, legg den i en sprayflaske med et par dråper av favorittoljen din (rist godt før hver bruk), sprøyt den på overflaten du rengjør, og tørk den ren med en tørr klut. Siden risvann er stivelsesholdig og surt, er det effektivt til å rengjøre glass, keramikk, metall, speil og andre glatte overflater.

Du kan til og med bruke risvann som naturlig gjødsel for innendørs planter. Dugg det på sukkulenter eller tilsett en liten mengde i jorden til de andre potteplantene dine (ikke mer enn en gang i måneden for å unngå bakterievekst). Bare sørg for å sjekke jordkravene til planten din før du bruker dette trikset, siden noen planter ikke vil dra nytte av økningen i nitrogen og surhet som risvann vil gi.

AtnoYdur / Getty Images

Hvordan lage risvann

Du kan sette til side overflødig vann fra neste gang du lager klissete ris eller stekt ris eller – hvis du er som oss og bruker en riskoker til å lage mesteparten av risen – kan du lage risvann ved å bløtlegge, gjære eller koke ris og sile ut vannet. Det er best å bruke kort- eller langkornet ris i motsetning til basmati, brun eller vill ris, da stivelsesrikere ris vil resultere i en mer effektiv, surere væske. Fermenteringsmetoden for å lage risvann tar lengst tid og vil resultere i et rikere biprodukt for rengjøring og personlig bruk, men den fermenterte lukten kan virke avskrekkende for noen.

Slik koker du ris i en saktekoker

Bløtleggingsmetoden

Skyll 1/2 kopp ukokt ris godt og legg i en bolle med 2 til 3 kopper destillert vann. Bløtlegg i 45 minutter til 1 time ved romtemperatur og sil over i en ren bolle eller sprayflaske. Oppbevares i kjøleskap i opptil en uke.

Kokemetoden

Skyll 1/2 kopp ukokt ris godt og sett til side. Kok opp 2 kopper vann i en liten kjele og hell deretter risen i pannen. Kok til vannet blir grumsete. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles helt før du siler den over i en bolle eller sprayflaske. Oppbevares i kjøleskapet
i opptil en uke.

Den fermenterte metoden

Skyll 1 kopp ukokt ris godt og legg den i en murkrukke med 1 kopp destillert vann. Lukk glasset og la det stå i romtemperatur i 12 til 48 timer. Sil over i en ren bolle eller sprayflaske. Beholde
i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send